İçerik

• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

Eskiden sadece tropikal bölgelerle sınırlı olan lychee, kendini özgürleştirdi ve şimdi dünyanın birçok yerinde yer kazanıyor. Çoğu konserve liçi doğrudan kutudan yenebilir. Bununla birlikte, taze lychee, konserve kız kardeşine kıyasla lezzet açısından çok şey kazanır ve soyulması ve tadına varılması sadece birkaç saniye sürer.

adımlar

Bölüm 1/2: Taze Meyve Yemek

1. 

   Olgun bir lychee seçin. Parçalanmadan veya süzülmeden hafifçe sıkılması için yumuşak sert bir meyve bulun. Daha pürüzsüz bir kabuk, yalnızca küçük tümseklerle iyi bir işarettir. Sert, yeşil meyveler yenilebilir, ancak tadı o kadar keskin değildir. Çok yumuşak bir lychee ve meyve suyu dolu olabilir (yenilebilir, ancak güçlü ve farklı bir tada sahip) veya çürümüş (kötü bir tada sahip olarak tüketilmesi tavsiye edilmez). Çürük veya nemli cilt hemen hemen her zaman meyvenin çürümüş olduğunu gösterir.
   • Farklı türlerin Lyche'lerinin farklı renkli kabukları vardır, ancak çoğu olgunlaştıklarında kırmızı, turuncu veya sarıdır. Kahverengiyse şımarıktır.

2. 

   
   
   Lychee'yi bir ucundan soymaya başlayın. Sapın ucunu tutun ve bir ucundan küçük bir parça pembe veya sarımsı kahverengi kabuğu çıkarın. Beyaz, neredeyse yarı saydam hamur, meyvenin yenilebilir kısmıdır. Damlayan suyu yakalamak için bir kasede soyabilirsiniz.
   • Lychee bir süre dışarıda bırakılırsa, cildi sertleşecek ve soyulması daha zor olacaktır. Kesmek için tırnağınızı, dişlerinizi veya bıçağınızı kullanın. Meyveyi ıslatmak da işlemi kolaylaştırır.
   • Hamur tamamen şeffaf, benekli veya sarımsı / kahverengiyse, bu lychee'nin fermente olduğunu veya çürdüğünü gösterebilir.

3. 

   
   
   Kabuğu sıkın veya yırtın. Tamamen olgunlaşmış bir liçi, etten kolayca ayrılan yumuşak bir cilde sahiptir. Meyveyi yavaşça sıkarak posayı kabuğun dışına itebilirsiniz. Bu işe yaramazsa, cildi parmaklarınızla yavaşça soyun.
   • Lychee kabuğu yenilebilir değildir. Onu atın ya da kompostlayın.

4. 

   
   
   Tohumu al. Meyvenin içinde iri bir çekirdek vardır. Hamuru parmaklarınızla nazikçe kesin, parlak kahverengi tohumu çıkarın ve atın. Tohum biraz zehirlidir.

5. 

   Meyveyi ye. Taze lychee, konserve meyvelerde hissedilemeyen karakteristik bir aromaya sahip tatlı, taze ve sulu bir ete sahiptir. Çiğ olarak tadını çıkarın veya bu meyve hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.
   • Pulpanın içinde tohumun bulunduğu yerde ince, kahverengimsi bir zar vardır. Sadece geri kalanıyla birlikte ye. Tadı değiştirmeden gevrek bırakır.Çıkarmaya çalışırken, posanın lezzetli suyunu kaybetmesine neden olabilirsiniz.

6. 

   Kalan liseleri saklayın. Lychee'yi soğutmak için, bir kağıt havluya sarın, delikli bir plastik torbaya veya kapağı açık bir kaba koyun. Meyve kabuğu kahverengiye dönüp sertleşebilmesine rağmen bu şekilde saklandığında bir hafta kadar dayanabilir. Grileşirse meyveyi çöpe atın.
   • Meyveleri bu süre içinde tüketmezseniz, hepsini fermuarlı poşet içerisinde kabuğu ile birlikte dondurun. Dondurulmuş liçlere 15 saniye boyunca biraz ılık su ekleyin, soyun ve yiyin. Kısmen çözülmüş liçeler dondurma benzeri bir dokuya sahiptir.

Bölüm 2/2: Tariflerde Lychee Kullanımı

1. 

   Lychee'yi bir meyve salatasına ekleyin. Bu bariz seçenek yaz için idealdir. Liçi soyulduktan hemen sonra suyunu kaybettiği için son dakikada meyve salatasına koyun.

2. 

   Lychee'yi doldurun. Meyveyi dikkatlice soyun ve posaya zarar vermeden çekirdeği çıkarın. Kıyılmış fındık, bal veya zencefili lor peyniri veya ricotta peyniri gibi yumuşak bir peynirle karıştırın. Lychee'yi baş parmağınızla dikkatlice açın ve bir kaşık veya Japon yemeği (yemek çubukları) kullanarak doldurun.
   • Lychee, kızarmış tavuk gibi tuzlu yiyeceklerle doldurulabilir. Tüm malzemelerin düzgün bir şekilde ezildiğinden emin olun ve liçleri doldurduktan sonra iki ila üç dakika ızgara yapın.

3. 

   Garnitür kokteylleri. Bir margarita veya başka bir yumuşak kokteyle şişirilmiş çekirdeksiz bir lychee koyun. Veya Lychee Martini gibi bir şey veya meyveli yenilikçi bir içecek deneyin.

4. 

   Lychee'yi dilimleyin meksika salsası. Tatlı ve yumuşak bir lychee, baharatlı veya ekşi soslara cesur bir dokunuş katar. Seçtiğiniz eşliğinde yemek için avokado, liçi ve kırmızı soğanlı basit bir Meksika salsası yapmayı deneyin.

5. 

   Lychee ile sıcak yemekler yapın. Lychee veya başka bir sıcak ve lezzetli yemek ile tavuk yapmak için, lychee'yi güveçte ekleyin veya tarif hazır olmadan sadece birkaç dakika önce kızartın. Lychee, tarçın, zencefil veya balla çok iyi birleşir.

İpuçları

• Süpermarketlerde bulunan Lyche'ler genellikle ne taze ne de bakımlıdır. Mağazanın bir sonraki ürün grubunu ne zaman alacağını sorun veya doğrudan tüketicilere satan küçük bir çiftçi bulun.
• Meyvenin özü yukarıdaki tanımla uyuşmuyorsa, rambutan, longan (ejderhanın gözü) veya pulasan gibi benzer bir tane olabilir.
• Bazı meyveler tam olarak tozlaşmaz ve ince, buruşuk bir tohum oluşturur. Bunlardan birini bulursanız, şanslısınız çünkü meyve, taşın bıraktığı boşluğu daha fazla posayla doldurur.
• Lychee ayrıca kuru veya konserve versiyonda da bulunabilir.

Uyarılar

• Meyvenin içi sarımsı renkte ise geçmişte kaldığının ve tüketime uygun olmadığının bir işaretidir.
• Lychee tohumları, insanlar ve hayvanlar için hafif zehirlidir. Onları yemeyin.

Gerekli malzemeler

• Bıçak (isteğe bağlı);
• Lavabo / peçete;
• Lychee.