İçerik

• adımlar
• İpuçları

Domatesler, genellikle kesilmesi gereken çok sayıda tarifte kullanılır. Domates doğrama işlemi genellikle hızlı ve pratiktir ve biraz pratikle herkes tarafından yönetilebilir. Aşağıda, genel ve Roma domateslerini dilimlemek için ideal teknikleri öğreneceksiniz.

adımlar

Yöntem 1/3: Ortak Domates Dilimleme

1. 

   Domatesleri yıka. É çok Meyveleri ve sebzeleri kesmeden önce yıkamak, olası tüm kirleri temizlemek için önemlidir. Etiketleri de çıkarmayı unutmayın.

2. 

   
   
   Merkezi çıkarın. Bir kaşık yardımıyla domatesin çekirdeğini koparın, domatesin orta sapına koyun ve "kazın". Aldığın şeyi at.

3. 

   Domatesleri ikiye bölün. Bir elinizle tutun ve diğer elinizle çok keskin bir bıçak kullanarak kesin. En alttan başlayın ve ikiye bölün.

4. 

   
   
   Yarımları dilimler halinde kesin. Domatesin yarısının düz kısmını kesme tahtasına bakacak şekilde yerleştirin ve çok ince dilimler oluşturacak şekilde dikey kesikler yapın. İdeal olan, parçaların yaklaşık 1 cm genişliğinde tek tip boyutlara sahip olmasıdır.
   • Yerinde tutmak için domatesleri dilimlerken sıkıca tutun.

5. 

   Domatesleri doğramak için dik olarak kesin. Domates dilimlerini döndürün ve küçük küpler oluşturarak dikey kesimler yapın. Kesikler arasında eşit bir boşluk bırakmaya çalışın, parçaları gevşemeyecek ve kaybolmayacak şekilde tutun. Hazır!

Yöntem 2/3: Roma Domateslerini Dilimleme

1. 

   
   
   Domatesleri yıka. Parçayı akan suyun altına yerleştirin ve kiri çıkarmak için tüm yüzeyini yıkayın. Bağlı herhangi bir yapışkan varsa, onu da çıkarın.

2. 

   Domatesin üstünü kesin. Roma domatesinin ucunda genellikle küçük bir sap bulunur; düz bir yüzeye sahip olacak şekilde kesin.
   • Bazı insanlar sapı çok küçük olduğu için terk ederler. Onu umursamıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

3. 

   Domatesleri uzunlamasına ikiye bölün. Bir elinizle tutun ve diğeriyle bıçağı geçirin, benzer boyutlarda iki yarım oluşturun.

4. 

   Dikey dilimler halinde kesin. Domatesin iki yarısını yan çevirerek boyunu kesip benzer büyüklükte ince dilimler yapın.
   • Roma domatesleri genellikle daha küçüktür ve parmaklarınızı kesmeden tutmaya özen gösterilmelidir. Parmak uçlarınızı kullanın ve kendinize zarar vermemek için sert olun, her zaman bıçağın ucuna dikkat edin.

5. 

   Domatesleri doğrayın. Dilimleri yana doğru çevirin ve domatesleri küçük, tek tip küpler haline getirmek için bir dizi dik kesim yapın. Hazır!
   • Küplerin benzer boyutta olması için aynı uzunlukta kesimler yapmaya çalışın.

Yöntem 3/3: Tohumların kesilmeden önce çıkarılması

1. 

   Domatesleri ikiye bölün. Meyvede merkezi bir kesim yapın, çok benzer boyutlarda iki yarım oluşturun.

2. 

   İki parçayı ikiye bölün. Yarım domatesleri alın ve meyveleri benzer büyüklükte dört parçaya bölerek ortalarından kesin.

3. 

   Tohumları çıkarın. Domates parçalarını kesme tahtasına yerleştirin, soyun. Ardından, tohum kısmını çıkararak bıçağı üzerlerine geçirin. Tüm tohumları çıkarmak için kasnağın tamamını çıkarmak önemlidir.
   • Bazen kasnak kesildikten sonra bile tohumlar domatesin içinde kalır. Bu olursa, inatçıları parmaklarınızla çıkarın.

4. 

   Tohumları Roma domateslerinden çıkarmayın. Küçük ve narin oldukları için çekirdekleri daha azdır ve meyvelere zarar vermeden çıkarılması daha zordur. Tohumları bırakmakta sorun yok!

5. 

   Hazır!

İpuçları

• Domateslerin kabuğunu çıkarmak istiyorsanız hepsini bir dakika kaynar suya koyun. Onları çıkarın ve soğumaya bırakın, cildi çıkarın ve atın. Pansuman yapacaksanız kesmeden önce derinin alınması çok önemlidir.