Yazar:
Florence Bailey
Yaratılış Tarihi:
23 Mart 2021
Güncelleme Tarihi:
17 Mayıs Ayı 2024
İçerik
- Batı geleneklerinden farklı olarak, bir Vietnam yemeği sırasında ellerinizi masada tutmakta hiçbir sorun yoktur. Bu şekilde, sonuna kadar pho'nun tadını çıkarmak için kaseyi ağzınıza getirebilirsiniz.
- Tahta yemek çubukları, ayrıldıklarında ufalanabilir. Sıradan durumlarda, kıymıkları ve kıymıkları çıkarmak için birlikte ovalayın. Ancak resmi durumlarda, bu eylem uygunsuz olarak kabul edilebilir.
- Yemek çubuklarını yiyeceğin içine dikey olarak yerleştirmekten veya yemek yemediğiniz zamanlarda kasede bırakmaktan kaçının. Bu eylemlerin de kaba olduğu söyleniyor.
- Et suyuna genellikle eklenen diğer baharatlar, genellikle bütün olarak sıkılmış karabiber ve limon suyudur.
İsterseniz otlar ve filizler ekleyin. Fasulye filizi miktarı tercihinize bağlı olacaktır, ancak genellikle bir avuç yeterlidir. Pho, Tay fesleğen ile servis ediliyorsa, et suyuna 10 ila 12 yaprak ekleyin.
- Fasulye filizlerini yerleştirdikten sonra, henüz çiğ olan herhangi bir et parçasıyla birlikte kaşığı kullanın.
- Pho ayrıca hindiba ile servis edilebilir. Ardından dilerseniz iki veya üç yaprağı küçük parçalara ayırın ve et suyuna ekleyin.
- Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, üç veya dört dilim serrano biberi pho'nuzu daha baharatlı hale getirecektir. Biberlere daha duyarlı olan kişiler daha az dilim eklemeli veya hiç eklememelidir.
- Çubuğun ucunu içine koyup deneyerek sosu tadabilirsiniz. Çok baharatlı veya çok baharatlıysa, daha fazla hoisin veya sriracha ekleyin.
Pho'yu ye. Tüm malzemeleri yemek çubukları ve kaşıkla karıştırarak başlayın. Makarnayı, sebzeleri ve eti yemek çubuklarıyla birlikte sosa batırın. Her lokma arasında kaşıkla et suyunun bir kısmını alın ve pho bitene kadar içmeye devam edin.
- Pho'nun ucunu kaşık ve çubukla yemek zor olabilir. Böyle bir durumda, kaşığı standın üzerinde bırakın, serbest elinizle kaseyi ağzınıza getirin, yemeği çubuklarla çekerek.
Yöntem 2/3: Pho'yu Batı Yolu Yemek
Pho soğumasını bekleyin. Batı kültüründe, tabakları çorba gibi üfleyerek soğutmak uygunsuzdur. Çorba soğurken akşam yemeği sohbetlerine katılın, çünkü onu üflemek sizi sabırsız gösterebilir veya kendinize, kıyafetlere, masaya ve diğer insanlara çorba dökmeye başlayabilirsiniz.
- Yemeğin sıcaklığını nazikçe kontrol etmek için bir kaşıkla karıştırın ve dudaklarınıza getirin. Rahatça ılıksa, biraz daha soğumasını beklemek en iyisidir.
Et suyunu alırken kasenin arkasına doğru hareket edin. Batı geleneklerine göre pho yerken, kaşığı size dönük olarak kullanın. Bu nedenle, yemek yerken et suyunu düşürme olasılığı daha azdır.- İlk başta tuhaf görünse de, suyu ağzına almak yerine kaşığın yanından alın.
Pho'yu tadın ve otları ve baharatları ekleyin. Yemek daha soğuduğunda, kaşığı kullanarak suyu tadın. Biraz fasulye filizi ekleyin ve henüz çiğ et parçalarıyla birlikte kaseye batırın. Daha sonra baharat ve otları çatal bıçak takımı ile birlikte pho'ya yerleştirin.
- Batı geleneklerine göre, otları ve baharatları ellerinizle değiştirmek çoğu zaman mantıksızdır.
Sosu karıştırın. Geleneksel olarak yaptığınız gibi, küçük kapta eşit miktarda hoisin ve sriracha soslarını karıştırın. Baharatlı yiyecekleri sevmiyorsanız, sriracha eklemeyin veya daha az miktarda eklemeyin.
- Sosu deneyebilir, yeterince baharatlı olup olmadığını kontrol edebilir, kaşık gibi bir çatal bıçak takımının ucunu daldırıp tadabilirsiniz.
Pho'yu ye. Sağ elinizdeki çatal ile makarnayı yuvarlayın ve kaşıkla solda suyu alın. Sonra:
- Çatalın ucunu kaşığın üzerinde destekleyin ve makarnayı yuvarlamak için çevirin.
- Eti ve sebzeleri çatalınızla alın veya yapıştırın, makarna ile birlikte sosa batırın.
- Çatalı, damlaması durana kadar sosun üzerinde tutun veya sıçramayı tutmak için kaşığı altına koyun ve pho'yu yiyin.
- Pho azaldığında, kalanını yemek için kaseyi geriye doğru eğin, yemeği bitirmek için kaşığı kullanın.
Yöntem 3/3: Vietnam Geleneklerine Saygı
Ev sahibinin kendine yardım etmesi için yemesini bekleyin. Özellikle Vietnamlı arkadaşlarınız veya ailenizle akşam yemeği yiyorsanız, önce evin sahibi veya yaşlı kişinin yemek yemesini beklemeniz önemlidir. Şüpheye düştüğünüzde, başka bir Vietnamlı yetişkinin yemeğini yapmadan önce kendine yardım etmesini bekleyin.
- Duruma bağlı olarak, akşam yemeği ailenin Budist sunağında küçük bir sunu ile başlayabilir.
Yiyecekleri tereddüt etmeden baharatlayın. Diğer mutfak türlerinin aksine, Vietnamca'da yemeği kendi zevkinize göre özelleştirebilirsiniz. Önceden hazırlanmış özel soslar bile küçük kaplara aktarılıp dilediğiniz gibi değiştirilebilir.
Kaba hareketler yapmaktan kaçının. Akşam yemeğinde arkadaşlarınızla yemek yerken ve sohbet ederken el hareketleri yapmanız doğaldır. Tüm bu hareketler kaba kabul edildiğinden, orta veya işaret parmağıyla işaret etmekten, omuzlarına dokunmaktan veya sırtlarına vurmaktan kaçının.
- Ayakların pozisyonu da önemlidir, bu yüzden onları masaya doğrultmak veya yerleştirmek için kullanmaktan kaçının.
- Vietnam kültüründe, özellikle de kadınlar söz konusu olduğunda, aşırı hareket etme de uygunsuz kabul edilir.
Daha az göz teması kurmaya alışın. Vietnam kültüründe, daha yüksek bir sosyal sınıftan veya konumdan biriyle sohbet ederken çok eğilmek ve göz temasından kaçınmak yaygındır. Bu size saygısızlık gibi görünebilir, ancak bu kültürde durum tam tersidir.
- Hoşnutsuzluk ve eleştiriyi, özellikle yüksek sesle veya alenen dile getirmek de saygısızlık olarak görülebilir. Özel olarak yapılırsa yorumlarınız ve önerileriniz çok takdir edilecektir.
Vietnam cinsiyeti ve yaşının geleneklerine saygı gösterin. Annenizin kültüründe farklı olsa da, Vietnamca'da genellikle önce büyüklerinize, sonra yetişkin erkeklere ve son olarak genç erkekler, kadınlar ve çocuklar gibi diğer aile üyelerine hizmet edersiniz.
Uyarılar
- Et suyu soğuduktan sonra hala kırmızı ve çiğ görünüyorsa, pişirmeyi bitirmek için ısıtmanız gerekebilir.
- Bazen pho servis edildiğinde et hala çiğdir. Bu normaldir ve pişirmeyi bitirmek için sıcak et suyuna batırın.
- Çiğ et yemek hastalığa neden olabilir ve bazı durumlarda salmonella gibi tehlikeli bakterileri bulaştırabilir.
