Yazar:
Robert Doyle
Yaratılış Tarihi:
19 Temmuz 2021
Güncelleme Tarihi:
11 Mayıs Ayı 2024
İçerik
Muz cipsleri, kızartılmış, fırında pişirilmiş, kurutulmuş veya mikrodalgada yapılmış lezzetli muz dilimleridir. Tadı, yapılma şekline bağlı olarak biraz farklıdır. Bu makale size bu inceliği farklı şekillerde nasıl hazırlayacağınızı gösterecek.
Malzemeler
Nihai sonucu etkileyeceğinden, hangi tariflerin yeşil muz, hangilerinin olgun muz kullandığına dikkat edin.
Kavrulmuş muz cipsi
- 3-4 adet olgun muz.
- 1-2 adet sıkılmış limon.
Kızarmış muz cipsi
- 5 yeşil / çiğ muz.
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal (zerdeçal) tozu.
- Kızartma yağı (fıstık yağı iyi bir seçenektir).
Kızarmış muzlu tatlı cips
- 5 yeşil / çiğ muz.
- 1 tatlı kaşığı tuz.
- 2 su bardağı sade şeker.
- 1/2 su bardağı esmer şeker.
- 1/2 su bardağı su.
- 1 çubuk tarçın
- Kızartma yağı (fıstık yağı iyi bir seçenektir).
Mikrodalgada tuzlu muz cipsi
- 2 yeşil / çiğ muz
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal (zerdeçal) tozu.
- Tat vermek için tuz.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı.
Baharatlı muz cipsi
- Bir avuç olgun muz.
- 1-2 limon suyu.
- Favori baharat (tarçın, hindistan cevizi, zencefil vb.).
Adımlar
Yöntem 1/5: Kavrulmuş Muz Cipsi
Fırını önceden 90ºC'ye ısıtın. Düşük sıcaklık, fiilen pişirme yerine kurutma etkisine sahiptir. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya bir silikon tabakayla kaplayarak hazırlayın.
Muzu soyun. Muzların eşit şekilde pişmesi için aynı büyüklükte ince dilimler halinde kesin.
Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin. Bunları bir katmana koyun ve aralarında boşluk bırakın.
Muz dilimlerinin üzerine sıkılmış limon suyunu gezdirin. Bu, meyvenin koyulaşmasını önlemeye yardımcı olur ve ona farklı bir tat verir.
Fırın tepsisini fırına yerleştirin. 1: 45'te 1 saat pişirin. Bir saat sonra tutarlılığı beğenip beğenmediğinize bakın; Beğenmediyseniz, pişirmeye devam edin.
- Pişirme süresi dilimlerin kalınlığına bağlı olacaktır.
Fırından çıkarın. Soğumaya bırakın. Muz cipsleri muhtemelen yumuşak ve kabarıktır, ancak soğudukça sertleşirler.
Yöntem 2/5: Kızarmış Muz Cipsi
Muzları soyun. Onları buzlu suya koyun.
Muzları eşit dilimler halinde kesin. Soyarken onları suya geri koyun. Toz zerdeçal ekleyin.
10 dakika suda bırakın. Daha sonra muzu süzün ve nemi almak için temiz bir beze koyun.
Yağı ısıt. Kızartma için birkaç dilim daldırın (yağa aynı anda çok fazla muz koymayın). Dilimleri yerleştirmek ve çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
Tüm dilimler kızarana kadar tekrarlayın.
Dilimleri kağıt havlu üzerine boşaltın.
Soğumaya bırakın. Soğuk olduklarında servis edilebilir veya saklanabilirler. Cipsleri saklamak için, bunları cam kavanoz gibi kapalı bir kaba veya kapatılabilen yiyecekleri tutmak için poşetlere koyun.
Yöntem 3/5: Kızarmış Muzlu Tatlı Cips
Muzları soyun. Onları hafif tuzlu buz içeren suya 10 dakika koyun (tuz buzu hızla eritecek, ancak su soğuk kalacaktır).
Muzları ince ve eşit dilimler halinde kesin.
Muz dilimlerini metal bir tel rafa yerleştirin. Nemi çıkarmak için hafifçe kurumasını bekleyin.
Yağı ısıt. Muz dilimlerini küçük miktarlarda ekleyin ve altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika kızartın. Dilimleri yerleştirmek ve çıkarmak için oluklu bir kaşık kullanın.
Yağı alın ve kağıt havluları boşaltın.
Şeker şurubunu yap. İki tür şeker, su ve tarçını küçük bir tencerede karıştırın. Şeker eriyene ve şurup kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Ateşi söndür.
Kızarmış cipsleri şeker şurubuna batırın. İyice örtmek için karıştırın.
Muzu, parşömen kağıdıyla kaplı ızgaraya yerleştirin. Soğumaya bırakın.
Servis yapın veya saklayın. Hava geçirmez bir kaba koyun.
Yöntem 4/5: Mikrodalga Tuzlu Muz Cipsi
Muzları bütün olarak ve soyulmuş bir tavaya koyun. Suyla örtün ve 10 dakika kaynatın.
Sudan çıkarın ve soğumaya bırakın.
Muzları soyun. Mikrodalgada eşit şekilde pişmeleri için ince dilimler halinde ve aynı büyüklükte kesin.
Muzu zeytinyağı ve toz zerdeçal ile kaplayın. Tadına tuz koyun.
Dilimleri mikrodalgaya gidebilecek düz bir tabağa veya tabağa dağıtın. Bunları bir katmana koyun ve aralarında boşluk bırakın.
Mikrodalgaya koyun. 8 dakika boyunca yüksek gücü açın.
- Her iki dakikada bir mikrodalgayı durdurun, tabağı çıkarın ve dilimleri çevirin. Bu, her iki tarafta da eşit pişirme sağlar.
- Muz cipslerinin yanmasını önlemek için son 2 dakika içinde ekstra dikkatli olun.
Mikrodalgadan çıkarın. Soğumasını bekleyin ve çıtır olacaklar.
Servis. Cipsleri küçük bir kaseye koyun. Saklamak için hava geçirmez bir kaba koyun.
Yöntem 5/5: Baharatlı Muz Cipsi
Bu yöntem, bir kurutucu kullanımını gerektirir.
Muzları soyun. İnce dilimler halinde kesin; daha ince, daha gevrek.
Dehidratöre dilimleri yerleştirin. Bunları bir katmana koyun ve aralarında boşluk bırakın.
Biraz sıkılmış limon suyuyla dilimlerin üstünü çalkalayın. Sonra muzları en sevdiğiniz baharatla serpin. Mümkünse, taze rendelenmiş hindistan cevizi gibi taze baharat kullanın veya taze malzeme satın alın.
57ºC'de 24 saat kurutun. Cipsler hafifçe kızardığında ve tamamen kuruduğunda hazırdır.
Metal bir tel rafa yerleştirin ve soğumaya bırakın.
Saklayın veya servis edin. Saklamak için, cam kavanoz veya poşet gibi hava geçirmez bir kapta kapatılabilen yiyecekleri saklayın. Bir yıla kadar saklanabilirler.
İpuçları
- Buzlu su, birkaç buz küpü içeren bir kase su olabilir. Daha da soğutmak için metal bir kase kullanın.
- Muz cipsleri hava geçirmez bir kapta ise uzun süre saklanabilir, ancak taze olduklarında daha lezzetli oldukları için yemeleri çok uzun sürmez.
Gerekli malzemeler
- Dilimleme için bıçak ve kesme tahtası.
- Pişirme tabağı veya mikrodalgaya gidebilecek bir tabak; veya kızartma için malzeme.
- Çipleri saklamak için kapalı kap.
- Kurutucu (temperlenmiş çip yöntemi için).
- Soğutmak için metal ızgara (bazı tarifler için).
- Buzlu su ve buz küpleri için kase (kızarmış patates tarifleri için).
