İçerik

• adımlar
• İpuçları

Orta ve Güney Amerika'da machuchu veya chaiote olarak da bilinen chayote, kavun, çilek ve salatalık gibi balkabağı ailesinde bulunan bir meyvedir. Aslen Orta Amerika'dan olan chayote, kabağınkilere benzer özelliklere sahiptir. Farklı renklerde, tatlarda ve mutfak geleneklerinde bulunabilir. Biraz rehberlik ederek, bir sonraki yemeğiniz için doğru chayote'u seçebilirsiniz.

adımlar

Yöntem 1 Chayote Seçimi

1. 

   Sert bir chayote seçin. Çok yumuşak olmayan ve bibere yakın dokuya sahip olanı tercih edin. Çok sert olanlardan ve çok fazla yaralanması veya kusuru olanlardan kaçının.

2. 

   
   
   Homojen bir renge sahip chai'yi seçin. Tercihen, chayote'nuz açık yeşil renkte olmalıdır. Çakalın rengi koyu yeşilden beyaza değişse de, çok fazla renk varyasyonu olmayanları seçmek önemlidir. Renk çeşitliliği olgunluğun bir işaretidir ve beyaz genellikle meyvenin çok olgun olduğu anlamına gelir.
   • Bazı ülkelerde, büyük, beyazımsı chayote yalnızca hayvanları yeniden dikmek veya beslemek için kullanılır.

3. 

   
   
   Daha küçük boy chayote seçin. Meyveler küçük olmalı, yaklaşık 6 cm uzunluğunda ve lezyon veya kusur içermemelidir. Bu büyüklükteki meyveler genellikle daha az olgunlaşmıştır. Daha büyük chuchus daha az lezzetli ve iştah açıcı değildir.

Yöntem 2/3: Chayote'u Kullanma

1. 

   
   
   Kullanılmayan chayote'u buzdolabında saklayın. Bunları buzdolabının sebze çekmecesinde saklamak için plastik poşet kullanın. Bu nedenle, chuchus on günden birkaç haftaya kadar sürer.

2. 

   Büyük chayote'u soyun. Büyük çakallar genellikle daha eskidir ve pişirilmeden önce soyulmaları gerekir. Cilt yapışkan olabileceğinden eldiven takmak iyi bir fikirdir. Yapışkanlık hissini azaltmak için akan su altında soymak da mümkündür.
   • Bir yumurta büyüklüğündeki küçük chayote çiğ olarak yenebilir. Salatalarda, güveçte ve güveçte de yenebilirler.

3. 

   Chayote tohumlarını kesin ve çıkarın. Meyve nadiren bütün olarak servis edilir. Bazı yemekler, çeyrek veya küp şeklinde ikiye bölünür. Chayote'u soyduktan sonra tarifte önerildiği gibi kesin. Hafif kahverengimsi bir tat istemediğiniz sürece tohumlar çıkarılmalıdır.

4. 

   Güveçte ekleyin. Chayote'yi soyun ve güveçler için uygun boyutta küpler halinde kesin. Güveç iyice sote edildiğinde chayote ekleyin. Daha sonra chayote ilave edildiğinde sertliğini korur ve yahninin lezzetini emer.

5. 

   Bireysel bir eşlik oluşturun. Chayote özenle hazırlandığında lezzetlidir. Soyun, ikiye bölün ve yumuşayana kadar buharlayın. Doğru kıvama geldiğinde biraz limon ekleyin ve biraz tereyağı veya zeytinyağı ile bitirin. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

6. 

   Turtalarınızı doldurun. Chayote genellikle diğer yiyeceklerin tadını emer. Bir elma gibi soyun, tohumları çıkarın ve chayote'u kesin. Daha ekonomik bir seçenek elde etmek için elmalı turtada chayote kullanmayı deneyin ve ayrıca kahverengimsi bir tat ekleyin.

7. 

   Chayote'u kızartın. Un hamurundan geçirilen ince dilimleri yumurta ve sütle veya çırpılmış yumurtada galeta unu ile kızartmak mümkündür. Patates kızartması veya soğan halkaları gibi kızarana kadar sıcak yağda kızartın.

Yöntem 3/3: Chayote Tariflerini Hazırlama

1. 

   Chayote ile tatlılar yapın. Chayote Avustralya'da o kadar yaygındır ki, bazen armut yerine kullanılır. Daha hızlı büyüyen ve raf ömrü daha uzun olan bu meyveyi armutla değiştirerek bu lezzetli tarifi deneyin.
   • Soyun, tohumları çıkarın ve chayote'u dört parçaya bölün.
   • Chayote'yi tamamen kaplayacak kadar su içeren bir tavaya yerleştirin.
   • Tatlandırmak için üç yemek kaşığı şeker serpin.
   • Biraz asitlik eklemek için yarım limon sıkın. Limonun tadını seviyorsanız, bütün bir limonu sıkın veya biraz limon kabuğu rendesi ekleyin.
   • Rengi geliştirmek için birkaç damla pembe veya kırmızı boya damlatın.
   • Bir armut dokusu gibi yumuşak olana kadar chayote'u pişirin. Yumurta kreması ile servis yapın.

2. 

   Hint turşusu yapın. En sevdiğiniz yemekler için harika yan yemekler oluşturmak için baharatınızı hazırlayın ve chayote ve diğer sebzelere ekleyin. Baharatlı chayote, ekmek için sos veya börek yapmak için de kullanılabilir. Lezzetli bir eşlik oluşturmak için bu adımları izleyin.
   • 2 chayote, 1 elma ve 1 soğanı soyup doğrayın.
   • 2 domatesi doğrayın ve 1 acı biber ekleyin.
   • 1 su bardağı şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 1/4 su bardağı sirke ekleyin.
   • Her şeyi bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin.
   • Şeker eriyince 1-2 saat kalınlaşana kadar pişirin.

3. 

   Çayı sote edin. Sote chayote Vietnam'da çok popüler. Chayote, çeşitli tatları emer, sert ve çekici bir dokuya sahiptir ve tohumlar atılmazsa lezzetli bir kahverengimsi lezzet katar. Lezzetli bir yemek için bu tarifi deneyin.
   • En sevdiğiniz (iyi dilimlenmiş) eti on dakika bekletmek için 1/2 yemek kaşığı şeker, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı balık sosu ekleyin.
   • 2 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın ve 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsağı kızartın. Eti ekleyin, 1 dakika soteleyin ve kenara koyun.
   • 1 yemek kaşığı balık sosu, 2 chayote (soyulmuş ve bir kürdan şeklinde kesilmiş), 1 yemek kaşığı su ve 1/2 yemek kaşığı şeker ekleyin.
   • Örtün ve 5 dakika pişirin.
   • Yeşil soğanı ve eti ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın.

İpuçları

• Chayote, sarımsak, tereyağı, zeytinyağı, otlar, peynirler, peynir sosları, hindistan cevizi, sirke, kremalar, kremalı soslar vb. İle iyi gider.
• Dallar ve yapraklar da yenilebilir. Evde chayote yetiştirirseniz (ki bu çok kolaydır), salatalarda servis edin.