İçerik

• Adımlar
• Gerekli malzemeler

Ev yapımı sarımsak tozu yapmak, arta kalan iyi bir miktar varsa, tadını çıkarmanın mükemmel bir yoludur. Taze sarımsak tozu, herhangi bir tuzlu yemeğin tadını baharatlamak ve iyileştirmek için harikadır. Bir mağazadan hazır satın alabileceğiniz bir şeyi evde yapmak zaman kaybı gibi görünebilir, ancak endişelenmeyin. İşlem çok kolaydır ve ev yapımı versiyon, bitmiş versiyondan çok daha iyidir.

Adımlar

Bölüm 1/2: Sarımsağı Hazırlama

1. 

   Sarımsakları ayırın. Kafaları soyun ve tüm dişleri her bir kafadan ayırın. Kaç tane kafa kullanacağınızı bilmek istediğiniz ne kadar toz düşünün. Her kafanın yaklaşık 10 dişi vardır; bazen biraz daha fazla, bazen daha az.
   • Küçük bir parça sarımsak tozu için sadece bir kafa kullanın. Daha büyük porsiyonlar için daha fazlasını kullanın.

2. 

   
   
   Sarımsakları soyun. Kabuğu çıkarmak için kendi parmaklarınızı kullanabilir veya bıçak kullanabilirsiniz. Diş sarımsağı bir kesme tahtası üzerine koyun ve bıçağı doğrudan üzerine yerleştirin. Çevreleyen kabuğu gevşetmek ve soymak için bıçağı yavaşça itin ve kaydırın.
   • Sarımsak dişinin bütün olması gerektiğinden bıçağa çok fazla baskı uygulamayın. Kabuğu tamamen çıkarmak için parmaklarınızı kullanın.

3. 

   
   
   Çok ince parçalar halinde kesin. Uçları kesmek ve çıkarmak için bir bıçak kullanın. Bu ipuçları zordur ve lezzete katkıda bulunmaz. Sarımsakları ince parçalara ayırmak için çok keskin bir bıçak kullanın. İdeal olarak, boyut yaklaşık yarım inç uzunluğunda olacaktır.
   • Bittiğinde, parçaları bir fırın tepsisine veya parşömen kağıdıyla kaplı bir kurutucu tepsisine yerleştirin.

Bölüm 2/2: Sarımsak Tozu Yapımı

1. 

   
   
   Sarımsakları fırında kurutun. Soba veya kurutucu kullanmak mümkündür. İlki kullanıyorsanız, düşük sıcaklıkta ön ısıtma yapmak gerekir. Genel olarak bu, 60 ° C ile 100 ° C arasındadır. Fırın tamamen ısındığında, tavayı yerleştirin ve yaklaşık 1 saat 30 ila 2 saat pişirin.
   • Bu süre zarfında bir göz atın ve sarımsak parçalarını eşit şekilde kurumaları için biraz karıştırın. Fırından çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın.
   • Sarımsak tamamen kuruduğunda elinizde kolayca çatlar, kırılır ve parçalanır.

2. 

   Sarımsakları bir kurutucuda kurutun. Bir kurutucu kullanmayı tercih ediyorsanız, 50 ° C civarında daha düşük bir sıcaklık seçin. Yaklaşık 8 ila 12 saat susuz kalmasına izin verin.
   • Kurutucudan çıkarken, sarımsak parçaları dokunulduğunda kırılgan olmalıdır. Böylelikle tamamen kuru olduklarını bilmek mümkündür.

3. 

   Kuru sarımsağı öğütün. Bir öğütücü, blender, mutfak robotu, baharat değirmeni veya havaneli kullanabilirsiniz. İstenilen kıvama getirin. Tozu parmaklarınızla inceleyin ve büyük parçaları toplayın. Onlara katılın ve tekrar eziyet edin.
   • Bazı parçalarla daha kalın bir toz elde etmek için sadece biraz öğütün. Çok ince bir pudra istiyorsanız daha uzun süre öğütün.
   • Sarımsakları değirmende yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu, güçlü kokunun buharlaşmasına izin verir ve burun deliklerine ve boğaza zarar vermez.

4. 

   Yeni tatlar yapmak için baharatları karıştırın. Evde soğan veya biber tozu (veya tercih ettiğiniz başka bir çeşni) varsa, eşsiz ve tam gövdeli bir baharat oluşturmak için onu sarımsak tozu ile karıştırın.
   • Bu karışım pizzadan makarnaya her çeşit yemekte kullanılabilir.

5. 

   Nihai ürünü kaydedin. Baharatı hava geçirmez bir kapta serin, kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak bir yere koyun. Konserve kavanozları, ev yapımı sarımsak tozunu saklamak için idealdir.
   • Dondurma da iyi bir seçenektir.

Gerekli malzemeler

• Kesme tahtası
• Keskin bıçak
• Fırın veya kurutucu
• Öğütücü, blender, mutfak robotu, baharat değirmeni veya havaneli
• Hava geçirmez kap