İçerik

• adımlar
• İpuçları

Elma ve diğer birkaç meyve gibi, muz posası da oksijenle reaksiyona girer ve kesildikten sonra kahverengi lekeler oluşur. Tadı değişmez, ancak ürün özellikle salatalarda veya tatlılarda kullanıldığında hoş görünmez. Neyse ki, bunun olmasını önlemek için birkaç basit numaraya başvurabilirsiniz. En basiti içerir limon suyu.

adımlar

Yöntem 1/2: Meyve Suyu Kullanımı

1. 

   Meyve suyu alın veya hazırlayın. Muz dilimlerini taze, kutulu ve hatta toz gibi çeşitli tat ve şekillerde meyve sularıyla koruyabilirsiniz. İçeceklerin nasıl hazırlanacağını öğrenmek için bu metni okuyun. Her durumda, çok fazla şeye ihtiyacınız yoktur: ½ bardak, bir veya iki bütün muzu korumak için yeterlidir.
   • limon suyu muz ve elma gibi meyveleri korumak için en popüler seçenektir. Yine de daha fazla seçenek var:
   • Misket limonu suyu.
   • Portakal suyu.
   • Kutulu ananas suyu veya tozu.
   • Kutulu, toz veya taze greyfurt suyu.
   • Elma suyu.

2. 

   
   
   Suyu muz dilimlerinin üzerine püskürtün. Tercih ederseniz, ıslanana kadar birkaç dakika sıvıya batırın. Bu strateji, meyvenin taze görünmesini sağlamak için harikadır, ancak tadını biraz etkileyebilir.
   • Dilimleri meyve suyuyla kapatmanın bir başka hızlı yolu, onları sıvıyla birlikte plastik bir torbaya koyup birkaç kez sallamaktır.
   • Muz aromasındaki değişikliği en aza indirmek için meyve suyu miktarını ölçün veya bir sprey şişesi kullanın.

3. 

   
   
   Muzu kullanın veya saklayın. Dilimler ıslatıldıktan sonra daha uzun süre muhafaza edilecektir. Onlarla ne yapmak istediğinizden bağımsız olarak - yiyin, turta pişirin, parfe veya meyve salatası yapın vb. -, uzun süre taze görünecekler (buzdolabında olmasalar bile). Dilimleri yemek çantanıza bile ekleyebilirsiniz.
   • Meyve suyunda bile muz dilimlerini aynı gün tüketmek her zaman daha iyidir. Buzdolabının düşük sıcaklığı, kabuğun ağrısını değiştirebilir; ancak, sakıncası yoksa endişelenmeden yiyebilirsin. Her şeyi buzdolabında saklarsanız, hava geçirmez bir kap kullanın.

4. 

   
   
   Muz dilimleri üzerindeki etkiyi tersine çevirmek için ananas veya greyfurt suyu kullanın. Hala kurtuluş var, dilimler olsa bile zaten lekelerle. Tonu hafifletmek için ananas suyuna veya kutulu greyfurt veya toza 10-15 dakika daldırabilirsiniz. Tam olarak doğal renklerine dönmeyecekler, ancak durum daha da kötüleşecek.

Yöntem 2/2: Diğer Hileleri Kullanma

1. 

   Maden suyu kullanın. Muz rengini koruyabilen tek ürün meyve suları değildir. Örneğin maden suyu, tadı etkilemeden aynı etkiye sahip olabilir. Meyve suyuyla aynı şekilde kullanın: Servis yapmadan önce dilimleri daldırın veya buzdolabında saklayın.
   • Yalnızca maden suyu kullanın. Tonik su aynı görünse de muzla uyuşmayan çok güçlü bir tada sahiptir.

2. 

   Musluk suyu kullanın. Musluk suyu değil Yani elbette meyve suyu veya bu makaledeki diğer çözümler, ancak erişilebilir ve pratik olarak ücretsiz bir şey. Meyve suyuyla aynı şekilde kullanın: muz dilimlerini kullanmadan önce sıvıya batırın.

3. 

   Seyreltilmiş sitrik asit kullanın. Ticari olarak sitrik asit (limon gibi turunçgillere acı veren aynı kimyasal bileşik) koruyucu katkı maddesi olarak saflaştırılmış biçimde satılmaktadır. İşte bu çok kullanılmış meyvelerin tüketilmeden önce rengini kaybetmesini önlemek için. Ancak saf ürünü bulmak biraz zor olabilir. Yapılacak en iyi şey, sağlıklı bir gıda mağazasına veya hatta bir alet dükkanına gitmektir. Son olarak, neyse ki pahalı değil.
   • Sitrik asit kullanmak için 1 bardak suya 3 çay kaşığı ekleyin ve karıştırın. Ardından dilimleri solüsyona batırın. Çok ekşi olduğu için asidi seyreltmeden kullanmayın.

4. 

   Seyreltilmiş sirke kullanın. Sirke, taze meyvelerde sitrik asitle aynı etkiye sahiptir. Ancak ekşi olduğu için seyreltilmesi de gerekir. 1 bardak suya birkaç çay kaşığı ekleyin ve ardından muz dilimlerini daldırın.

5. 

   Çözünmüş C vitamini kullanın. Askorbik asit olarak da bilinen C vitamini, meyveleri de koruyabilir. Herhangi bir süpermarkette toz halinde satın alın. Bir çözelti oluşturmak için suda eritin (paket üzerindeki talimatları izleyerek), ardından muz dilimlerini daldırın.
   • Son çare olarak, ezilmiş C vitamini tabletleri kullanabilirsiniz.

6. 

   Meyvenin havaya maruz kalmasını sınırlayın. Muz dilimleri havada oksijene maruz kaldığında kahverengi lekelere sahip olduğundan, bu temastan kaçınmak ve reaksiyonu engellemek için bazı stratejiler kullanabilirsiniz. Örneklere bakın:
   • Mumlu kağıt kullanın. Muz dilimlerini eşit büyüklükte kesin ve bir tepsi üzerinde düzenleyin. Ardından, tepsiyle aynı boyutlara sahip kare şeklinde bir yağlı kağıt parçası kesin ve yaprak onlara yapışana kadar dilimleri örtün. Meyvenin parçaları kağıt ve tepsi arasında havadan uzakta "sıkışacaktır".
   • Vaktiniz varsa, küçük kare mumlu kağıt parçalarını veya plastik ambalajı kesin ve her bir dilime ayrı ayrı yerleştirin. Yemekten önce onları çıkardığınızdan emin olun.
   • Vakumlu saklama cihazınız varsa, dilimleri korumak için kullanın.

İpuçları

• Muzlarda çok fazla koyu nokta varsa, onları rengin önemli olmadığı bir tabakta kullanın: ekmek yapmak, kızartmak vb.
• Muzları taze tutmak önce onları dilimlemek başka bir hikaye ve kendi çözümleri var. Ne yapacağınızı öğrenmek için bu öğreticiyi okuyun.
• Dilimlenmiş meyveleri 24 saate kadar saklayın.