İçerik

• Adımlar
• Uyarılar

Teslimat siparişi vermek ve lazanya, pizza ve diğer donmuş yemekleri mikrodalgaya koymak hızlı ve kullanışlıdır, ancak kendi yemeklerinizi hazırlamanın özel bir yönü vardır. Ayrıca, yoğun işlenmiş ürünlerden neredeyse her zaman daha sağlıklıdırlar. Biraz korkuyorsanız içiniz rahat olsun! Pahalı ekipmana veya deneyime ihtiyacınız yok: sadece bazı basit teknikleri öğrenin ve tüm mutfak kapıları önünüzde açılacaktır!

Adımlar

Yöntem 1/3: Temel pişirme tekniklerini kullanmayı öğrenmek

1. 

   
   

   

   
   

   

   
   
   Alex Hong
   Yönetici şef

   Uzman İpucu: "Daha zor ve gelişmiş tarifleri denemeden önce temel bilgileri öğrenerek ve mektubun talimatlarını izleyerek başladım. Farklı mutfaklardan (İtalyan veya Japon gibi) yemekler hazırlamak, mükemmel salata sosu hazırlamak ve hatta bir tavuğu kızartmak gibi şeyler biraz Ayrıca, diğer birçok pişirme yönteminin kapısını açarlar.

2. 

   Malzemeleri dozlayıcılar ve kaşıklarla ölçün. Her bir bileşenin gözün dibinde nasıl ölçüleceğini öğreneceksiniz, ancak şimdilik bu beceriye güvenmeyin. Örneğin bir tarif 1 bardak un veya 5 ml badem özü gerektiriyorsa, hata yapmaktan kaçınmak için her şeyi bir dozajlayıcıya veya kaşığa koyun.
   • Bazı tarifler malzemeleri hacim olarak değil, ağırlık olarak ölçer. Bu tür durumlar için internetten veya herhangi bir mağazadan mutfak tartısı satın alabilirsiniz.
   • Fırınlanmış tarifler hazırlarken malzemelerin oranlarını doğru almak daha da önemlidir. Kek, kurabiye veya ekmek yaparken çok dikkatli olun.

3. 

   
   
   Mutfakta bulunmayan malzemelere alternatifler olup olmadığını öğrenin. Sürecin ortasında bir malzemenin eksik olduğunu fark ederseniz panik yapmazsınız! Neredeyse her zaman alternatiflere başvurabilirsiniz. Tarifi okuyun (kitapta veya internette) ve eksik olanı neyin değiştirebileceğini görün.
   • Bu değişiklikleri yaparken dikkatli olun! Örneğin: kabartma tozu ve kimyasal maya aynı şey değiller.
   • Tereyağını bitkisel yağla, yoğurdu yağsız sütle veya Ekşi krema, sirke limon suyu (ve tabii ki tersi) vb.

Yöntem 3/3: Sağlıklı ve dengeli öğünler hazırlama

1. 

   
   
   Taze, kaliteli malzemeler kullanın. Bir tarifin içeriği, son yemeğin kalitesinde tam bir fark yaratır. Eşleştiğini düşündüğünüz ürünleri seçmenin yanı sıra, yalnızca taze ve iyi durumda olan ürünleri arayın. Bu yapışkanı serbest bırakan solmuş sebzelerden kaçının, sadece sağlıklı bir renge ve normal bir kokuya sahip etleri seçin vb.
   • Tarifleriniz için meyve ve sebze alırken çok dikkatli olun. Dikkatli olmazsanız, yenilebilir aşamayı geçen ve hatta hasta olabilecek meyve ve sebzeleri yemeye başlayacaksınız.
   • Dondurulmuş ve paketlenmiş malzemelerin kullanılması zarar vermez, ancak taze ürünlerin daha iyi tadı ve dokusu olduğu açıktır. Ek olarak, avantajları şeker, tuz ve koruyucu maddeler gibi çok fazla katkı maddesinin bulunmamasıdır.

2. 

   Lif ve vitamin yemek için her tarife meyve ve sebzeleri ekleyin. Evde yemek pişirmenin temel avantajlarından biri, yediğiniz besinler üzerinde daha fazla kontrole sahip olmaktır. Her öğünde tabağınızın yarısını meyve ve sebzelerle doldurmaya çalışın. Bu senin işin değilse, en azından bu ürünleri hazırlamanın tadını çıkar ve farklı yollar düşün! İşte bazı örnekler:
   • Kahvaltıda biraz elma dilimlerini bitkisel yağ veya tereyağı ile yağlayabilir, üzerine biraz tarçın ve hindistan cevizi serpebilir ve 175 ° C'de 20-30 dakika fırında pişirebilirsiniz.
   • Normal Brüksel lahanasından nefret ediyorsanız, fırında pişirin ve daha sonra uçları hafifçe kızarana kadar tavada yağda kızartın. Deneyin ve şimdi ne düşündüğünüzü görün!
   • Daha yüksek besin alımına işaret eden farklı renklerde meyve ve sebzeleri yiyin.

3. 

   Daha fazla enerji için öğünlerinize tam tahıllar ekleyin. Tam tahıllar sağlıklı lifler açısından zengindir ve ayrıca vücuda enerji veren kompleks karbonhidratlar içerir. Paketleri "% 100 tam buğday" veya "% 100 tam buğdaydan yapılmış" gibi bir şey getiren ekmek, makarna ve tahılları tercih edin.
   • Örneğin: kahvaltıda yulaf yiyebilirsiniz; öğle yemeği için kinoayı suyla kaynatın ve sarımsak ve mantarla soteleyin; akşam yemeğinde limon veya zeytinyağı ile makarna veya diğer tam tahıllı makarna hazırlayın.

4. 

   Yağsız proteini diyetinize ekleyin. Proteinler, kardiyovasküler sağlık ve kaslar için iyi oldukları için günlük yaşamda da gereklidir, ancak hepsi aynı kökene veya aynı etkilere sahip değildir. Tavuk, hindi göğsü, balık, fasulye, kuruyemiş, tohum, süt ürünleri ve yumurta gibi besleyici kaynakları tercih edin. Kırmızı et tüketiminizi azaltın ve her zaman yağsız et alın.
   • Proteinleri günlük yaşama dahil etmek kolaydır. Örneğin kahvaltıda haşlanmış bir yumurta yiyin veya öğle yemeğinde fındık veya süzme peynirli bir salata hazırlayın.
   • Yağ alımınızı artıracağı için kızartmaktan kaçının. Her zaman ızgara veya kavurma gibi daha sağlıklı pişirme tekniklerini tercih edin.

5. 

   Daha fazla enerjiye sahip olmak ve kilonuzu düzenlemek için yemek pişirirken sağlıklı yağlar kullanın. Birçok insan yağları kötü gözlerle görür, ancak herhangi bir sağlıklı beslenmede de önemlidirler! Sadece doğru türleri seçmeniz gerekiyor. Margarin, domuz yağı veya hidrojene bitkisel yağlar gibi trans veya doymamış yağlarla pişirmeyin. Her zaman zeytinyağı veya kanola yağı, yer fıstığı veya susamı tercih edin.
   • Zeytinler, tohumlar ve kuruyemişler, fıstık ezmesi, belirli balık türleri (ton balığı, uskumru ve somon) ve soya türevleri (tofu ve soya sütü) sağlıklı yağ kaynaklarının diğer örnekleridir.

6. 

   Çok fazla boş kalori içeren işlenmiş malzemelerden kaçının. Farkında olmadan bile, evde yediklerinizi hazırlarsanız, muhtemelen kendinizi bu anlamda zaten kontrol ediyorsunuzdur. Yine de yemeklerinizi daha besleyici ve sağlıklı hale getirebilirsiniz! Çok fazla koruyucu içeren veya yüksek işlem görmüş malzemeleri kesin. Örneğin:
   • Bir şeyler pişirirken rafine un yerine tam buğday unu kullanın.
   • Konserve meyve, sebze veya et suyu kullandığınızda, ilave şeker veya tuz içermeyen ürünler satın alın.
   • Kendi soslarınızı ve çeşnilerinizi hazırlayın. Bu hazır ürünler koruyucu maddeler, rafine şeker ve tuzla doludur.

Uyarılar

• Özellikle çiğ etle karıştıracaksanız, hazırlamadan önce ve sonra her zaman kaplarınızı ve yemek yapacağınız yüzeyleri su ve deterjanla yıkayın. Ayrıca, bu ekipmanı birden fazla farklı üründe kullanmadan önce sterilize edin.
• Keskin bıçakları tutarken dikkatli olun. Malzemeleri keserken veya soyarken parmaklarınızı bıçaktan iyice uzak tutun!
• Ellerinizi yakma riskinden kaçınmak için mutfak eldiveni veya tencere tutacağı kullanın.