Küçük Bir Otel veya Otel Nasıl Yönetilir

İçerik

Adımlar
İpuçları

Küçük bir otel açmak, halkla etkileşim kurmaktan hoşlanan ve kendi işini yürütmek isteyen birçok insanın hayalidir. Ne yazık ki, sadece kapıları açıp otelin hemen başarıya ulaşmasını bekleyemezsiniz. Kuruluşun gelişmesi için dikkatli araştırma ve finansal planlama gereklidir. Küçük bir otel veya otel açmadan önce tüm bunları hatırlayın.

Adımlar

Bölüm 1/4: Pazar Araştırması Yapma

Otelin nerede olmasını istediğinizi belirleyin. Kesin konumlar hakkında endişelenmeden önce, daha geniş düşünün ve oteli hangi şehirde kurmak istediğinize karar verin. En azından bölgedeki turizm durumunu analiz etmelisiniz. Küçük bir otel veya handan bahsederken, hedef kitlenin iş gezilerindeki çalışanlar değil, gezginler ve turistler olması muhtemeldir. Öyleyse insanların ziyaret etmeyi seveceği bir bölge seçin. Turistlerin uğrak yerlerinden bazılarını keşfetmek için web sitelerine veya seyahat kitaplarına bakın ve bölgede iyi bir otel yeri aramaya başlayın.
Mevcut bir oteli mi satın alacağınıza yoksa yeni bir otel mi inşa edeceğinize karar verin. Şehri tanımladıktan sonra verilmesi gereken ilk karar budur. Satılık bir otel arayabilir veya sıfırdan yeni bir otel inşa edebilirsiniz. Her seçenek için pozitif ve negatifler vardır, bu nedenle bir karar vermeden önce bunları iyi analiz edin.
- Tesis kapsamlı yenileme gerektirmedikçe, mevcut bir oteli satın almak muhtemelen yeni bir otel inşa etmekten daha ucuzdur. Çalışanlardan bazılarını elde tutmak mümkün olabilir, bu da daha sonra onların aranmasını kolaylaştıracaktır. Ancak otelin kötü bir itibarı varsa, kar o kadar iyi olmayacaktır. Otelin yeni yönetim altında olduğunu ilan etmek için çok çalışmanız gerekecek.
- Yeni bir otel inşa etmek muhtemelen daha pahalı bir proje olacaktır. Ancak, istediğiniz gibi inşa edebilirsiniz, bu da onu belirli bir niş veya pazar için tasarlamanın mümkün olduğu anlamına gelir. Açılışı duyurmak ve ilk müşterileri almak için çok çalışmak gerekeceğini unutmayın. Projeye başlamadan önce seçtiğiniz bölgede bir otel inşa edebileceğinizden emin olun.
Bölgedeki diğer otelleri, misafirhaneleri ve pansiyonları araştırın. Pazar payını nasıl kazanacağınızı öğrenmek için karşılaşacağınız rekabeti iyi bilmeniz gerekir. Potansiyel rekabeti araştırırken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır. Bu size oteli nasıl öne çıkarabileceğiniz konusunda bir fikir verecektir.
- Rakipler tarafından tahsil edilen tutarları öğrenin. Bölgedeki tüm otellere danışın ve gecelik fiyatlarını öğrenin. Bununla birlikte, fiyatın her şey olmadığını unutmayın - bir otel ucuzsa, ancak korkunç yorumlar alıyorsa, onunla rekabet etmek için fiyatları düşürmeye çalışmamalısınız.
- İnternetteki müşteri yorumlarını okuyun. Bu size müşterilerin kuruluşlar hakkında sahip oldukları övgü veya şikayetler hakkında bir fikir verecektir. Böylelikle ziyaretçilerin otellerde aradıklarına dair genel bir bakışa sahip olmak mümkündür, bu da pazarın ihtiyaçlarını karşılamanızı sağlayacaktır.
- Odalar dışında yerel otellerin neler sunduğuna bakın. Restoranları var mı? Havuzlar? Akademiler? Oda servisi?
- Ne sundukları hakkında fikir edinmek için bazı yerel otellerde konaklama planlayın. Bir gece kalmak, rekabeti yakından incelemenizi ve kuruluş için fikir üretmenizi sağlayacaktır.
Birincil pazarınızı anlayın. Bu, potansiyel müşterilere sunulan hizmetleri oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Küçük oteller ve hanlar genellikle birkaç gece kalacak gezginleri cezbeder. Oteli kırsal bir bölgeye veya küçük bir kasabaya kurmaya karar verirseniz, büyük şehirlerden birçok insanın bir süre karmaşadan kaçmaya çalıştığını göreceksiniz. Durum buysa, oteli basit taşra yaşamını yansıtan öğelerle dekore etmeyi düşünün.
Hangi ekstra hizmetleri sunmak istediğinizi belirleyin. Bu kuruluşlardaki müşteriler genellikle kişisel bir dokunuş ararlar, bu nedenle kalışlarını daha kişisel ve rahat hale getiren hizmetler sunmayı planlayın. Küçük otel misafirleri genellikle rahatlamaya çalışırlar, bu nedenle dinlenmeleri için tenha bir açık alan sunmaya çalışın. Küçük oteller genellikle spor salonu veya restoran gibi şeyler sunmaz, ancak isterseniz bunları dahil edebilirsiniz. Her ekstra hizmetin hem yapım hem de bakım için ekstra bir maliyet olduğunu unutmayın. Bu yatırımlardan para kaybetmemek için dikkatli bir bütçe oluşturun.

Bölüm 2/4: Otel Finansmanını Yönetme

Bir muhasebeci tutun. Otel kurmak bir ömür boyu hayal olsa bile, bunun hala finansal bir yatırım olduğunu unutmayın. Otel çok küçük değilse veya muhasebe konusunda deneyiminiz yoksa, mali durumunuzu yönetmek için bir muhasebeci tutmanız gerekecektir. Küçük oteller de dahil olmak üzere tüm otellerin sayılması gereken birçok maliyeti vardır, örneğin çalışanlar, kamu hizmetleri, kira, ücretler ve ekipman gibi, bunlardan sadece birkaçı. Bir muhasebeci, karmaşık finans dünyasında gezinmenize yardımcı olacak ve girişim için bir gelecek garanti edecektir. Bir muhasebeci bulmak için aşağıdaki adımları izleyin.
- Kişisel beyan, genellikle güvenilir bir muhasebeci bulmanın en iyi yoludur. Diğer işletme sahiplerinin muhasebecilerinin kim olduğunu sorun ve işten memnun olup olmadıklarını öğrenin. Şehrin Ticaret Odası'nın elinde olup olmadığını da kontrol edebilirsiniz. ağ oluşturma potansiyel muhasebecilerle bağlantı kurabileceğiniz küçük işletme sahipleri için.
- Potansiyel muhasebecilerle bir toplantı planlayın. Bu profesyonellerin çoğu, potansiyel müşteriler için ücretsiz bir tanıtım toplantısı sunacak. Bir aday listesi hazırlarken, onlarla tanışın ve otel için uygun olup olmayacaklarını öğrenmek için birbirlerinin deneyimlerini ve niteliklerini tartışın.
- Adayın oteller konusunda tecrübesi olup olmadığını öğrenin. Bu kuruluşlar, özel bilgi gerektiren benzersiz işletmelerdir. İdeal olan, daha önce otellerle, tercihen bağımsız kuruluşlarda çalışmış bir muhasebeci bulmak olacaktır. Bu, karşılaşabileceğiniz belirli durumlarla ilgili deneyim sahibi olmasını sağlayacaktır.
- Adayın güvenilir olup olmadığına karar verin. Tecrübeye ek olarak, uzun süre birlikte çalışabileceğiniz bir muhasebeci aramalısınız. Her zaman toplantılara geç kalıyorsa, çağrılara cevap vermiyorsa veya özensiz işler yapıyorsa, iyi deneyimleri olmasına rağmen muhtemelen sizin için en iyi ortak değildir. Bir işte başarılı olmanıza yardımcı olacak biriyle uzun vadeli bir ortaklık aradığınızı unutmayın.
Bir iş planı oluşturun. Oteli açarken, muhtemelen bir bankadan veya özel bir yatırımcıdan sermaye ödünç almanız gerekecektir. Her iki seçenek de yatırımın değerli olup olmadığını belirlemek için bir iş planı gerektirecektir. Ek olarak, iyi bir iş planı, otel hedeflerinizi düzenlemenize ve bunu nasıl başarılı kılacağınıza dair iyi bir genel bakışa sahip olmanıza yardımcı olacaktır. Bir otel için bir iş planı aşağıdakileri içermelidir.
- Sunulacak hizmetlerin açıklaması. Sizi rekabette nasıl farklılaştıracaklarını açıklayın. Daha iyi fiyatlar sunacak mısınız? Daha kişisel bir hizmet mi? Yatırımcılar oteli benzersiz kılan şeyin ne olduğunu görmek isterler.
- Potansiyel pazar. İstenen hedef kitleyi ve neden rakipleri tercih etmeyeceklerini açıklayın.
- Gelecekteki kazançların bir tahmini. Yatırımcılar otelin karlı olmasını bekleyecekler. Muhasebeci yardımı ile beklenen yıllık geliri hesaplayın. Ayrıca, ne kadar süreyle kâr etmeye başlamayı beklediğinizi ve önümüzdeki yıllarda otelin konumunun ne olacağını da belirtin.
- Maliyetlerin tam bir dökümü. Bir otel kurarken, mülk satın almak veya kiralamak, olası tadilatlar ve mobilyalar dahil olmak üzere çok fazla masrafınız olacak. Krediye başvurabilmeniz için oldukça doğru bir tahmin oluşturmaya çalışın. Ayrıca günlük işletme maliyetlerinin iyi bir tahminini de ekleyin. Otelin masrafları karşılamaya yetecek kadar müşteri çekmeye başlaması birkaç ay sürebilir, bu nedenle bu süre zarfında faaliyette kalmak için paraya ihtiyacınız olacaktır.
Yatırım sermayesi edinin. Bir iş planı oluşturduktan sonra, bunu potansiyel yatırımcılara sunun. İyi bir planla, yatırımcıları gerekli parayı sağlamaya ikna edecek olan otelin karlı bir girişim olacağını gösterebileceksiniz. Sermaye elde etmek için iki seçeneğiniz var ve bunların bir kombinasyonunu kullanmaya başlayabilirsiniz.
- Bankalar. Seçtiğiniz kredi türüne bağlı olarak birkaç ay veya birkaç yıl kredi almanız mümkündür. Bu, açılış masraflarını ve ilk birkaç aylık işletme masraflarını karşılayabilir.
- Özel yatırımcılar. Arkadaşlar, aile veya diğer işletme sahipleri otele yatırım yapmakla ilgilenebilir. Bu kişilerin yalnızca borç para mı verdiklerini, hangilerinin faiziyle iade edileceğini veya şirketin bazı kısımlarını mı satın aldıklarını tanımlayın. İleride yaşanabilecek sorunların önüne geçmek için sözleşmenin şartlarını belirleyen bir sözleşme yapıp noterde tasdik ettirmek faydalıdır.
Fiyatları belirleyin. Oteli açtıktan sonra, tahsil edilen tutarlar kar seviyesini belirleyecektir. Gecelik fiyatlar, yerel rekabete, işletme maliyetlerine, mevsime ve bir dizi başka faktöre bağlı olarak değişiklik gösterecektir. Fiyatları belirlerken genel kural, onları müşterileri çekecek kadar düşük ve kâr etmeniz için yeterince yüksek tutmaktır. Bunları tasarlarken aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var.
- Maliyetleri iyi bilin. Oteli her gün açık tutmanın tam olarak ne kadara mal olacağını hesaplamalısınız. Aylık işletme maliyetlerini bulmak için bu rakamı çarpın. Otelin çalışır durumda kalması için gelirin en azından giderleri karşılaması gerekir.
- Müşterilerin ne ödemeye razı olduğunu öğrenin. Bunu yapmak için biraz deneme yanılma gerekecek. Başlangıçta, işletme maliyetlerini temel almalısınız. Birkaç ay sonra odaların her zaman rezerve edildiğini fark ederseniz, fiyatları biraz artırın. Müşteri edinmede sorun yaşıyorsanız fiyatları düşürün. Üçüncü bir seçenek, müşterilerin çıkışında, tahsil edilen tutarlar hakkında ne düşündüklerini öğrenmek için bir anket yapmaktır.
- Fiyatları sezona göre ayarlayın. Daha fazla insan seyahat ettiği için tatil sezonunda fiyatları artırabilirsiniz. Daha sessiz zamanlarda, sezon dışı müşterileri çekmek için daha düşük fiyatlar.
Gerektiğinde maliyetleri azaltın. İyi bir finansal yönetimle bile otel kesinlikle daha yavaş aşamalardan geçecektir. Maliyetleri düzenli olarak analiz edin ve hangilerinin gerekli ve hangilerinin gereksiz olduğuna karar verin. Daha yavaş zamanlarda, paradan tasarruf etmek için gereksiz maliyetleri azaltın. Örneğin, hafta çok yoğun değilse ve sadece birkaç oda doluysa, bütün gün bir resepsiyonistin olması gerekli değildir. Birine birkaç kişiye hizmet veren bir masada oturması için ödeyeceğiniz paradan tasarruf etmek için bu işi kendiniz yapın.

Bölüm 3/4: Çalışanları Yönetme

Gerekli personeli işe alın. Personelin büyüklüğü otelin büyüklüğüne bağlı olacaktır. Küçük bir pansiyonu birkaç yardımcı ile yönetmek mümkün olmalıdır. Birkaç odası olan oteller, küçük olanlar da dahil, genellikle bir ekibe ihtiyaç duyar. Çalışan ararken, en azından aşağıdaki pozisyonları göz önünde bulundurun:
- Bir kahya. Bir oteli yönetirken temizlik bir öncelik olmalıdır. Kirli bir kuruluş hızla kötü bir itibar kazanacak ve müşteriler ortaya çıkmayacaktır. Otelin büyüklüğüne bağlı olarak, bir temizlik görevlisine veya tam bir personele ihtiyacınız olabilir. Bir temizlikçi genellikle günde 10-15 odaya bakabilir, bu nedenle işe alırken bunu aklınızda bulundurun.
- Resepsiyonistler. Küçük otellerin bile resepsiyonda her zaman birinin olması gerekir. Bunu birkaç saatliğine yapabilirsiniz, ancak resepsiyonun 24 saat açık kalması için bir ekip tutmanız gerekir.
- Genel bakımda uzmanlar. Küçük bir otel için bu çalışanlardan bir veya iki tanesi yeterli olmalıdır. Çeşitli görevleri yerine getirebilmeleri gerekir: sıhhi tesisat bakımı, boyama, yenileme, elektrik işleri, vb. Küçük işlerle ilgilenmelerine izin verin ve bir şeyle ilgilenemiyorlarsa bir uzman tutun.
- Şef. Otelde yemek vermeyi planlıyorsanız, en az bir aşçıya ihtiyacınız olacaktır. Küçük oteller yalnızca kahvaltı sunabilir, bu nedenle günde sadece birkaç saat bir aşçıya ihtiyacınız olabilir.
Tüm adayları araştırın. Potansiyel çalışanlarla dikkatlice görüşün ve sundukları referanslarla konuşun. Çalışanların konuk odalarına ve özel mülklerine erişimleri olacağı için bir geçmiş kontrolü de yapın. Bu tür erişime izin vermeden önce herkesin güvendiğinden emin olun.
Çalışanlar için bir kılavuz oluşturun. Tüm çalışanlar tarafından takip edilen belirli sistemler kurmalısınız. Bu şekilde, misafirler için tutarlı bir hizmet seviyesi garanti edebilirsiniz. El kitabını çalışan eğitimine dahil edin ve her rolden ne beklediğinizi belirtin.
- Tüm konuklara candan davranılması gerektiği gerçeğini güçlendirin. İyi hizmet olmadan, geri dönmeleri olası değildir ve işler başarılı olamaz.
- Ayrıca sitede yasaklanmış faaliyetleri dahil edin ve işten çıkarılmaya neden olabilecek davranışları belirtin.
Düzenli toplantılar yapın. Haftalık veya aylık toplantılar, ekiple iyi bir ilişki kurmanıza yardımcı olacaktır. İyileştirilecek bir şey varsa bu toplantıları kullanmalısınız, bu nedenle çalışanlardan öneriler isteyin. Ayrıca, çalışanların kendilerini bir ekibin parçası hissetmeleri için iyi işi övmeyi de unutmayın. Verilen önerileri dikkatlice dinleyin - otel sahibi olduğunuz kadar, personel de otelde sizin sahip olamayacağınız deneyimler yaşar ve iyi değişiklikler önerebilir.
Çalışanlara açık olun. Onlara, herhangi bir problemi veya endişeyi tartışmak için size her an yaklaşabileceklerini söyleyin ve yaptıklarında dikkatlice dinleyin. Ekibin sizinle daha rahat olması ve açılmaya daha istekli olması için otelde bulunun ve aktif bir yönetici olun. Asla ortalıkta olmazsanız çalışanlar mesafeli hissedecekler ve sizinle samimi bir şekilde konuşmaktan çekinmeyeceklerdir.

Bölüm 4/4: Otel Reklamı

Bir web sitesi kurun. İnternette bulunmayan bir otel, potansiyel müşteriler için neredeyse görünmezdir. Web sitesini kendi başınıza oluşturmanız mümkündür, ancak bir profesyonele yatırım yapmaya değer - ucuz veya kötü yapılmış bir web sitesini belirlemek çok kolaydır. Web sitesinde en azından otel adı, konumu, iletişim bilgileri ve değerleri bulunmalıdır. Küçük oteller genellikle daha kişisel bir dokunuş arayan konukları çeker, bu nedenle sayfaya özel bilgiler ekleyerek bunu vurgulayın. Durdurulan bir site, otelin faaliyetsiz veya profesyonelce görünmemesine neden olarak işletmeye zarar verebileceğinden, sayfayı her zaman güncel tutmayı unutmayın.
- Mülkün fotoğraflarını ekleyin. Konuklar nerede kalacaklarını görmek isterler, bu nedenle odaların ve yakındaki manzaraların fotoğraflarını da ekleyin.
- Biyografik bilgileri ekleyin. Sayfada yer alarak siteyi daha kişisel hale getirin. Çalışanlar istekliyse onları da dahil edin. Bu, misafirleri misafirhanelere ve pansiyonlara çeken bir tür kişisel hizmet yaratacaktır.
- Otelin tarihini ekleyin. Bazı küçük oteller tarihi evlerde faaliyet gösteriyor. Durum böyleyse, binanın ve çevresindeki bölgenin tam tarihini hazırlayarak tarih meraklıları için belirli bir pazarın ilgisini çekin.
- Otel tarafından sunulan özel teklifleri dahil edin.
- Yakındaki ilgi çekici yerlerin listelerini ve açıklamalarını ekleyin. Turistik noktaların yakınında bulunuyorsanız, bu bilgileri açıklayın. Bu, oteli gezginler için uygun bir yer gibi gösterecektir.
Otelin reklamını seyahat web sitelerinde yapın. Bu sayfalar, insanların otelleri ve seyahat destinasyonlarını bulması için tasarlanmıştır. Bu sitelerde otelin reklamını yaparak ülkenin her yerinden ve kim bilir dünyanın her yerinden ziyaretçi çekebilirsiniz.
El ilanları yol istasyonlarındaki marketlerde yayınlayın. Bu mağazaların çoğunda broşürler ve turistik bilgiler var. Bu şekilde otelin reklamını nasıl yapacağınızı öğrenmek için yerel Ticaret Odanızla iletişime geçin. Küçük otellerde kalmak genellikle şu anda gezginler tarafından verilen bir karardır. Kuruluşu bu şekilde duyurarak, bu potansiyel pazarı yakalayabilirsiniz.
Promosyonlar sunun. Gruplar için indirimler, ücretsiz kahvaltı ve uzun süreli konaklamalar için daha düşük fiyatlar, bütçesi olan müşterileri çekmenin harika yollarıdır. Web sitesinde sunulan promosyonları iyi tanıtın ve bu indirimleri sunarken işletme giderlerini karşılamanın mümkün olduğundan emin olun.
Olayları düzenleyin. İş düğünleri ve toplantıları birçok konuğu çekecektir. Yalnızca birkaç küçük odanız varsa, bu mümkün olmayabilir. Ancak, küçük bir otel bile bu tür bir etkinliğe ev sahipliği yapmak için yeterli alana sahip olabilir. Muhtemelen büyük bir iş konferansına ev sahipliği yapmayacak olsanız da, bazı şirketler genellikle daha samimi inzivalara küçük yönetici veya yönetici grupları gönderir. Küçük bir kasabadaki bir pansiyon, bu tür toplantılar için ideal bir ortam olabilir. Bunun için açık olduğunuzu belirtin ve bu etkinliklerin katılımcılarına otel sayfasında veya bir seyahat web sitesinde özel değerler sunun.
Yerel işletmelerle ortaklıklar oluşturun. Küçük oteller genellikle yerel cazibe merkezlerine yakın çalışır. Bu cazibe merkezlerinin kuruluşu tanıtmaya yardımcı olmasını sağlayarak bundan yararlanın. Bir anlaşma oluşturmaya çalışmak için yerel parkların, tarihi yerlerin ve tiyatroların yöneticileriyle iletişime geçin. Yolculara tavsiye ederlerse, otel lobisinde cazibe broşürleri dağıtmayı teklif edin. Bu şekilde, kuruluştaki diğer açıklamaları görmemiş olabilecek turistleri bölgede ağırlayabilirsiniz.
Tüm misafirlerin harika bir deneyim yaşamasını sağlayın. Diğer yaygınlaştırma yöntemlerine ek olarak, ağızdan ağza iletişim çok önemli olacaktır. Tüm konuklar oteli potansiyel olarak arkadaşlarına ve ailelerine yönlendirebilir, sosyal medyada bunun hakkında yayınlayabilir veya çevrimiçi olarak oy verebilir. Emin olmak için elinizden gelen her şeyi yapın geri bildirim pozitif. Memnun olmayan bir müşteri bile internet üzerinden şikayet ederek işletmeye zarar verebilir. Herkese duyuracak sadık bir müşteri oluşturmak için herkesin harika bir zaman geçirmesini sağlamayı taahhüt edin.
Getirileri yetiştirin. Memnun konuklar gelecekte her zaman geri dönebilirler. Barındırma sırasında mükemmel hizmet göstermenin yanı sıra, iadeleri teşvik etmek için kullanabileceğiniz başka yöntemler de vardır.
- Bir e-posta listesi oluşturun. Bu liste ile eski misafirlerinizi yeni teklifler hakkında bilgilendirebilirsiniz. Bunun yerine bu programa katılımı isteğe bağlı kılmak ve otelde kalmış olan herkese bir e-posta göndermek en iyisidir. Aksi takdirde, herhangi bir şekilde otele dönecek kişileri rahatsız etme riskiniz vardır.
- Özel koşullar sunarak iadeleri ödüllendirin. Bunu yapmanın birkaç yolu vardır: ikinci konaklamanız için bir indirim veya belirli sayıda günden sonra ücretsiz bir gece sunabilirsiniz. Ayrıca misafirlerin biriktirmesi ve özel koşullar için takas etmesi için bir puan sistemi kurabilirsiniz.
- Cevap ver geri bildirim müşteriler. Birkaç seyahat sitesi, otellerin müşteri incelemelerine yanıt vermesine olanak tanır. Bundan yararlanın ve iyi ve kötü yorumlara yanıt verin. Bu, müşteri geri bildirimlerini ciddiye aldığınızı ve onları geri dönmeye daha istekli hale getirdiğinizi gösterecektir. Aynı zamanda iyi bir müşteri hizmetine bağlı olduğunuzu da gösterecektir.