İçerik

• Adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

Sıcak bir günde soğuk bir biranın yerini hiçbir şey tutamaz. Biranızı doğru bir şekilde saklarsanız, kötü bir içecekle hayal kırıklığına uğramayacaksınız. Ek olarak, depolanan biranın özellikleriyle ilgileniyorsanız, onu saklamak biranın zaman içinde nasıl gelişebileceğine dair ilginç bir keşif olabilir.

Adımlar

1. 

   Birayı doğru konumda saklayın. Şarap gibi, uzun süredir biriktirdiğiniz bira şişelerini saklamanın doğru ve pek de iyi olmayan bir yolu vardır. Birayı saklama sırasında bir kenara koymak yerine dik olarak bırakın - Chimay gibi bira üreticileri bu depolamayı bir kenara tavsiye etse bile. Bu, mayanın (tortu), asla çözünmeyen veya karışmayan bir maya halkası veya işareti bırakmak yerine bira şişesinin dibine yerleşmesini sağlayacaktır. Ek olarak, modern mantarlar havayı kurutma veya emme eğiliminde değildir, bu nedenle birayı saklarken bir sorun değildir ve şişeyi bir kenara koymak için bir neden değildir (özellikle bira mantara uzun süre dokunursa, aslında biranın tadı). Ve birayı dik olarak saklamanın en iyi nedeni, daha az oksitlenerek daha uzun süre dayanmasıdır.

2. 

   
   
   Birayı ışıktan uzak tutun. Birayı saklamak için kasvetli veya karanlık bir yer seçin, çünkü ultraviyole ve hatta mavi ışık kısa süre sonra birayı bozar, onu "ışıktan etkilenir" ve "gambazada" yapar, yani tadı bir opossumun üretebileceği bir şeye çok benzer.
   • Yeşil ve özellikle kahverengi şişeler, içeceğe kokarca bir tat verme riski ile biranın ışıktan etkilenmesini engeller.

     

     
     

3. 

   Doğru saklama sıcaklığını alın. Isı, birayı zamanla bozar, bu nedenle bira en iyi şekilde serin, ancak donmayan sıcaklıklarda tutulur. Bazı insanlar biralarını içmeden önce dondurmayı sevse de, donmuş bira hücreleri asla eski haline dönmez, bu yüzden biranın tadı o kadar güzel olmaz. Uygun saklama yerleri bir bira mahzeni veya buzdolabını içerir, ancak buzdolabının dehidrasyon ortamı sonunda mantarı etkileyeceğinden, çok uzun bir süre saklamayı planladığınız toplanabilir biralar için buzdolabında uzun süreli saklama önerilmez. Bira için uygun saklama sıcaklığı, biranın türüne bağlıdır, bu nedenle bu listeyi pratik bir kılavuz olarak kullanın:
   • Çoğu bira, yaklaşık 10 ° C-12,8 ° C sıcaklıkta saklanmaktan yararlanır. Sıcaklığı sabit tuttuğunuzdan emin olun.
   • Daha yüksek alkol içeriğine sahip güçlü biralar (arpa şarapları, üçlü ve koyu biralar), oda sıcaklığına dönüşen yaklaşık 12,8 ° C-15,5 ° C sıcaklıktan yararlanır.
   • Orta alkol içeriğine sahip standart biralar, mahzen sıcaklığı olan yaklaşık 10 ° C-12,8 ° C saklama sıcaklığından yararlanır.
   • Daha hafif alkol içerikli biralar (pilsner, buğday biraları, hafif biralar, vb.), Soğutma sıcaklığı olan 7,2 ° C-10 ° C civarında bir saklama sıcaklığından yararlanır.
   • Özel bir bira mahzeniniz veya buzdolabınız yoksa, depolama için en iyi uzlaşma 10 ° C-12,8 ° C sıcaklık aralığıdır. Çok az depolama alanı mı? Yakında birayı iç!

4. 

   
   
   Birayı ne kadar süre saklayabileceğinizi öğrenin, özellikle birayı yaşlandırmak istiyorsanız. Farklı bira türleri, üretim tarihine, kullanılan fermantasyon işlemine ve biranın hızlı tüketim için yapılıp yapılmadığına veya uzun süreli veya eskime için depolanmasına göre farklı kullanımlara sahiptir. Büyük ticari miktarlarda satılan biralar için genellikle bir son kullanma tarihi olmasına rağmen, tüm bira üreticilerinin biralarının ne kadar yaşlanabileceği konusunda iyi bir fikri yoktur ve olasılık, markaya bağlı olarak 6 ila 8 ay ila 25 yıl arasında değişir. depolama yöntemleri ve bira kalitesi. Diğer bir deyişle, bira üreticisi söz konusu bira için eskime tavsiyeleri vermedikçe, bunu kendi başınıza yapmanız gerekecektir. Birayı basit ev içi tüketim yerine bir toplayıcı olarak depolamayı düşünüyorsanız, kesinlikle bazı deneme yanılmalar olacaktır ve en iyisi keşif ve eğlence duygusuyla yaklaşmaktır; Pahalı şarapların aksine, en azından bira çok uzun süre saklandıktan sonra iğrenç hale gelirse, çok fazla para atmış olmazsınız.
   • Genel olarak, Amerikan birası dört ila altı ay saklanabilirken, ithal bira bir yıla kadar saklanabilir. Açıkçası, son kullanma tarihini bir gösterge olarak kontrol edin ve bu altın kuralı kendi deneme yanılma testlerinize bağlı olarak dikkatli ve şüphecilikle kullanın.
   • Daha uzun süre saklanmak üzere üretilen özel biralar, genellikle bunu pazarlamanın bir parçası olarak netleştirir; hatta bazı biralar, birahanenin istediği tatları 2 ile 5 yıl veya daha uzun bir süre içinde geliştirmeye bile başlamıyor. Etikette herhangi bir şey bulamazsanız satıcıdan tavsiye isteyin.
   • % 7'nin üzerinde alkol içeren biralar yaşlanma amacıyla daha iyi sonuç verir.
   • Depolama nedeniyle kötü bir birayı tattıktan sonra, iyi bir yeni bira içerek kendinizi yenileyin. Yakında deneyimi aşacaksınız!

5. 

   Satın aldıktan hemen sonra içtiğiniz biranın ve saklanan biranın kayıtlarını tutmayı düşünün. Her zaman depolama amaçlı her biradan en az iki şişe almaya çalışın. Bir tane içip tadı, çeşidi, dokusu ve derinliği ve ana kalitesi hakkında notlar alın. Sonra nihayet eski birayı aldığınızda aynısını yapın ve saklama süresi boyunca hangi değişikliklerin meydana geldiğini görmek için notları karşılaştırın. Bira saklama süresi ile daha mı iyi yoksa kötü mü oldu? Zamanla, hangi türün zamanla daha iyi yaşlanacağına ve depolamayla gelişeceğine dair bazı iyi tahminlerde bulunabilmelisiniz.

6. 

   Birayı açık iç ve saklamaya bile kalkma. Karbonatlaşma buharlaşacak ve ertesi gün olsa bile berbat bir biranız olacak. İçemiyorsanız mutfakta veya başka bir yerde kullanın. Kullanılmayan açık biranın bazı harika kullanımları vardır:
   • Bira ekmeği yap
   • Yulaflı bira ekmeği yapın
   • Bira hamuru ile balık ve patates kızartması yapın
   • Bira ile kızarmış yiyecekler pişirin
   • Bira ile sotelenmiş sebzeleri yapın
   • Saçınızı bira ile yumuşatın
   • Bahçe sümüklü böceklerinden kurtulun

İpuçları

• Alkol içeriği yüksek biralar daha yüksek sıcaklıklarda, daha az alkol içeren biralar ise daha düşük sıcaklıklarda saklanmalıdır.
• Ne yaparsan yap, bazı markalar diğerlerinden daha iyi yaşlanır ve bunu sadece zamanla öğrenirsin. Bununla birlikte, başkalarının ne sakladığını ve belirli markalar yaşlandıktan sonra lezzet hakkında söylediklerini kontrol ederek de çok fayda sağlayabilirsiniz; bu tür tartışmalar için çevrimiçi araştırma yapın.
• Her zaman birayı saklamayı planlıyorsanız, ana buzdolabını boşaltmak için ikinci bir buzdolabınız veya mahzeniniz olsun. Bira günlük yiyeceklerle yuvarlanmaya devam ederse, iyi kitaplarda olmayacaksın.
• Ev yapımı içecek de dik, serin ve ışıktan uzak tutulmalıdır. Ne yaptığınızı bilmiyorsanız, muhtemelen uzun süre saklanmamalıdır!
• Biraları buzdolabında değil, bir mahzende uzun süre (6 aydan fazla) saklayın.

Uyarılar

• Aşırı depolamadan kaçının - hem aşırı sıcak hem de soğuk biranın tadını yok eder. Ek olarak, aşırılıklar içecek konteynerinin patlama riskini artırır.
• Beklenenden daha önce saklanan biranızı açmak duyulmamış bir şey değil. Tadı iyileştirmek için birayı depoluyorsanız ve sadece daha sonra içmek için saklamak için değil, en azından birayı hazır bulundurun, böylece bira yaşlanma deneyiminizi mahvetmeyi bırakabilirsiniz!

Gerekli malzemeler

• Buzdolabı ve / veya bira mahzeni (çok miktarda bira uzun süre saklanıyorsa tercihen özel bir buzdolabı)
• Uygunluk ve saklama ihtiyaçları hakkında daha fazla bilgi için bira etiketlerinin ve son kullanma tarihlerinin hızlı bir şekilde okunması
• Bira