İçerik

• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

• Karpuzun kirlenmesini önlemek için ellerinizi sıcak su ve sabunla yıkayın.

Yöntem 2/4: Karpuzları Kuru ve Şekersiz Tutma

1. 

   
   
   Karpuz parçalarını bir fırın tepsisine yayın. Karpuzun dibe yapışmaması için yüzeyi bir parşömen kağıdı ile hizalayın. Meyve parçalarını aralarında biraz boşluk bırakmaya özen göstererek tek kat halinde dağıtın.
   • Ayrıca karpuz parçalarını doğrudan tavanın üzerine de yerleştirebilirsiniz. Bununla birlikte, parşömen kağıdı veya silikon bir paspas ile astarlamak kiri azaltacaktır.
   • Parçalar birbirine temas ederse birbirine yapışabilir, bu da onları saklamalarını ve çözmelerini zorlaştırır.

2. 

   Karpuzu parçalar sertleşene kadar iki saat dondurun. Kızartma tavasını dondurucuya yerleştirin ve bir zamanlayıcı ayarlayın. Parçalar sert olduklarında yerinde olacaktır. Meyveyi hala parmaklarınızla batırabiliyorsanız, biraz daha bekleyin.
   • Eğer zorluk yaşıyorsanız, donmuş karpuz parçalarını yüzeyden gevşetmek için bir spatula kullanın. Genellikle elin sıcaklığı meyveyi gevşetmek için yeterlidir. Bununla birlikte, işleri kolaylaştırmak için kızartma tavasını bir dakika dondurucuda da bırakabilirsiniz.

3. 

   
   
   Karpuz parçalarını dondurmak için uygun şekilde tanımlanmış kaplara koyun. Tüm karpuz parçalarını plastik bir torbaya veya kapaklı bir kaba koyun. Parçaların genişlemesi ihtimaline karşı kabın üstünde yaklaşık 1,5 cm boşluk bırakın. Ardından, karpuzun ne kadar süre saklandığını bilmeniz için çantanın üzerine tarihi yazın.
   • Tencerenin üst kısmında biraz boşluk bırakmak çok önemlidir. Aksi takdirde, karpuz parçaları genişlediğinde kap kendi kendine açılabilir.
   • Tarihi siyah kalemle direk çantaların üzerine yazabilirsiniz. Karpuzu bir tencerede saklamak için yapışkan etiketler kullanın.

4. 

   Karpuzu kullanmadan önce buzdolabında çözdürün. Meyveyi kullanırken içinde bulunduğu kabı buzdolabına koyun. Parçaları yumuşatın ve seçilen tarife koyun. Karpuz, özellikle vitamin gibi sıvı tariflerde biraz donmuş olsa da kullanılabilir.
   • Karpuz çözüldükten sonra buzdolabında yaklaşık dört gün dayanır. Çok yumuşaklaşmaya başlarsa atın, küf veya koku ekleyin.

Yöntem 3/4: Karpuzun Şekerle Dondurulması

1. 

   Karpuz parçalarına şeker ekleyin. Karpuzu normal şekilde yıkayıp kesin. Ardından parçaları bir kaseye aktarın. Her 2,5 kg meyve için 500 gr rafine şekerle üzerlerini örtün ve elle veya sağlam bir kaşıkla karıştırın.
   • Bu yöntemi küplere ve misketlere de uygulayabilirsiniz. Şeker, donma ile kaybedilen tatlılığın bir kısmını koruyacaktır.

2. 

   Karpuzu dondurmak için kaplara koyun. Meyve parçalarını şekerle iyice kapladıktan sonra plastik poşetlere veya kapaklı kaplara aktarın. Parçaların genişlemesi ihtimaline karşı kabın üst kısmında yaklaşık 1,5 cm boşluk bırakın ve karpuzları dondurucuya koyduğunuz tarihi ambalajın üzerine not edin.
   • Bu yöntemde karpuzu depolamadan önce dondurmaya gerek yoktur.

3. 

   Karpuzu bir yıla kadar saklayın. Yaklaşık -18 ° C veya daha düşük bir sıcaklıkta tutun. Karpuz süresiz olarak dondurulabilir ancak meyvenin kalitesi 10-12 ay sonra düşmeye başlayacaktır.

4. 

   Karpuzu kullanmadan önce buzdolabında çözdürün. Meyve parçalarını koyduğunuz kapları buzdolabına koyun ve yumuşamaları için yaklaşık 30 dakika bekleyin. Çözüldükten sonra karpuz, taze olduğu zamandan daha yumuşak olacaktır. Saf gıda olmasına rağmen, vitamin ve diğer içecekleri hazırlamak için kullanılması idealdir.
   • Artıkları dört güne kadar buzdolabında saklayın.

Yöntem 4/4: Şurupla Konserve Hazırlama

1. 

   Küçük bir tencerede suyu şekerle kaynatın. Bir tencerede dört bardak (950 ml) suyu bir bardak ve 3/4 (150 g) rafine şekerle karıştırın. Şeker çözülene kadar ara sıra karıştırarak orta yüksek ateşte kaynatın.
   • Ayrıca şekerin 2 / 3'ünü eşit miktarda mısır şurubu veya bal ile değiştirebilirsiniz.
   • Diğer bir seçenek ise meyve suyu kullanmaktır. Suyu ananas, portakal suyu veya zencefil ile değiştirmeyi deneyin. Ayrıca şurubu bir kenara bırakıp suyunu doğrudan karpuzun üzerine dökebilirsiniz.

2. 

   Şurubu bir saat soğutun. Şurubu, buzdolabında saklayabileceğiniz plastik bir kaba aktarın. Gerçekten soğuyana kadar orada bırakın. Acele etmeyin. Şurup hala sıcaksa, en azından oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
   • Sıcak şurup meyveyi pişirmeye başlayabilir. Soğuyana kadar bir süre bekleyin. Şuruba dokunur ve çok sıcak bulursanız, karpuzun içine konmadan önce biraz daha soğuması gerektiği anlamına gelir.

3. 

   Dondurucu bir kapta karpuz ve şurubu yavaş yavaş karıştırın. Karpuzu dondurmak için kaliteli bir plastik torba veya tencere seçin. Yarım bardak (120 ml) şurubu kaba çevirin. Ardından karpuzu ekleyin. Son olarak, şurubun kalanını tamamen batana kadar meyvenin üzerinde çevirin.
   • Kabın üst kısmında yaklaşık 1,5 cm boşluk bırakın. Böylece, karpuz parçaları, tencerenin kapağını zorlamadan donma boyunca genişleyebilecek alana sahip olacaktır.
   • Şurubu hazırlamak istemiyorsanız, karpuzu meyve suyuna da batırabilirsiniz. Konserve yemeğin kalitesi hemen hemen aynı olacaktır.

4. 

   Karpuzu bir parça parşömen kağıdıyla örtün. Meyve parçalarını su altında tutun! Düzgün bir şekilde saklamak için su geçirmez kağıt kullanın. Kağıdı kabın ağzına sıkıca sarın ve kapakla kapatın. Bu, karpuz parçalarının kurumamaları için su altında kalmasına yardımcı olacaktır.
   • Konserve kutuyu hazırladığınız tarihi kabın üzerine not edin.

5. 

   Karpuzu bir yıla kadar dondurun. Meyveyi 18 ° C veya altında tutun. Kullanırken buzdolabında çözdürün veya hemen hazırladığınız tarife ekleyin. Karpuz, buzdolabında dört güne kadar bozulmadan saklanabilir.
   • Bu şekilde saklanan meyveler tatlılar ve kokteyller için mükemmeldir. Şurup, konserve meyvelerde olduğu gibi karpuzun kalitesini ve tatlılığını korur.

İpuçları

• Dondurma, karpuzun dokusunu değiştirecektir. Çiğ yemeyi düşünüyorsanız meyveyi dondurmaktan kaçının. Dondurulduktan sonra karpuz normalden çok daha yumuşak olacaktır.
• İdeal olan, taze veya bütün meyve gerektirmeyen vitamin, içecek ve diğer tariflerde dondurulmuş karpuz kullanmaktır.
• Karpuz ayrıca meyve veya püre şeklinde dondurulabilir. Karpuz küpleri veya çubuklu çubuklar yapmak için sıvıyı bir buz tepsisine koymayı deneyin.
• Yukarıdaki teknikler, sarı ve kavun gibi çeşitli kavun türlerini korumak için de kullanılabilir.

Uyarılar

• Keskin bıçakları kullanmak çok tehlikelidir. Bir karpuzu keserken her zaman parmaklarınızı kesebilirsiniz. Bıçağı vücudunuzdan uzaklaştırın ve mümkün olduğunca parmaklarınızı yoldan uzak tutun.

Gerekli malzemeler

Karpuz yıkama ve dilimleme

• PPIA.
• Su.
• Kağıt havlu.
• Kesme tahtası veya düz bir yüzey.
• Bıçak.
• Mutfak fırçası.

Karpuzları kuru ve şekersiz tutmak

• Pişirme kabı veya kek tavası.
• Parşömen kağıdı.
• Kapları dondurmak.
• Dondurucu.

Karpuzun şekerle dondurulması

• Kanister.
• Karıştırmak için kaşık.
• Şeker.
• Ölçü kabı.
• Kapları dondurmak.
• Dondurucu.

Konserve şurup hazırlamak

• Ocak.
• Tava.
• Ölçü kabı.
• Su.
• Rafine şeker.
• Buzdolabı.
• Dondurucu kap.
• Dondurucu.