Yazar:
Alice Brown
Yaratılış Tarihi:
24 Mayıs Ayı 2021
Güncelleme Tarihi:
14 Mayıs Ayı 2024
İçerik
- Evde rafine şeker yoksa esmer şeker, bal veya agav kullan. Ancak bu malzemelerin çikolatanın tadını değiştireceğini unutmayın. Bunları eklerken damak tadınızı hesaba katın.
Varyasyon: Süt kullanmak istemiyorsanız, içeceği su, normal veya hafif krema veya soya, hindistancevizi, kenevir veya badem sütü gibi başka bir alternatifle hazırlayabilirsiniz.
- Çikolata tozunu kırmak için içeceği fouet ile çırpın ve biraz köpüklü bırakın.
- Sıcak çikolata yaparken sıcaklığa dikkat edin. Tavanın altını yakmamak için sütün yanmasına izin vermeyin.
110 gr bitter çikolata doğrayın. Çikolatayı bir kesme tahtasına koyun ve maksimum 1,5 cm'lik parçalar halinde dikkatlice doğrayın. Çikolata parçaları ne kadar küçükse, o kadar hızlı erir.
- Tarifin özelleştirilmiş bir versiyonunu oluşturmak için tercih ettiğiniz çikolata türünü kullanın. Örneğin beyaz veya sütlü çikolata ile sıcak çikolata hazırlamayı deneyin.
- Bitter çikolata kullanmayı seçerseniz, tadına rafine şeker ekleyin.
- Tavanın altını yakmaması için sütü ara sıra karıştırın.
- Süt çok fazla köpürmeye başlarsa ateşi orta düşük sıcaklığa getirin.
Doğranmış çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın. Orta ateşte çikolata sıcak sütte tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Başlangıçta çikolata, içeceği biraz topaklı hale getirecek, ama endişelenmeyin. Eriyince sıcak çikolata kremamsı olacaktır.
- Sıcak çikolatayı hafif köpüklü olacak şekilde fouet ile çırpın. Su içeceği tercih ederseniz, çikolatayı tahta kaşıkla karıştırın.
- Çikolatayı eritmek için gereken süre, parçaların boyutuna bağlı olacaktır.
Varyasyon: Çok kalın, Avrupa tarzı bir sıcak çikolata tercih ediyorsanız, bir çay kaşığı (2.5 g) mısır nişastasını bir çorba kaşığı (15 ml) soğuk süt içinde eritin. Ardından karışımı tavaya ekleyin ve çikolatayı koyulaşana kadar ısıtın.
Ateşi kapatın ve vanilyayı ekleyin. Yarım kaşık (2,5 ml) vanilya özünü sıcak çikolata ve tadıyla karıştırın. Çikolatanın tadının daha güçlü olması için, içecekte iki yemek kaşığı (15 g) şekersiz toz çikolatayı eritin.
- Çikolatayı hafif bir kahve tadıyla sıcak hale getirmek için, vanilya ile birlikte süte yarım çay kaşığı (1 gr) espresso tozu ekleyin.
- İçecek çok acı ise daha fazla şeker ekleyerek çikolatanın tatlılık seviyesini de ayarlayabilirsiniz.
- Daha tatlı bir sıcak çikolata tercih ediyorsanız, başka bir çorba kaşığı (10 g) şeker ekleyin.
- İçeceği daha kremsi hale getirmek için süt yerine normal veya hafif krema kullanın.
İpucu: İnek sütü yerine soya, kenevir veya badem sütü gibi alternatif bir ürün kullanabilirsiniz.
- Süt hala yeterince sıcak değilse, 20 ila 30 saniye daha ısıtın.
- Ayrıca sıcak çikolatayı almadan önce bir avuç dolusu minimarshmallow ekleyebilirsiniz.
İpuçları
- Daha da kremsi hale getirmek için sıcak çikolataya biraz toz malt süt eklemeyi deneyin.
- Kalan sıcak çikolata buzdolabında üç güne kadar saklanabilir. Bir içki içmek istediğinizde ocakta veya mikrodalgada ısıtın.
- Daha baharatlı hale getirmek için sıcak çikolataya birkaç tutam kırmızı biber ekleyin.
Gerekli malzemeler
Klasik sıcak çikolata
- Ölçü kapları ve kaşıkları.
- Bir tava.
- Bir fouet.
- Kupalar.
Kremalı sıcak çikolata
- Bir bıçak ve bir kesme tahtası.
- Bir tava.
- Ölçü kapları ve kaşıkları.
- Bir fouet.
- Kupalar.
Mikrodalgada özel sıcak çikolata
- Ölçü kapları ve kaşıkları.
- Mikrodalgaya dayanıklı kupa.
- Küçük bir kaşık veya fouet.
