İçerik

• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

• Çözeltiyi su berraklaşana kadar karıştırın. Bulanıklaşırsa veya şeker çözülmeyi bırakırsa, ısıyı artırın ve suyu kaynatın. Sıcak su, soğuk sudan daha yüksek doyma noktasına sahiptir. Isının artırılması şekerin seyrelmesini kolaylaştıracaktır.

Yöntem 2/3: İpte Taş Şeker Yapma

1. 

   
   
   İpin bir ucunu bir kalemin ortasına bağlayın ve diğer ucuna küçük bir ağırlık (ataş gibi) iliştirin. Klips ağırlık yapacak ve kabın kenarlarına çarpmaması için ipi düz tutacaktır. İpin uzunluğu, kabın derinliğinin 2 / 3'üne eşit olmalıdır. Ağırlık tencerenin dibine ulaşmamalıdır. Böylece kristaller oluşmak için yeterli alana sahip olacaktır. Ağırlık veya ip kabın tabanına veya yanlarına çok yakınsa, kristaller deforme olabilir veya çok küçük olabilir.
   • İp veya pamuk gibi doğal elyaf ipler kullanın. Naylon ve misina ipleri çok pürüzsüz ve şeker kristallerinin yapışıp büyümesi için girintiler yok.
   • Ağırlık yapmak için bir vida veya rondela da kullanabilirsiniz. Kristallerin daha hızlı gelişmesine yardımcı olabilecek başka bir taş şeker kullanmak da mümkündür.
   • Kalem, solüsyonun içine düşmeden kabın ağzında onu destekleyebilmeniz için yeterince büyük olmalıdır. Kalem yerine bıçak, şiş veya buzlu şeker çubuğu da kullanabilirsiniz. Bıçak ve buzlu şeker çubuğu düz olduklarından, daha fazla stabilite sunarlar ve yuvarlanma riski taşımazlar.

2. 

   
   
   İpi solüsyona batırın, çıkarın ve bir kat parşömen kağıdı üzerine kurumaya bırakın. İp kurudukça sertleşeceğinden, onu iyice esnetmek önemlidir. Zamanla su buharlaşacak ve bazı kristallerin oluştuğunu göreceksiniz. Bu ilk kristaller, daha büyük kristallerin ipin belirli noktalarında oluşmasına yardımcı olacaktır.
   • Bir sonraki adıma geçmeden önce ipin tamamen kuru olması gerekir. İpi solüsyona yerleştirirken ilk kristalleri düşürmemeye çok dikkat edin.
   • Bu adımı atlayabilir ya da ipi ıslatıp şekerin içinden geçirerek hızlandırmayı deneyebilirsiniz. Sadece onun olması gerektiğini unutma tamamen solüsyona batırılmadan önce kurutun ve şekerin gevşemesini sağlayın. Ancak, ilk kristallerin oluşmasına izin vermek, şekeri daha hızlı hazır hale getirecek ve başarı şansınızı artıracaktır.

3. 

   İpi şekerli su çözeltisine batırın. Kalemi kabın ağzında destekleyin. İp, tencerenin dibine ve yanlarına dokunmadan çok düz olmalıdır. Çözeltiyi kağıt havlularla örtün. Plastik film gibi hava geçişini engelleyen herhangi bir şey kullanmayın. Buharlaşma, sürecin önemli bir parçasıdır.
   • Su buharlaştıkça, çözelti şekere daha doymuş hale gelecektir. Aynı zamanda su şekeri dışarı atmaya zorlar. Şeker molekülleri, taş şekerin kristallerini oluşturarak ipe yapışacaktır.
   • Kalemi, kristaller oluşurken yuvarlanmaması veya sallanmaması için yapışkan bantla kaba tutturun.

4. 

   Bir şiş veya buzlu şeker çubuğunu suyla ıslatın ve rafine şekeri ekleyin. Şeker, seyreltilmiş şeker için yapışma noktaları oluşturarak küçük başlangıç ​​kristallerine dönüşecektir. İlk kristaller şeker kristallerinin daha kolay gelişmesine izin verecek ve hatta tanelerin yapışmasını kolaylaştırarak süreci hızlandırabilir.
   • Bir sonraki adıma geçmeden önce kürdanların tamamen kurumasını bekleyin. Şeker tahtaya sıkıca bağlanmazsa düşebilir ve kabın dibinde kristalleşmeye neden olabilir.

5. 

   Kürdan, yanlara veya dibe değmeyecek şekilde kabın tam ortasında tutun. Kürdan kabın duvarlarına temas ederse, kristaller oluşmayabilir veya tencerenin içine yapışmayabilir.
   • Kürdanın ucunu kabın dibinden yaklaşık 2,5 cm uzakta tutmaya çalışın.

6. 

   Kürdanın kuru ucuna bir mandal takın ve kabın ağzında destekleyin. Kürdan, vaizin tam ortasında, pınara olabildiğince yakın olmalıdır. Kabın ağzı çok genişse, ekstra büyük bir çivi kullanın.
   • Kürdan, vaiz tarafından tutturulmuş kabın tam ortasında olmalıdır.
   • Kabı kağıt havluyla örtün. Kürdan geçmek için kağıda küçük bir delik açın.

7. 

   Kabı çok az hareketle güvenli bir yere koyun. Müzik ve televizyon sesleri ve diğer her türlü titreşim kristalleri rahatsız edebilir veya çubuktan düşmelerine neden olabilir. Doğru şekilde gelişmeleri için kabı soğuk bir yere veya oda sıcaklığında ses ve hareketten uzak bir yere koyun.

8. 

   Şekerin hazır olması için bir veya iki hafta bekleyin. Kürdan kristallerin çıkmaması için kaba dokunmayın veya vurmayın. Kristal miktarından memnun olduğunuzda (veya büyümeyi bıraktıklarında), kürdan dikkatlice kaptan çıkarın ve kuruması için bir parşömen kağıdı üzerine koyun.
   • Suyun yüzeyinde bir kabuk oluşursa, kürdanın yanındaki kristallere çarpmamaya dikkat ederek, biraz tereyağı ile yavaşça yolunuzu açın.
   • Şeker kabın içine yapışırsa, altını sıcak suyla ıslatın. Isı şekeri serbest bırakarak şekeri zarar görmeden kaptan çıkarmanıza izin verir.

9. 

   Hazır!

İpuçları

• Kalem ve ipi yerinden çıkarın, suyu tekrar kaynatın ve tam bir günün ardından ipte kristal görünmezse biraz daha şeker eklemeyi deneyin. Şeker çözülürse, bunun nedeni ilk seferde yeterince şeker eklememiş olmanızdır. Doymuş çözelti ile deneyi yeniden başlatın.
• Bu, okulun bilim fuarında sunmak için harika bir deney.
• Mikrodalgada ısıtmayı seçerseniz solüsyona bir göz atın. Kaynamaya başlarsa yanması oldukça olasıdır.
• Tarifin hazır olması beklenenden daha uzun sürebilir. Sabırlı ol.
• Tencere tutucuyu kendinizden uzak tutun, böylece çarpmayın ve kaynayan çözeltiyi üzerinize dökmeyin.
• Şekerden mahrum kalmayın veya aşırıya kaçmayın. Aksi takdirde kristaller gelişmeyecektir.
• Mikrodalgada şeker yapmayı seçerseniz, taşmaması için solüsyona bir göz atın.

Uyarılar

• Şeker kabına dokunmayın veya parmaklarınızı solüsyonun içine koymayın. Aksi takdirde kristal oluşum sürecini engellersiniz. Hatta şeker aynı şekilde çalışıyor olabilir, ancak çok daha uzun sürecektir.

Gerekli malzemeler

Şeker çözeltisi

• Bir tava.
• Tahta kaşık.

İpte taş şeker

• Buzlu şeker çubuğu, tahta şiş, bıçak veya kalem.
• Dizi.
• Bir ataş veya rondela.
• Uzun, dar bir kap (plastik kullanmayın).

Çubuktaki taş şeker

• Bir şiş veya buzlu şeker çubuğu.
• Bir mandal.
• Uzun, dar bir kap (plastik kullanmayın).