İçerik

• Adımlar
• İpuçları
• Gerekli malzemeler

Hiç olgun bir ananası soymayı ve yemeyi denediniz mi? Bu çok tatmin edici bir deneyim! Brezilya'da bu kadar yaygın olan bu tropikal meyvenin asit tadı gibisi yoktur, özellikle dilimler halinde kesildiğinde (veya açıkça söylemek gerekirse, başka bir şekilde). Tepeyi ve tabanı çıkararak başlayın ve işlemin geri kalanı çok basit! Bu makaledeki ipuçlarını okuyun ve her şey daha net hale gelecektir.

Adımlar

Bölüm 1/3: Tepeyi ve Tabanı Çıkarma

1. 

   Olgun ananası bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Ananas, yeşilden daha sarı olduğunda olgunlaşır. Tonu fark etmenin yanı sıra, meyveyi hafifçe sıkıp baskıya girip girmediğini görebilir, tabanı koklayabilir ve tatlı aromayı koklayabilirsiniz. Bunların hiçbiri olmazsa, daha uzun süre beklemek daha iyidir.
   • Mutfak panonuz plastikten yapılmışsa, ananası keserken kaymasını önlemek için altına kurulama bezi yerleştirin.

2. 

   
   
   Ananası yan tarafına yatırın ve taç yapraklarının yaklaşık 1,5 cm altından bir kesi yapın. Baskın olmayan elinizle ananası mutfak tahtasına sıkıca tutun. Ardından, meyvenin tepesine, tepenin yanına büyük bir bıçak koyun.
   • Testere veya büyük normal bir bıçakla ekmek bıçağı kullanın.

   İpucu: Servis yaparken ananası süslemek istemeniz durumunda tacı ayrı tutun. Meyvenin o kısmını bir tabağın veya tepsinin ortasına koyabilirsiniz!

3. Meyveyi bekletmek için ananasın tabanını kesin. Ananası 180 ° çevirin ve baskın olmayan elinizle sıkıca tutun. Ardından tabandan yaklaşık 1.5 cm kadar kesin.
   • Ananası tabanında durursa soymak daha kolay olacaktır.

Bölüm 2/3: Ananasın kenarlarını soymak

1. Ananası dik olarak yerleştirin ve bıçağı bir tarafın üst kenarına yerleştirin. Meyveyi sıkıca tutun, ancak kendinizi kesmemeye dikkat edin ve üstüne büyük bir bıçak yerleştirin - taç ile yan kabuk arasına.
   • Bunu baş aşağı ananasla da yapabilirsiniz.

2. 

   
   
   Yukarıdan aşağıya doğru bir şerit ananas kabuğu kesin. Kesme tahtasına ulaşıncaya kadar bıçağı yavaşça indirin, her zaman mümkün olduğu kadar hamurun miktarını korumaya çalışın.
   • Ananasın kenarlarındaki kabuktan yaklaşık 6 mm alın.

   İpucu: ananas az çok oval olduğundan, keserken doğal kavisini izleyin.

3. 

   Bu işlemi tüm ananas etrafında tekrarlayın. Meyve bitene kadar birkaç cips çıkarmak için ananası yavaşça çevirin.
   • Hazır! Sadece ananası soydun, ama yine de gözlerini çıkarman gerekiyor (eğer istersen).
   • Ananas kabuğunu atın ya da kompost yığınınıza koyun.

Bölüm 3/3: Gözleri Çıkarma

1. 

   
   
   Ananas hamurundaki göz sırasına dikkat edin. Ananası mutfak tahtasında dik tutun ve çapraz sıralar halinde bulunan gözlere, sivri uçlu kısımlara bakın.
   • Gözlerini meyvede bile bırakabilirsin ama ananası yemeyi biraz zorlaştırırlar.
2. Göz sıralarından birinin yanında çapraz bir kesim yapın. Bir bıçak alın ve iki veya üç gözün yanında 45 ° açıyla kesin.
   • Kesiği gözlerin üstünde veya altında yapın.

3. 

   Gözlerin diğer tarafında ikinci bir kesim yapın. Bıçağı yine 45 ° açıyla gözlerin diğer tarafından geçirin. Hamurun ortasında bir "V" oluşturacaksınız.

   Varyasyon: çapraz kesim tekniğini kullanmak istemiyorsanız her bir gözü ayrı ayrı alma seçeneğiniz vardır. Bu, zaman almasına rağmen meyvenin özünün daha fazlasını korur.

4. 

   Gözleri toplayın ve atın. Ananasta yaptığınız çapraz kesikler buluşursa gözleri parmaklarınızla çıkarmak çok basit olacaktır.
   • Hamurun parçalarını gözlerinizle atabilir veya başka bir kısmını bıçakla kesmeye çalışabilirsiniz.

5. 

   Tüm ananas çevresinde gözlerinizi çapraz olarak kesmeye devam edin. Meyvede yukarıdan aşağıya ilerleyin, bitene kadar etini her zaman yavaş yavaş çevirin.
   • Ananas çapraz bir şekil almaya başlayacaktır.

6. 

   Kesmek ananası dilimler veya küpler halinde. Dilimler yapmak için ananası dökün ve bıçağı uzatın. Küp yapmak için, ananasta meyve taranana kadar bıçağı dik yönlerde geçirin. Ayrıca, daha zor (ancak yenilebilir) olan hamurun merkezini çıkarma seçeneğiniz de vardır.
   • Belirli bir kural yoktur: ananası istediğiniz şekil ve boyutlarda kesin!

İpuçları

• Ananas suyu mutfak tahtasında süzülmeye başlarsa, pisliği kontrol etmek ve meyvenin kaymasını önlemek için temiz bir bezle silin.

Gerekli malzemeler

• Büyük bıçak.
• Küçük bıçak.
• Mutfak masası.
• Bulaşık bezi (isteğe bağlı).