İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

Hepimiz bir kremin taze olduğunda iyi olduğunu biliyoruz, ancak bazen daha uzun süre dayanması için onu dondurmamız gerekiyor. İyice dondurulup daha sonra yine iyi tüketim koşullarında çözdürülmesi mümkündür. Eller (veya buz)!

Malzemeler

Tüm dondurulmuş kremler, en az% 40 veya daha fazla krema (veya ekşi krema) içermelidir, çünkü bundan daha az bir yüzde doğrudan donmayacaktır.

Sadece krema:

• Son kullanma tarihi yaklaşan krema veya krema artıkları (bu durumda sadece taze krema).

Şekerli krema:

• 120 ml krema (sadece taze krema).
• 1 tatlı kaşığı şeker.

Krem Şanti Kaşığı:

• Çırpılmış krema (sadece taze krema).

Adımlar

Yöntem 1/4: Yalnızca Krem

1. 

   
   
   Kremayı bir cam kaba dökün. Dondurucu kokularının kaba girmesini önlemek için tamamen kapatan sağlam bir plastik torba (iki adet önerilir) ile kapatın.
   • Kremin kapağı ile üstü arasında en az 1,25 cm boşluk bırakın, böylece donarken genişleyebilir.

2. 

   Kabı dondurucuya koyun.

Yöntem 2/4: Şekerli Krema

Bu yöntem, unlu mamuller (kekler, ekmekler vb.) Ve tatlılar için kullanılır. Krema içerisindeki şeker, doğal formundan biraz daha iyi korunmasına yardımcı olur.

1. 

   Kremayı uygun bir kaseye dökün.

2. 

   Kremayı hafifçe çırpın. Sertleşene kadar çırpın.

3. 

   
   
   1 çay kaşığı şekeri kremaya karıştırın. Her 120 ml kremaya 1 çay kaşığı şeker ekleyin.

4. 

   Kremayı bir cam kaba dökün. Dondurucu kokularının kaba girmesini önlemek için tamamen kapatan sağlam bir plastik torba (iki adet önerilir) ile kapatın.
   • Kremin kapağı ile üstü arasında en az 1,25 cm boşluk bırakın, böylece donarken genişleyebilir.

5. 

   Kabı dondurucuya koyun.

Yöntem 3/4: Krem Şanti Kaşığı

Bu krem, bir keki bütünleştirmek veya bir kek dolgusu olarak hizmet etmek için yararlı olabilir. İsterseniz yukarıdaki şekerli krema tarifi de bu prosedürle hazırlanabilir.

1. 

   Bir fırın tepsisine fırın kağıdı veya silikon koyun.

2. 

   Kremayı çırpın.

3. 

   Fırın tepsisine kaşık dolusu krema koyun. Dondurmak için kalın, kapalı bir poşetle örtün.

4. 

   Torbayı dondurucuya koyun. Dondurulduğunda çıkarıp, sallanıp dökülmesini önlemek için kremayı kapalı bir cam kaba dökün.

5. 

   Sağlam bir poşete koyun, kapatın ve tekrar dondurucuya koyun.

Yöntem 4/4: Çözücü Kremler

1. 

   Sadece krema: bir gece buzdolabında çözün. Öte yandan, krema zaten kabarmışsa, taze krema ekliyormuş gibi doğrudan bir tabağa (bir çorba veya güveç gibi) koyun ve ortam ısısıyla erimesine izin verin. Kremin sıvı hale geleceğini ve donduktan sonra onu yenemeyeceğinizi bilmek önemlidir.

2. 

   Şekerli krema: Bir pasta veya tatlı için üst veya dolgu olarak kullanacaksanız, önce bir gece buzdolabında çözün. Önceki kremada olduğu gibi, bu krema bir kez dondurulduğunda tekrar çırpılamaz, ancak diğerinin aksine muhtemelen kek yapmak veya tatlıları doldurmak için uygun çırpılmış dokuya sahip olacaktır. Ayrıca dolgunun daha uzun süre dayanması için taze çırpılmış krema ile birleştirmeyi deneyebilirsiniz.

3. 

   Ayrı kremi sabitleyin: Karışımda çok fazla ayrılma olduğunu fark ederseniz kapta kremayı sallayın. Bunu yapmak, katı ve sıvı yağları karıştırarak kremin yeniden bütünleşmesine yardımcı olabilir.
   • Daha kolay bulursanız karışımı kapalı poşetin içinde sallamak da mümkündür.

4. 

   Krem Şanti Kaşığı: mutfak tezgahında çözülmesine izin verin (işlem yaklaşık on dakika sürer). Bu porsiyonları normalde çırpılmış krema kullandığınız gibi kullanın, çünkü bu kaşıklar kendi başına krem ​​şanti görevi görür, ancak ben onu küçük kullanılabilir porsiyonlara ayırıyorum.

İpuçları

• Kremler iki aya kadar dondurulabilir.
• Daha az yağ içeren konserve süt kremleri iyi donmaz ve sulu olur.
• Bazı insanlar kremayı buz tepsilerinde dondurmayı öneriyor. Ne kadar uygun görünse de, kremi tek bir kütlede dondurulduğundan çok daha fazla ayırırlar.

Uyarılar

• Dondurulmuş krema asla taze kadar iyi olmayacak. Dondurma önerisi, kremin son kullanma tarihinden veya çöpe atılmasından kurtarılmasına hizmet eder. Ayrıca, krema ile sık sık yapacağınız bir şey değildir.
• Krem, temas ettiği her kokuyu hemen yakalayacaktır. Yanlış saklama, emdiği kokular gibi tadı bırakacaktır - ve oldukça tatsızdır. Sıkıca kapalı bir kapta saklayın, her zaman cam tercih edin.
• Sadece pastörize kremleri dondurmanız tavsiye edilir.

Gerekli malzemeler

• Karıştırma kabı.
• Kremayı çırpmak için çırpın veya çırpın.
• Dondurma, yoğurt, ricotta vb. Gibi bir cam kap.
• Dondurmaya uygun, contalı plastik torba (bunlardan ikisinin olması tavsiye edilir).