İçerik

• Adımlar
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları
• Uyarılar
• İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

Diğer Bölümler

Defne yaprakları, açık havada doğal zeminde bulunabilen veya büyük kaplara ekilen defne ağacında yetişir (yaprakları zehirli olan diğer defnelerle karıştırmayın). İnsanlar etlerini, soslarını, çorbalarını ve diğer doyurucu yemeklerini baharatlamak için defne yaprağı ile pişirirler. Defne yaprakları aynı zamanda bitkisel ilaçlarda iltihabı yatıştırmak için kullanılır ve aynı zamanda zararlı böcekleri ve diğer zararlıları uzak tutmak için de etkilidir. Defne yaprakları kurutulduğunda bir yıla kadar saklanabilir ve kullanılabilir. Defne yapraklarını toplayıp ayırarak kurutun, ardından tüm nem buharlaşana kadar ılık ve kuru olan iyi havalandırılan bir alanda bırakın.

Adımlar

Yöntem 1/3: Kurutma için Defne Yapraklarının Hasat Edilmesi

1. 

   En az 2 yaşında olan bitkilerden defne yaprağı hasat edin.

2. 

   
   
   Yaz ortasında yaprakları toplayın. Yaz ortası sezonu, defne yapraklarının yağlarını daha bol üretmesini sağlayarak hasadı kolaylaştırır.

3. 

   
   
   Sabah çiy buharlaştıktan sonra defne yapraklarını ağaçlardan alın. Bu, yapraklarınızın solmamasını sağlayacaktır.
   • Defne yapraklarını ağaçlardan nazikçe ayırın. Onları incitmek istemezsin.

4. 

   
   
   Sağlıklı ve hasarsız yaprakları seçin. En güçlü tada ve kokuya sahip olacağından, mevcut en büyük yaprakları seçmelisiniz.

Yöntem 2/3: Doğal Olarak Defne Yapraklarını Kurutma

1. 

   Kağıt havluları bir fırın tepsisine yerleştirin. Çarşafı örtmek için yeterli kağıt havlunuzun olduğundan emin olun, ancak tek bir katmandan fazlasına ihtiyacınız yoktur.

2. 

   Defne yapraklarını kağıt havluların üzerine yayın. Yaprakları üst üste koymayın; ayrı olmalı ve kendi alanları olmalıdır.

3. 

   Defne yapraklarını bol havalandırmaya sahip ılık ve kuru bir odada bırakın. Hiçbir şekilde doğrudan ışık altında olmamalıdırlar.

4. 

   Yaprakların 2 hafta kurumasını bekleyin. Her iki tarafın da eşit şekilde kurumasını sağlamak için 2 hafta boyunca bunları bir kez çevirebilirsiniz.

5. 

   Yapraklarda kalan nem olup olmadığına dikkat edin. Hala koyu yeşil lekeler veya yumuşaksa, kurumaları için 1 haftaya daha ihtiyaç duyabilirler.

Yöntem 3/3: Bir Kurutucu ile Defne Yapraklarının Kurutulması

1. 

   Kurutucunuzu önceden 95 ila 115 derece Fahrenheit (35 ila 46 santigrat derece) arasında ısıtın.
   • Isı seviyesini, yaşadığınız bölgeye bağlı olarak daha yüksek ayarlayın. Florida gibi nem oranı yüksek yerler, daha yüksek bir kurutucu ayarına ihtiyaç duyacaktır.

2. 

   Defne yapraklarını soğuk ve yumuşak bir su akışı altında yıkayın. Suyu silkeleyin ve bir kağıt havluyla hafifçe vurarak kurutun.

3. 

   Bitkileri kurutucu tepsiler üzerine tek kat halinde düzenleyin. Tepsileri kurutucuya yerleştirin ve 1 ila 4 saat kurumaya bırakın.

4. 

   Diğer talimatlar için kurutucunuzla birlikte gelen talimat kitapçığına bakın.

5. 

   Defne yapraklarını periyodik olarak kontrol edin. Kıvrılmaya veya parçalanmaya başladıklarında ve sapların ayrılmaya başladıklarında kurumayı tamamladıklarını bileceksiniz.

Topluluk Soruları ve Cevapları

Defne yapraklarını ne kadar süre koruyabilirsiniz?

Bu cevap, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır.

Defne yaprakları kurutulursa 3 yıla kadar hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Ancak zamanla tadı ve kokusu solmaya başlayacaktır. Taze defne yaprakları bir haftaya kadar buzdolabınızda plastik bir poşet içinde saklanabilir.

Taze defne yapraklarını dondurabilir miyim?

Bu cevap, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır.

Evet, taze defne yapraklarını dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Bunları kapalı bir plastik poşete veya kapalı bir kaba koyun ve dondurucunuzun en derin bölümüne yerleştirin. 3 aya kadar saklanabilirler ve lezzet vermek için doğrudan bir yemeğe eklenebilirler.

Defne yapraklarını doğal olarak nasıl kurutursunuz?

Bu cevap, doğruluk ve kapsamlılık açısından onaylayan eğitimli araştırmacı ekibimiz tarafından yazılmıştır.

Büyük bir fırın tepsisi kullanın ve üzerini tek kat kağıt havluyla örtün. Defne yapraklarını kağıt havluların üzerine, katmanlı olmayacak veya birbirine değmeyecek şekilde yayın. Ardından, kağıdı doğrudan güneş ışığından uzak, ılık ve kuru bir yere yerleştirin. Bir hafta sonra yaprakları ters çevirin ve bir hafta daha kurumasını bekleyin. Hala tam olarak kurumamışlarsa, bir hafta daha bekleyin.

Bunları fırında kurutabilir miyim?

Evet, yapabilirsiniz, ancak bunları düşük sıcaklıkta kurutmanız veya modelinizde varsa fırınınızdaki kurutma modunu kullanmanız gerekir.

Defne yapraklarını mikrodalgada kurutabilir miyim?

Bu onları kurutmak için iyi bir yöntem değil.

Önce defne yapraklarını yıkamalı mıyım?

Evet, bir bakıma. Kaygan filmi kurutmadan önce yapraktan çıkarmak için kaynar suda haşlamalısınız.

Defne yapraklarının fırında kuruması ne kadar sürer?

Fırınınıza ve yaşadığınız yerin nem düzeyine bağlı olarak 1 ila 4 saat sürebilir. Bu nedenle yaprakları 1 saat işaretinden sonra ve her 30 dakika ila 1 saat sonra kontrol etmek önemlidir.

My Bay kururken kıvrılır; DENEYİMDEN bunları nasıl düz tutacağınıza dair herhangi bir öneri var mı?

Kurutma işlemi sırasında hafif kıvrılma doğal olsa da, çabuk kurumamaları için ısıyı düşürmeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, sağlıklı defne yaprakları hasat ettiğinizden emin olun çünkü kururlarsa, zayıflarlarsa veya hareket halindeyken incelirlerse, sıcağa maruz kaldıklarında kıvrılma olasılıkları artar.

Bütün yapraklar küçük bir defne yaprağı çalısından kullanılabilir mi? Sadece en baştan seçebilirler mi? Yapraklar, alt kısımlarında siyah noktalar varsa böcek tarafından kirletilir mi?

Bitki toplarken, bitkinin çoğunu hayatta kalması için yalnız bırakmak en iyisidir. Bu, bitkinin yapraklarının 1 / 3'ünden fazlasını toplamayın. Yaprakları üstten veya alttan toplayabilirsiniz (ancak çok sayıda doğal yağ nedeniyle alt kısmın daha lezzetli yapraklara sahip olduğu bilinmektedir). Siyah noktalara gelince, haklısınız - yaprak bitleri ve akarlar, yaprak üzerinde isli küf oluşumuna neden olabilir. Siyah noktaları olmayan yaprakları hasat etmek en iyisidir.

İpuçları

• Kuru otların taze bitkilerden çok daha güçlü olduğunu unutmayın. Defne yapraklarını tarife uygun kullandığınızda, tarifiniz taze defne yaprağı gerektiriyorsa ve kurutulmuş defne yapraklarınızı kullanmaya karar verdiyseniz kullanacağınız miktarı ayarlamayı unutmayın.
• Sadece birkaç yaprağa ihtiyacınız olduğunda ve bütün bir partinin kurumasını beklemek istemediğinizde defne yapraklarını mikrodalga fırında kurutmayı deneyin.
• Kurutulmuş defne yapraklarınızı, plastik torba veya kavanoz gibi hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları 65 ila 75 Fahrenheit (18 ila 24 santigrat derece) arasındaki bir sıcaklıkta güneş ışığından uzak tuttuğunuz sürece, 1 yıla kadar iyi olacaktır.

Uyarılar

• Defne yapraklarınızı dışarıda güneşte kurutmayın. Bu, yaprakların renginin solmasına neden olur ve bitkiler lezzetlerini kaybeder.

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

• Fırın tepsisi
• Kağıt havlu
• Kurutucu