Eti Çözmenin 3 Yolu - Ipuçları

İçerik

adımlar
Uyarılar

Dondurulmuş etin saklanması ve pişirilmesi pratiktir. Bununla birlikte, buzunu düzgün bir şekilde çözmezseniz, ette tehlikeli bakterilerin çoğalma riski vardır. Önce buzdolabının içinde yavaşça ve eşit şekilde çözdürün. Bu yöntem en yavaş olanıdır, ancak aynı zamanda en güvenli ve en kolay olanıdır. Diğer bir seçenek de etin buzunu bir kase soğuk suda çözmektir. Bu yöntem, buzdolabını kullanmaktan daha hızlı ve mikrodalgayı kullanmaktan daha hassastır Son olarak, eşyaları hızlı bir şekilde ısıtmak için mikrodalganın "buz çözme" işlevini kullanın. Etin daha ince kısımlarının istemeden pişip pişmediğini görmek için zaman zaman yiyeceği kontrol edin.

adımlar

Yöntem 1/3: Buzdolabında Etin Çözdürülmesi

Yavaş ve eşit bir çözülme için buzdolabını tercih edin. Buzdolabı yöntemi kolay ve güvenlidir ve herhangi bir şey hazırlamak için fazla zaman gerektirmez. Ek olarak, biraz daha ince et pişirme veya aşırı ısıtma konusunda endişelenmenize gerek yok. Ancak, özellikle hindi veya domuz eti gibi büyük et parçalarının buzunu çözmek daha uzun sürebilir.
- Etin erimesini beklemek için en az 24 saatiniz yoksa daha hızlı bir yöntem seçin.
Dondurulmuş eti bir tabağa koyun. Parçayı tutmak için geniş ve dayanıklı bir plaka tercih edin. Çanak, sıvının buzdolabında etin erimesini engeller. Hindi veya başka bir rosto gibi kesim çok büyükse, büyük bir tavaya koyun.
- Plastik ambalajı çıkarmayın. Eti diğer yiyeceklerden ve buzdolabında bulunan artıklardan korur.
Dondurulmuş eti soğutun. Dondurulmuş et tabağını en az 24 saat buzdolabına koyun. Büyük kesimler için, her 2,5 kg etin çözülmesi 24 saat sürer. Bu sürenin sonunda etin çözülüp çözülmediğini zaman zaman kontrol edin.
- Plastik ambalajı delin veya gıdanın çözülüp çözülmediğini görmek için çevirin.
- Kontaminasyonu önlemek için donmuş ete dokunmadan önce ve sonra ellerinizi yıkayın.
Eti pişirin veya buzdolabında bırakın. Buzdolabının içindeki buz çözme yöntemi çok nazik olduğu için eti hemen pişirmenize gerek yoktur. Aksine: Buzdolabında daha sonra kullanmak ve hatta başka bir gün pişirmek için saklamak mümkündür. Örneğin:
- Tavuk, balık ve kıyma buzdolabında bir veya iki gün daha saklanabilir.
- Kırmızı et, domuz eti, kuzu eti veya dana eti buzdolabında üç ila beş gün saklanabilir.

Yöntem 2/3: Etin buzunu çözmek için soğuk su kullanma

Soğuk su yöntemini seçin. Bu buz çözme tekniği, buzdolabınınkinden daha hızlıdır. 2,5 kg veya daha hafif bir parça bir saatte çözülebilirken, daha büyük kesimler iki ila üç saat sürer. Ek olarak, mikrodalgada yapabileceğiniz gibi parçanın ince kısımlarını pişirme riskini de taşımazsınız. Ancak etin çözüldükten hemen sonra hazırlanması gerekir.
Eti hava geçirmez fermuarlı bir poşete koyun. Bu tip poşetler, yiyeceği havadaki veya sudaki bakterilerden koruyarak korur. İlk önce, dondurucuya yerleştirilebilecek büyük bir torba seçin. Ardından, paketin içindeki tüm havayı çıkarmak için eti bastırarak içini kapatın.
- Eti bu poşetlere koymadan önce plastik ambalajın çıkarılmasına gerek yoktur.
Torbayı bir kase soğuk suya batırın. Büyük bir kase seçin ve soğuk musluk suyuyla doldurarak lavaboya yerleştirin. Ardından poşeti etle birlikte sıkıca kapatarak suya tamamen daldırın. Eti tamamen çözülene kadar orada bırakın. Her yarım saatte bir içindekileri çıkarın ve kaseyi soğuk suyla doldurun.
- Yaklaşık 0,5 kg ağırlığındaki bir et parçasının buzunun çözülmesi 15 ila 30 dakika sürebilir.
- Daha büyük parçalar iki ila üç saat sürebilir.
Buzu çözülmüş eti hemen pişirin. Et soğuk suya daldırılmasına rağmen daha yüksek sıcaklıklara maruz bırakıldı. Bu nedenle buz çözüldükten hemen sonra pişirilmelidir. Parçayı tekrar dondurmak isterseniz, önce onu hazırlamanız gerekir.

Yöntem 3/3: Mikrodalgada Etin Çözdürülmesi

Hızlı buz çözme için mikrodalgayı kullanın. Bu Hızlı Yöntem, küçük et parçalarının eşit şekilde kesilmesi için en iyi sonucu verir. Ekipman, eti dakikalar içinde çözer. Ancak bu teknik, eti kısmen pişirebilir veya sertleştirerek tarifin kalitesini değiştirebilir.
- Çözülen yiyecekler, çözüldükten hemen sonra hazırlanmalıdır. Hemen pişirmek istemiyorsanız, eti sadece kullandığınızda çözülmeye bırakın.
Eti ambalajından çıkarın ve bir tabağa koyun. Önce etin üzerindeki tüm plastik ambalajları çıkarın. Bu ambalaj, parçanın dışını “kaynatacak” nemi tutar. Ardından büyük, mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun. Parçada daha ince bir parça varsa, pişmesini önlemek için mikrodalganın ortasına yakın bir yere koyun.
- Metal kaplaması olmayan seramik ve cam tabaklar dahil mikrodalgada güvenli kaplar kullanın.
- Bazı etler strafor tepsilerde gelir. Bu tepsiler mikrodalgada kullanım için güvenli değildir ve atılmalıdır.
Cihazı kullanın. Her mikrodalga markası biraz farklıdır. Ancak, çoğunun özel bir "buz çözme" düğmesi vardır. Eti çözdürmek için ekipmanın üzerine koyun ve bu düğmeye basın. Bazen mikrodalga fırın sizden etin ağırlığını girmenizi ister. Bu ölçü, buz çözme süresini belirlemek için kullanılır.
- "Buz çözme" işlevini kullanmadan önce, üreticinin kılavuzunu okuyun.
Eti periyodik olarak “sıcak noktalar” açısından kontrol edin.”Her dakika cihazı durdurun ve eti kontrol edin. Sıcak olup olmadıklarını görmek için kenarlara dikkatlice dokunun.Öyleyse, buz çözme işlemine devam etmek için parçanın bir dakika veya daha az soğumasına izin verin. Etin buzu çözüldüğünde çıkarın.
- Çanağı mikrodalgadan çıkarmak ve yanıkları önlemek için bir bez kullanın.
- Yiyeceklerin kirlenmesini önlemek için çiğ etle işlem yapmadan önce ellerinizi yıkayın.
Eti hemen pişirin. Mikrodalgayı etin buzunu çözmek için kullanırken, bakterilerin çoğalmasını teşvik edebilecek çok yüksek bir sıcaklığa maruz kalır. Bu şekilde, herhangi bir gıda kontaminasyonunu önlemek için parça derhal pişirilmelidir. Tekrar dondurmak isterseniz önceden hazırlamanız gerekir.