İçerik

• malzemeler
• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

Çekirgeler, Meksika veya Uganda gibi yerlerde dünyanın her yerinde sevilen gevrek ve lezzetli bir yemektir. Sadece bir çekirge 6 gram protein içerir ve sağlıklı ve besleyici öğünlere ihtiyaç duyan insanlara yardım etmek için dünyanın daha fazla böcek toplaması gerektiğini düşünen birçok insan vardır. Birkaç dakika içinde hazır olan çekirgeleri haşlayabilir veya kızartabilirsiniz. Aşağıda, çekirge pişirmenin farklı yolları hakkında daha fazla bilgi edinin:

malzemeler

Kuru Kavrulmuş Çekirge:

• 1 bardak çekirge;
• Zeytin yağı;
• Tatmak için biber ve tuz.

Sarımsaklı tereyağlı kızarmış çekirge:

• 1/4 su bardağı tereyağı;
• 6 diş ezilmiş sarımsak;
• 1 su bardağı çekirge.

Kızarmış çekirge hamur tatlısı:

• 3/4 su bardağı elenmiş un;
• 1 çay kaşığı kimyasal maya;
• 1 çay kaşığı tuz;
• 3/4 bardak süt;
• 1 yumurta hafifçe dövülmüş;
• 1 bardak çekirge;
• 1 porsiyon çırpılmış krema sıkıca.

Çekirge Şiş:

• 1/2 bardak taze limon suyu;
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 tatlı kaşığı bal;
• 1/2 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil;
• 1 yemek kaşığı Dijon hardalı;
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş maydanoz;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı biber;
• 12 donmuş çekirge;
• 1 doğranmış kırmızı biber;
• 1 sarı soğan 8 parçaya bölünür.

Sote çekirgeler:

• 1 bardak çekirge;
• 1/4 bardak limon suyu;
• 2 diş ezilmiş sarımsak;
• 1/4 bardak limon suyu;
• 1/2 bardak bitkisel yağ;
• 1 serrano biberi;
• 1/2 doğranmış soğan.

adımlar

Bölüm 1/2: Çekirgelerin hazırlanması

1. 

   
   
   Çekirgelerinizi alın. Çekirgeleri pişirmenin en kolay yolu, onları kendi başınıza toplamaktır. Sabahları serin olduğunda yakalanmaları kolaydır ve tembeldirler. Yeterince çevikseniz, ellerinizle yerden kaldırabilir veya onları yakalamak için bir ağ kullanabilirsiniz. Bu daha ayrıntılı tuzaklardan bazılarını oluşturabilirsiniz:
   • Yere bir delik açın ve yulaf, elma veya havuç gibi biraz yem içeren bir tencereye yerleştirin. Tencerenin etrafına atıştırmalık bir şeyler koyun ya da içine koyun - ertesi sabah tencerede biraz çekirge bulmalısınız. Kapatın ve bitirdiniz, çekirgeleriniz var! Hayatta kalmalarını istiyorsanız, kapakta birkaç delik açın.
   • Yaklaşık 90 cm uzunluğunda bir söğüt filizi alın ve çekirgeye hafifçe tıklayın. Bu seni almalı.

2. 

   
   
   Alternatif olarak çekirgelerinizi satın alın. Nerede yaşadığınıza bağlı olarak çekirge satın almak zor olabilir ama imkansız değildir. Meksika makalelerinde uzmanlaşmış mağazalarda bulmaya çalışın. Çekirge olarak bilinen Chapulines Meksika'da, Oaxaca'da popüler bir yemektir.

3. 

   Onları iyi pişirin. Çekirgeler lezzetli ve yenmesi güvenlidir, ancak sahip olabilecekleri parazitleri gidermek için önce onları pişirmeniz gerekir. Çiğ yemek sağlık sorunlarına neden olabilir.

4. 

   Bacakları ve kanatları çıkarın. Çekirge bacakları yenilebilir değildir; Onları yemenin hiçbir maliyeti olmasa da, pişirmeye başlamadan önce onları çıkarmak en iyisidir. Aynısı kanatlar için de geçerlidir. Bazıları çekirgeleri 10-15 dakika dondurmanın veya birkaç dakika kaynatmanın bacaklarını çıkarmayı kolaylaştırdığını söylüyor. Süreç aynı zamanda onları öldürür ki bu iyidir.
   • Bazı insanlar ayrıca çekirgelerin kafasını kopararak iç organlarını (mide dahil) alır. Bu, belirli parazit türlerini yok etme eğilimindedir (ve çiğ çekirgeyi yeme riskini azaltabilir, ancak onları pişirmek yine de daha iyidir). Boşluğa bir kürdan sokup ateşin üzerinde pişirebilirsiniz.

5. 

   Çekirgelerinizi yemeden önce temizleyin. Temiz ve kir kalmayana kadar soğuk suya koyun. Bunları daha sonra bir kağıt havluyla temizleyebilir ve tarifine göre pişirebilir veya kaynatabilirsiniz.

Bölüm 2/2: Çekirge Pişirmek

1. 

   Kuru kavrulmuş çekirge yapın. Bu muhtemelen çekirge pişirmenin en kolay yoludur. İşte onları pişirmek için yapmanız gerekenler:
   • Temiz çekirgelerinizi bir veya iki saat dondurun.
   • Parşömen kağıdına kağıt havlu üzerine yayın.
   • Fırınınızı önceden 93 dereceye ısıtın ve çekirgeleri 1-2 saat çok kuru ve gevrek olana kadar pişirin.
   • Çıtırlık seviyesini test etmek için bir kaşıkla yoğurmaya çalışın. Siz karar verin - yanmasına izin vermeyin.
   • İsterseniz üzerini biraz zeytinyağı ile kaplayıp tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz.

2. 

   Sarımsak tereyağı ile kızarmış çekirge yapın. Bu basit yemek için yapmanız gerekenler:
   • Bir tavada yarım bardak tereyağı eritin.
   • Isıyı orta ateşe düşürün.
   • Bir şeyin 6 dişini altın rengi olana kadar 4-5 dakika sote edin.
   • Tavaya 1 bardak temiz çekirge ekleyin.
   • Ara sıra karıştırarak 10-15 dakika soteleyin.

3. 

   Kızarmış çekirge köfte yapın. Bu, mükemmel bir atıştırmalık veya garnitür olabilen lezzetli bir yemektir. İşte nasıl hazırlanacağı:
   • Bir kasede ¾ su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuzu birlikte eleyin.
   • Yarım bardak süt ekleyin ve karışımı yumuşayana kadar çırpın.
   • Bir yumurtayı hafifçe çırpın ve karışıma ekleyin.
   • 1 bardak çekirge alın ve her birini yumurta atışına yerleştirin. Başlamadan önce kanatları ve bacakları çıkarın.
   • Yağı bir tavada kızartın.
   • Çekirgeleri çıtır ve altın rengi olana kadar tavaya batırın.
   • Tuz ekleyin ve servis yapın.

4. 

   Keçiboynuzu şişi yap. Bu sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel bir sunumu olan yaratıcı bir yemektir. İşte yapmanız gerekenler:
   • Turşuyu yap. Bunun için çekirge, kırmızı biber ve soğan dışındaki tüm malzemeleri karıştırın. Bunu reaktif olmayan bir pişirme kabında yapın.
   • Çekirgeleri deniz edin. Onları turşunun içine daldırın ve en az 1 saat orada bırakın. En iyi sonuçlar için onları bütün gece marine edebilirsiniz.
   • Çekirgeleri marine sosundan çıkarın ve hafifçe kurutun.
   • Çekirge, kırmızı biber ve soğanı dönüşümlü olarak üzerlerine koyarak şişleri yapın.
   • Şişin üzerine biraz zeytinyağı koyun.
   • Her şişi ateşin 5 - 7,5 cm yukarısında pişirin.
   • 2-3 dakikada bir çevirin ve gerekirse zeytinyağı ile sulamaya devam edin.
   • Çıtır çıtır ve yemeye hazır olana kadar 8-9 dakika kadar pişirin.

5. 

   Sote çekirge yapın. Bu başka bir kolay ve lezzetli yemektir. Sadece kanatlarınızı ve bacaklarınızı çıkarın, çekirgeleri temizleyin ve atlamaya hazırlanın. İşte yapmanız gerekenler:
   • Çekirgeleri en az bir saat limon ve limon suyu karışımı içinde marine edin.
   • Sarımsak, serrano biberi ve doğranmış soğanı yağla dolu bir tavada orta ateşte soteleyin.
   • Sarımsağı, soğanı ve biberi çıkarın ve kalan meyve suyunda çekirgeleri yaklaşık 8-9 dakika veya gevrek ve altın rengi olana kadar soteleyin.
   • Servis. Çekirgelerin üzerine biraz limon veya misket limonu suyu sıkın ve tortilla veya taco'nuzda tadını çıkarın.

İpuçları

• Böcek pişirme konusunda uzmanlaşmış bir restoranı ziyaret edin. Yemek için çekirge bulma şansınız daha yüksek olacak.
• Bacaklarını çıkarmadan önce insan çekirgelerini öldürmek istiyorsanız, pişirmeye hazırlamadan önce 40 dakika dondurucuya koyun.
• Çekirgeler daldırılarak da kızartılabilir.

Uyarılar

• Çekirgelerin dış iskeletinde, alerjik reaksiyona neden olabilecek kitin vardır.
• Pestisit kullanılmış olabilecek alanlardan çekirge toplamayın.
• Bu böcekleri yemeden önce mutlaka pişirin.
• Kitin, yağ hücrelerine bağlanır ve vücut tarafından emilmelerini engeller. Bu kilo vermek için iyidir.

Gerekli malzemeler

• Ağ;
• Kızartma tavası;
• Çekirge veya cırcır böcekleri;
• İsteğe bağlı - kokteyl sosu, barbekü sosu veya ahır sosu ..