İçerik

• Adımlar
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları

Diğer Bölümler 25 Tarif Derecelendirmeleri

Kang Kong, (Ipomoea sucul veya bataklık küfü) Güneydoğu Asya'da yaygın olan lezzetli ve hafif tat veren bir bitkidir. Su ıspanağı, ong choy, bataklık lahanası, phak bung, hung tsai veya rau muong olarak da bilinir, Güneydoğu ve Doğu Asya mutfaklarında ortaktır ve çoğu Asya bakkalında çok uygun maliyetli bir sebze olarak bulunur.

Bu eğitim, bir sonraki Asya temalı akşam yemeğinizde veya herhangi bir zamanda hızlı ve kolay bir garnitür olarak lezzetli Kang Kong'u nasıl seçeceğinizi, hazırlayacağınızı ve servis edeceğinizi inceler.

Adımlar

1. 

   Kang Kong'unuzu satın alın. Genellikle grup tarafından satılır ve bir demet hafif bir yemek için 2 servis yapmaya yeterlidir. İdeal olarak taze hasat edilmelidir. Taze ve ahlaksız, solmamış veya rüzgârdan zarar görmemiş yapraklar arayın. Oyuk gövdeler taze kesilme belirtileri göstermeli ve gevrek olmalıdır, bir gün önce kesilmiş gövdeler tabanda kuruma eğilimindedir.

2. 

   
   
   Yaprakları çıkarın ve sapları çekici hale getirmek için çapraz kesim ile 5 cm / 2 inçlik kısımlar halinde kesin. Saplar, yapraklardan daha uzun pişirme süresi gerektirir.

3. 

   
   
   Kang Kong'unuzu aşağıdaki önerilerden bazılarına göre pişirin veya servis edin:
   • Karıştırarak kızartın: Bir wok ısıtın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Sıcakken 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak 2 doğranmış kırmızı veya yeşil biber (tadına göre) ve 1 tatlı kaşığı kıyılmış zencefil ekleyin. Sarımsak altın rengi ve hoş kokulu olana kadar kızartın - baharatları yakmayın. Kang Kong saplarını ekleyin ve 2 dakika kavurun, ardından yaprakları ekleyin. 1 çorba kaşığı hoisin, barbekü veya istiridye sosu ekleyin ve tadına bakmak için biraz soya sosu ekleyin. Acı biber dilimleri veya kızarmış susam ile süsleyin. (2 kişilik).
   • Yukarıdaki öneriye göre zencefil ve sarımsakla kızartın ve tavaya biraz kızarmış sert tofu veya yumurtalı erişte ekleyin, sosla kaplayın. Bu, tarifi bir garnitürden ziyade merkezi bir öğün haline getirecek.
   • Çorba olarak: Bir tencereyi az yağla ısıtın ve hafifçe doğranmış bir biber, 1 tatlı kaşığı kıyılmış zencefil ve sarımsağı karıştırın.Et suyu veya et suyu (kişi başına yaklaşık 1,5 bardak) ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın. Tat vermek için demirhindi ezmesi ekleyin (iki kişilik yaklaşık 1 çay kaşığı hafiftir) ve Kang Kong saplarını, 2 dilimlenmiş taze soğan / yeşil soğan, dilimlenmiş bambu filizi ve küçük bir demet hardal yeşili ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu çorbayı Vietnam kişniş, Tay fesleğen ve / veya Vietnam nanesi ile süslenmiş sıcak olarak servis edin. (2 kişilik).
   • Salata olarak: Kang Kong'u yıkayın ve yaprakları ve sapları ayrı ayrı hazırlayın. Küçük bir kapta pansumanı hazırlayın - 1 limon, 1 doğranmış acı biber, 1 yemek kaşığı balık sosu, 1 yemek kaşığı hurma şekeri ve kıyılmış sarımsağı karıştırın. Tatlı, ekşi, tuz ve baharat kombinasyonuna sahip olmak için tatları zevkinize göre dengeleyin. 2 bardak rendelenmiş yeşil papaya, ince dilimlenmiş domates, kang kong ve sosu karıştırın ve biraz kızarmış fıstıkla süslenmiş servis yapın.

4. 

   
   
   Hemen servis yapın. Kang Kong, köri soslarına, çorba sebzesi olarak veya daha sonraki bir aşamada herhangi bir tavada kızartmaya eklenmesi gibi çok çeşitli başka kullanımlara sahiptir.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Topluluk Soruları ve Cevapları

İpuçları