İçerik

• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

Yöntem 2/3: Buzdolabında Saklama

1. 

   
   
   Çilekleri açık bir kapta saklayın. Çilekleri bir kasede saklamak için, orijinal ambalajından çıkarın ve geniş, açık bir kaba koyun. Fazla nemi emmesi için kabı kağıt havluyla hizalayın. Bunları bir yığın halinde değil, kasenin içine rahatça sığacak şekilde koyun. Tüm çilekleri sığdırmak için birkaç kap kullanmanız gerekebilir.
   • Kabı kapatmayın - çilekleri kapakla kapatmak yerine havalandırın.
   • Çilekleri tüketmeye hazır olana kadar açık kaseyi buzdolabına koyun.

2. 

   Çilekleri kapalı bir kapta saklayın. Çilekleri kapalı bir kapta saklamak için meyvenin saplarını ve uçlarını çıkarın. Ardından kesilmiş tarafı aşağı bakacak şekilde büyük bir kaseye koyun. Dokunmasınlar, böylece daha uzun süre dayanırlar. Ardından kabı bir kapakla ve saklandığı tarihle kapatın.
   • Kabı buzdolabına koyun ve çilekleri yemeye hazır olduğunuzda çıkarın.

3. 

   
   
   Çilekleri fırın tepsisine koyun. Çileklerden sapları çıkarın ve kesikleri aşağı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirin. Çileklerin daha uzun süre dayanmaları için birbirine dokunmasına izin vermeyin. Çilekleri birkaç gün saklamak için tepsiyi buzdolabına koyun.

4. 

   Çilekleri bir kevgir içinde saklayın. Elek, çileklerin depolanırken nefes almasını sağlayacaktır. Çilekleri düzgün bir şekilde saklamak için ambalajından çıkarın ve eleğe koyun. Onları çok sıkı yapmayın ama nefes almalarına izin verin.
   • Eleği buzdolabına koyun ve çilekleri yerken çıkarın.

Yöntem 3/3: Dondurucuda Saklama

1. 

   Çilekleri pişirme yöntemini kullanarak saklayın. İlk olarak, saplarını çıkardıktan sonra çilekleri bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirin. Ardından tavayı çilekler tamamen donana kadar birkaç saat buzluğa koyun. Bundan sonra çilekleri sıkıca kapatılmış bir kaba koyun. Bu çilekleri dondurucuda altı aya kadar saklayabilirsiniz.
   • Bunları kavanoz gibi hava geçirmez herhangi bir kapta saklayabilirsiniz.

2. 

   Çilekleri basit bir şurup içinde saklayın. Bunu yapmak için, her bir fincan şeker için dört fincan suyu birleştiren bir şurup yapın. Şekeri iyice çözün ve kullanmadan önce karışımı soğutun. Daha sonra bütün meyveyi kaplara koyun ve yaklaşık 0.5 litrelik her kap için yarım bardak şurup kullanarak soğuk şurupla kapatın.
   • Kapları kapatın ve çilekleri dondurun.
   • Çilekleri yemeye hazır olduğunuzda kavanozları buzdolabında veya oda sıcaklığında eritin.

3. 

   Çilekleri şekerle birlikte saklayın. İkiye bölün veya çilekleri dilimleyin ve bir kaseye koyun. Her dört bardak meyve için üstüne yarım bardak şeker serpin. Şeker eriyene kadar malzemeleri karıştırın. Ardından çilekleri dondurucu bir kaba koyun ve dondurmak için sıkıca kapatın.

4. 

   Çilekleri bir yiyecek saklama torbasında saklayın. Bunu yapmak için çilekleri yıkayıp temizleyin ve ikiye bölün. Çilekleri bir kaseye koyun ve üzerlerine biraz şeker serpin (her altı dilim çileğe yaklaşık bir ölçek şeker). Yaymak için biraz karıştırın ve çileklerin şekeri emmesi için 5-10 dakika bekleyin. Sonra bunları büyük bir saklama torbasına koyun ve dondurucuda saklayın.

5. 

   Çilekleri buz küpleri olarak saklayın. Bunu yapmak için, çileklerinizi yıkayıp temizleyin ve bir çay kaşığı limon suyuyla birlikte bir blendere koyun. Karışım parçalanmayana kadar çırpın ve ardından çilekleri buz küplerine dökün. Şekilleri dondurucuya yerleştirin ve ileride bu çilekleri kullanın.

İpuçları

• Fuarlarda veya doğrudan çilek üreten çiftliklerden satın alın. Bu yerlerde kaliteli çilek alma şansınız süpermarkette olduğundan daha yüksektir.
• Çilekleri çözdüğünüzde ve kullanmadan hemen önce iyice yıkayın.
• Dilerseniz çilekleri dondururken her bir kaba bir çay kaşığı şeker ekleyin. Bu, tatlılık katacak ve buzunu çözdüğünüzde az miktarda şurup üretecektir.

Uyarılar

• Dondurulmuş bir çilek lezzetinin ve besin değerinin çoğunu koruyacaktır. Ancak çözüldükten sonra çok taze görünmeyebilir. Çilekler muhtemelen kararmış ve aldığınız zaman hatırladığınızdan daha yumuşak olabilir. Bu normal.
• Çileklerinizi seçmek için her zaman renklere güvenemezsiniz. Çileklerin rengi toplandıktan sonra derinleşmeye devam edecek olsa da artık tatlı olmayacaktır.

Gerekli malzemeler

• Olgun çilekler.
• Yeşil sapları kesmek için bıçak.
• Fırın tepsisi.
• Yağlı kağıt (isteğe bağlı).
• Uzun süreli dondurma kapları.
• Etiketleme için kalıcı işaretleyici.
• Şeker (isteğe bağlı).