İçerik

• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

Yöntem 2/2: Yengeçleri Yemek

1. 

   
   
   Pençeleri ve pençeleri bükerek çekin. Çıkarmayı kolaylaştırmak için eklemin içine yerleştirilmiş kör bir bıçak kullanabilirsiniz. Bazen bacaktan biraz et çıkabilir. Ye bunu.

2. 

   Kanatları çıkarın ve pençeleri saklayın. Bir dakika içinde onlara geri döneceksin.

3. 

   Pençeleri sırtlarına çevirin. Bu sekme benzeri bölümü açın.

4. 

   
   
   Sanki bir sandviç açıyormuş gibi üst ve alt yarımları her elinizde tutun. Üst kabuğu çek. Kendine iyi bak ve yavaşça yap. Üst kabuğu atın.
   • Yengeci açmış ve kabuğu açığa çıkarmış olacaksın.

5. 

   Alt kabuğu alın ve ikiye bölün.
   • Şimdi, yarımlardan birini alın ve bir bıçak veya ellerinizle tekrar ikiye bölün.
   • Ellerinizi kullanıyorsanız kırmak ve ayırmak için bastırın.
   • Şimdi eti açığa çıkarmalısın. Eti çekmek ve tadını çıkarmak için parmaklarınızı kullanın! Eti en gizli kısımlarından çıkarmak için bir bıçak kullanın.

6. 

   
   
   Yengeç vücudundaki tüm et parçalarını çıkarın. Pençelerle başlayın.

7. 

   Pençeleri uygun bir aletle kırın, çekiç veya bıçakla vurun. Bir pençe açmanın en etkili yolu:
   • Bıçağı, bıçakla pençenin kırmızı kısmının ortasına doğru yerleştirin.
   • Ardından, tırnağın yarısına ulaşıncaya kadar bıçağa hafifçe vurmak için bir mutfak çekici kullanın.
   • Ardından bıçağı bir tarafa döndürün. Bu, pençeyi açacak ve tüketimini kolaylaştıracaktır. Ardından, kırın ve kıkırdağı atarak eti ortaya çıkarın.

İpuçları

• Etini kaybetmemek için yengecin tüm yapısına dikkatlice bakın.

Uyarılar

• Pençelerin içinde bir "kemik" (aslında bir kıkırdak) vardır. Yemek yerken çıkarmaya özen gösterin.
• Doğrudan denizden canlı bir yengeç yemeye çalışmayın. Çok acı verici olacak.
• Yengeçlerin birkaç dikeni vardır (küçük veya çok küçük olmayan). Onlardan acı çekmemek için hayvanı tutarken dikkatli olun.
• Hemen hemen tüm deniz hayvanları gibi, parçaları çok küçüktür, bu yüzden sabır ve özenle çalışın.

Gerekli malzemeler

• Yengeçler (buharda pişirilmiş ve baharatlanmış);
• Mutfak çekici;
• Bıçak;
• Kabukları veya somunları açmak için metal kap (isteğe bağlı).