İçerik

• Adımlar

Gouda, çeşitli yiyecek ve içeceklerle iyi giden sert ve tatlı bir peynirdir. Peynir tepsisinde meyve ve peynirle yenebilir veya bir bardak kırmızı veya beyaz şarapla tadına bakılabilir. Gouda ayrıca sandviçler, sebze yemekleri veya diğer pişmiş tarifler için harikadır. Yemeden önce dilimler halinde kesin ve peynir kaplamasını çıkarın.

Adımlar

Yöntem 1/3: Gouda Peyniri Dilimleme

1. 

   Plastik sargıyı peynirden çıkarın. Plastiği parmaklarınızla veya bir bıçağın ucuyla yırtın. Ardından, tüm diskin etrafındaki ambalajı çıkarıp atana kadar dışarı çekin.

2. 

   
   
   Peyniri çok keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin. Bıçağın ucunu diskin ortasına yerleştirin ve merkezden dış kenara doğru düz bir kesim yapın. Ardından bıçağın ucunu tekrar ortaya yerleştirin ve bıçağı yaptığınız ilk kesiğe 45 derecelik açıyla konumlandırın. Peynire eklemek için kaydırın ve başka bir kesim yapın. Ardından, peynir dilimini tüm diskten çıkarın.
   • Gouda'nın geri kalanını folyo veya folyoya sarın ve buzdolabında üç haftaya kadar saklayın.

3. 

   
   
   Varsa, balmumu kaplamayı çıkarın. Bazı gouda diskleri, peyniri tüketmeden önce çıkarılması gereken kırmızı veya siyah balmumu kaplamasıyla birlikte gelir. Sizinkinde varsa, her dilimdeki ağdayı parmaklarınızla veya bıçakla soyun ve atın.

4. 

   Peynir veya sandviç tepsileri yapmak için dilimleri yatay olarak kesin. Her dilimi dört veya beş homojen yatay parçaya bölün. Ucu kabuğun yanından alın (peynirin dışında sertleştirilmiş kısım) ve iki parça yapmak için ikiye bölün. Kabuğu yenilebilir - peyniri keserken kalanıyla birlikte bırakın. Yemek istemiyorsan peyniri o kısma gelene kadar ye ve bitince dışarı at.

5. 

   
   
   Guda'yı tabakların üzerine yerleştirmek için rendeleyin. Rendeyi bir tabağa veya kaseye koyun, peynir dilimini elinizde tutun ve keskin ve delikli tarafını rendeleyin. Dibe ulaştığınızda rendeleyin dilimini kaldırın, tekrar yukarı kaydırın ve rendelemek için tekrar kaydırın. Tüm dilim rendelenene kadar tekrarlayın.
   • Peyniri rendelerken parmaklarınızı incitmemeye dikkat edin.

Yöntem 2/3: Gouda'yı yiyecek ve içecek ile birleştirmek

1. 

   Peyniri hafif, meyve aromalı bir şarapla yiyin. Beyaz şarabı tercih ediyorsanız, guda ile tatmak için beyaz bir Chardonnay veya Burgundy seçin. Türünüz kırmızı şarap ise peynirin lezzetini arttırmak için bunu Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot veya Zinfandel ile birleştirin.

2. 

   Gouda'yı karamel aromaları bakımından zengin birayla birleştirin. Biranın içindeki karamel aroması peynirin tatlılığını tamamlıyor. Amerikan kehribar biraları, kahverengi biraları ve kahverengi hamallar guda ile harika görünüyor. Peynir yaşlandıysa, daha tatlı bir et de harika bir seçenektir.

3. 

   Peyniri tatlı meyvelerle deneyin. Dilimlenmiş guda ve şeftali ile peynir tepsisi yapın. Peynir, meyvenin tatlı ve narenciye aromasından dolayı d’Anjou armutlarında da çok iyidir.

4. 

   Tam tahıllı ekmekle dilimlenmiş guda yiyin. Tam tahıllı ekmek ve gouda peyniri dilimleri ile sıcak bir kızartma yapın veya soğuk bir sandviçe ekleyin. Diğer bir seçenek de, gouda dilimleri olan bir tepside tam tahıllı ekmek servis etmektir. Bu tip peynirlerde ekmeğin ağırlığı çok iyi gider.

5. 

   En sevdiğiniz sebze yemeklerine rendelenmiş guda ekleyin. Peynir rendesini geniş bir kasenin üzerine yerleştirin ve rendeleyin. Daha sonra yemek hazır olduğunda peyniri sebzelerin üzerine serpin.
   • Rendelenmiş guda peynirini eritmeye yardımcı olması için sıcak bir sebze tabağında karıştırın.

Yöntem 3/3: Makarna ve Gouda Peyniri Yapma

1. 

   Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın ve güveç kaplarını hazırlayın. Bulaşıkları mutfak spreyi sıkarak yağlayın. Sprey olmadığında, kağıt havluyla yağ veya tereyağı kullanın.

2. 

   Ocakta 450 gr tüp erişteyi on dakika kaynatın. Makarnayı eklemeden önce kaynar suya bir tutam tuz ekleyin. Makarna kaynarken peynir sosunu hazırlamaya başlayın.
   • Tüp erişte yoksa, kabuk veya başka bir tür kullanın.

3. 

   Orta ateşte bir tencerede peynir sosunu hazırlayın. Tavada 2.5 çay kaşığı (40 ml) eritilmiş tereyağı, 2 çay kaşığı (30 g) buğday unu, 2.5 su bardağı (600 ml) süt ve ½ çay kaşığı (2.5 g) tuz ve karabiber karıştırın. Sos pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

4. 

   Ateşi kapatın ve sos tavasına 110 gr gouda ekleyin. Peyniri eriyene kadar karıştırın.

5. 

   Makarna ve sosu güveç kabında karıştırın ve 15 dakika pişirin. Bundan sonra makarnayı çıkarın ve ısınıp ısınmadığına bakın. Eğer öyleyse, yemek hazır. Değilse, birkaç dakika daha veya çok ısınana kadar fırına geri götürün.