Arepa Nasıl Yapılır: 11 Adım (Resimlerle) - Ipuçları

Video: Venezuelan Arepas | The Frugal Chef

İçerik

İpuçları

Hamur çok nemli görünüyorsa, birkaç yemek kaşığı daha un ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Hamur parçalanıyorsa bir veya iki kaşık ılık su ekleyin. Hamur doğru kıvama gelene kadar su eklemeye devam edin.

Arepaların şeklini yapın. Biraz hamur alın ve bir top şekli yapın ve düzleştirilmiş bir top oluşturmak için avuç içlerinize bastırın. Arepalarınızın olmasını istediğiniz boyuta bağlı olarak yaklaşık 5 cm kalınlığında olmalıdır. İlk topu bir fırın tepsisine yerleştirin ve hamurun tamamı bitene kadar şekillendirmeye devam edin.

Arepaları daha sonra pişirmek için saklamak isterseniz tavayı plastikle kapatıp buzdolabında 3 veya 4 gün bekletebilirsiniz.
Arepaları da pişirmeden dondurabilirsiniz. Her birini plastiğe sarın ve sıkıca kapatılmış bir kaseye koyun. Bu onları birkaç ay sürecek.

Arepaları sobanın 2,5 cm yukarısında tutan geleneksel tel ızgara kullanın. Izgara ile arepaları geleneksel Kolombiya usulü ile pişireceksiniz.

Arepaları kızartın. Yağı orta ateşte bir tencerede ısıtın. Sıcakken, tavaya birkaç arepas koyun ve 3 veya 4 dakika arasında bir tarafta kabuk oluşturana kadar kızartın. Altın bir külah elde edene kadar diğer tarafta çevirin ve kızartın. Bir fırın tepsisine koyun ve tüm arepaları kızartmayı bitirin.

Arepaları kesin. Arepaları ikiye kesmek için bir bıçak kullanın ve en sevdiğiniz dolguyu koyun.

Yöntem 2/2: Arepaları Doldurma

Bir kahvaltı dolgusu yapın. Venezuela'da arepalar genellikle kahvaltıda peynir ve jambon ile doldurulur. Çiğ veya füme jambon dilimleri seçin ve farklı peynirlerle birleştirin.
- Tipik Venezuela peynirlerini bulamıyorsanız, taze peynir veya mozzarella peynirini değiştirin.
- Daha az geleneksel ama aynı zamanda lezzetli bir dolgu için çırpılmış yumurta ve sosu deneyin.
Atıştırmalık dolgusu yapın. Arepalar, atıştırmalık için basit bir peynir dolgusu ile saf olarak yenir. Daha sağlıklı bir atıştırmalık için şu basit dolgulardan birini yapın:
- Tavuk ve avokado salpicão. Kıyılmış tavuk, mayonez, doğranmış soğan ve kerevizi tuz ve karabiberle karıştırın. Bir dilim arepanın üzerine koyun ve birkaç parça avokado koyun ve arepanın diğer yarısı ile kapatın.
- Siyah fasulye ve biber. Arepanın bir tarafına biraz fasulye sürün ve üzerine acı sos koyun. Arepayı daha lezzetli hale getirmek için birkaç dilim peynir bile ekleyebilirsiniz.
Arepas de Pabellón'u yapın. Arepalardan sonra Pabellón, Venezuela'nın en geleneksel yemeği. İkisinin kombinasyonu mükemmel. Pabellón'un arepası aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- Kıyma, siyah fasulye ve kızarmış plantain. Bu en klasik versiyondur.
- Eti, fasulyeyi ve muzu kızarmış yumurta ve peynirle kaplayın.