İçerik

• Adımlar
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları

Diğer Bölümler

Günümüzde en yaygın yapay tatlandırıcılardan biri olan aspartam, fenilalanin olarak da bilinir ve bazı sağlık sorunlarıyla ilişkilendirilmiştir. Fenilketonüri (PKU) olan kişiler, vücutları fenilalanin amino asidini parçalayamadığı için aspartam tüketemezler. Aspartam, Nutrasweet ve Equal markaları altında satılan düşük kalorili bir yapay tatlandırıcıdır. Aspartam içerebilecek ürün türleri konusunda kendinizi eğiterek, daha sağlıklı alternatifler kullanarak ve profesyonel sağlık kaynaklarına danışarak aspartamdan kaçının.

Adımlar

Yöntem 1/3: Hangi Ürünlerin Aspartam İçerdiğini Belirleme

1. 

   İşlenmiş gıdaların etiketlerini kontrol edin. Gıda ürünlerinizin arkasındaki malzemeleri veya "Aktif Olmayan Malzemeler" bölümünü okuyun. "Besin Değerleri" bölümünün altında küçük bir bölümdür. "Aspartam" veya "fenilalanin" kelimesini görürseniz, ürün aspartam içerir. Bazı ürünlerde, fenilketonüri (PKU) olan kişilerin üründen kaçınması gerektiğini belirten bir uyarı bile vardır.
   • Diyet soda ve sakız gibi ürünler genellikle fenilketonüri konusunda bir uyarıya sahiptir. Bununla birlikte, PKU'nuz varsa tükettiğiniz tüm işlenmiş gıdalarda bu uyarıyı kontrol etmelisiniz.

2. 

   
   
   "Diyet" ürünlerinin etiketlerini kontrol edin. Örneğin diyet soda gibi özellikle "diyet" olduğunu söyleyen ürünlerin etiketlerini kontrol edin. Diyet ürünleri genellikle aspartam içerir, ancak hepsi içermez. İçindekiler bölümünde aspartam veya fenilalanin olup olmadığını kontrol ederek emin olun.
   • Bunun yerine tatlandırıcı olarak Splenda veya stevia kullanan ürünler aramayı deneyin. Örneğin, Diet Pepsi'nin aspartam vardır, ancak Pepsi One tatlandırıcı olarak Splenda'yı kullanır. Splenda, sukraloz olarak da adlandırılan kalorisiz bir tatlandırıcıdır.

3. 

   
   
   Bir ürün "şekersiz" olarak etiketlenmişse dikkatli olun. Yoğurt, sıcak çikolata karışımları, aromalı su tozları, sakız veya şeker gibi şekersiz ürünler satın almadan önce ürünün aspartam içerip içermediğini görmek için etiketi kontrol edin. Bu ürünlerin tümü aspartam içermez, bu nedenle etiketleri kontrol ettiğinizden emin olun.
   • Aspartam içerme olasılığı en yüksek olan yoğurtlar, şeker veya yağ içermeyen işlenmiş yoğurtların yanı sıra içilebilir yoğurtlardır. Aspartam içeren bazı yoğurt markaları arasında Dannon Activia, Mueller "Light" ve Weight Watchers bulunur. Bunun yerine şekersiz, şekerle tatlandırılmış veya aspartamın yanı sıra şeker ikameleri ile tatlandırılmış yoğurdu tercih edin.
   • İçecek tozları aspartam ile tatlandırılabilir, ancak hepsi değil. Örneğin, Kristal Işık aspartam ile tatlandırılır, Kristal Işık Saf ise stevia ile tatlandırılır.
   • Pek çok sakız ve şeker türü, özellikle "şekersiz" olarak etiketlenen sakız ve şekerler, tatlandırıcı olarak aspartamı kullanır. Örneğin, sert şeker, nane şekeri ve şeker çiğnemeleri aspartam içerebilir. Aspartama sahip olma eğiliminde olan sakız ürünleri Orbit ve Wrigley’s Extra'dır.

4. 

   
   
   Şeker ikamelerine dikkat edin. Şeker ikameleri, normal sofra şekeri yerine ürünleri tatlandırmak için kullanılır. Şeker ikameleri yapay tatlandırıcılar, şeker alkolleri, yeni tatlandırıcılar ve doğal tatlandırıcılar olabilir. Her bir şeker ikamesini ve bunlarla ilişkili ortak markaları anlamak için bir kılavuz:
   • Yapay tatlandırıcılar, gerçek şekerden birçok kez daha tatlı olan sentetik şeker ikameleridir. Yapay tatlandırıcılar arasında asesülfam potasyum (Sunett ve Sweet One), aspartam (Eşit ve Nutrasweet), neotam, sakarin (Şeker İkiz ve Tatlı N ’Düşük), sukraloz (Splenda) ve avantaj bulunmaktadır.
   • Şeker alkolleri, sebze ve meyvelerde doğal olarak bulunan karbonhidratlardan üretilir. Adına rağmen şeker alkolleri alkol içermez. Ayrıca normal şeker kadar tatlı değildirler ve normal şekerden daha az kalori içerirler. Şeker alkolleri arasında eritritol, hidrojene nişasta hidrolizatı, izomalt, laktitol, maltitol, mannitol, sorbitol ve ksilitol bulunur. Maltitol içeren ürünlere dikkat edin. Maltitol, karın rahatsızlığı, gaz, şişkinlik ve ishal gibi çeşitli sindirim rahatsızlıkları ile ilişkilendirilmiştir.
   • Yeni tatlandırıcılar genellikle farklı tatlandırıcıların kombinasyonlarıdır ve bir kategoriye sığmaları zordur. Yeni tatlandırıcıların bazı örnekleri stevia özleri (Pure Via ve Truvia), tagatoz (Naturlose) ve trehalozdur (bal ve mantarlarda doğal olarak bulunur).
   • Doğal tatlandırıcılar, normal şeker ve şeker ikamelerine sağlıklı alternatifler olarak tanıtılır, ancak yine de işlenmiş tatlandırıcılardır. Doğal tatlandırıcıların örnekleri agav nektarı, hurma şekeri, meyve suyu konsantresi, bal, akçaağaç şurubu ve pekmezdir.

Yöntem 2/3: Tüm Gıdaları Stoklama

1. 

   Bütün meyve ve sebzeleri satın alın. Bütün meyve ve sebzelerde katkı maddesi yoktur. Evinizi bu tür yiyeceklerle doldurarak, aspartam içeren atıştırmalıklara veya yiyeceklere düşmekten kurtulabilirsiniz. Meyveler ayrıca doğal olarak tatlıdır ve şeker isteğinizi gidermenin harika bir yoludur. Atıştırmak için harika meyveler, çilek, şeftali, muz, erik, elma ve yaban mersini gibi meyvelerdir.

2. 

   Sağlıklı tatlandırıcılar seçin. İçeceklerinizi ve yiyeceklerinizi çiğ bal, stevia, saf akçaağaç şurubu veya hindistan cevizi şekeri gibi sağlıklı tatlandırıcılarla tatlandırın.
   • Stevia, Brezilya ve Paraguay'da doğal olarak yetişen bir bitkidir. Stevia, sofra şekerinden neredeyse 300 kat daha tatlıdır, bu nedenle tarifler çok daha az şeker gerektirir.

3. 

   Kendi içeceklerinizi kendiniz yapın. Şişelenmiş veya konserve çay genellikle aspartam içerir. Kendi çayınızı hazırlayarak ve şeker veya bal gibi kendi tatlandırıcılarınızı ekleyerek bunlardan kaçının.
   • Ayrıca kendi aromalı suyunuzu da yapabilirsiniz.

4. 

   Organik gıda ürünleri satın alın. Bazı gıda ürünlerini organik yiyeceklerle değiştirmeyi deneyin. Örneğin aspartam içeren yoğurt ürünlerinden uzak durmak için organik yoğurt almayı deneyebilirsiniz. Alternatif olarak, koruyucuları, katkı maddelerini ve yapay tatlandırıcıları azaltmak için organik olan dondurulmuş yemekler satın alabilirsiniz.

Yöntem 3/3: Profesyonel Kaynaklara Danışmanlık

1. 

   Doktorunuzla konuşun. Doktorunuz hem besleyici hem de sağlıklı bir gıda rejimi oluşturmanıza yardımcı olabilir. Doktorunuz, yüksek miktarda şeker içeren gıdalardan ve ürünlerden kaçınmanın yolları konusunda size tavsiyelerde bulunabilir. Bu, şeker arzunuzu ve şeker oranı yüksek ve aspartam açısından büyük olasılıkla yüksek ürünleri tüketme arzunuzu azaltmanıza yardımcı olacaktır.

2. 

   Beslenme kitaplarını okuyun. Yerel kütüphanenizden sizi aspartam ve zararlı etkileri konusunda eğitecek kitaplar satın alın veya inceleyin. Sağlıksız yiyecekleri ve alışkanlıkları azaltmanıza yardımcı olacak tariflerin bulunduğu yemek kitapları da satın alabilirsiniz. "Sağlıklı beslenme stratejileri" veya "sağlıksız yemekten nasıl kaçınılacağı" gibi konuları inceleyin. Kitapları çevrimiçi olarak, yerel kitapçıda veya yerel kütüphanenizde bulabilirsiniz.

3. 

   Tıbbi dergileri okuyun. American Society for Nutrition gibi tıp dergileri, aspartam hakkındaki gerçek vaka çalışmalarına erişim sağlar. Bu makaleleri okuyun ve aspartamın etkileri konusunda kendinizi eğitin. O zaman aspartamın kaçınmak isteyip istemediğinize ve bundan nasıl kaçınacağınıza kendiniz karar verebilirsiniz.

Topluluk Soruları ve Cevapları

İpuçları

• Her zaman tükettiğiniz herhangi bir ürünün etiketini kontrol edin.
• "Organik" diyen ürünlere aldanmayın. Hala katkı maddeleri içerebilir, bu nedenle% 100 organik yiyecek satın aldığınızdan emin olun.