İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• İpuçları
• Gerekli malzemeler

VİDEO İÇERİĞİ

Çoğu kültürde elma ile pişirilmiş bir çeşit tatlı vardır. Pek çok varyasyon olmasına rağmen, genel olarak, elma çıtırtı, tereyağlı ve gevrek tepesi ile kaplı dilimlenmiş elmalardan oluşur. Fırında çıtır çıtır elma kabarcıklı, sulu ve harika kokuyor. Basit bir elma ezmesi ile başlayın ve ardından varyasyonlarla oynayın. Bu tatlıyı herkes tarafından çok sevildiğini hemen göreceksiniz.

22cm lik bir şekil verir.

Malzemeler

• 5-6 kaliteli elma
• 2/3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 su bardağı sıkıştırılmış esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı kaşar tuzu
• 1/2 çay kaşığı toz tarçın
• 6 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Adımlar

Yöntem 1/2: Basit Apple Crunch

1. 

   
   
   Fırını ısıtın ve fırın tepsisini hazırlayın. Fırını 177 santigrat dereceye çevirin. 20-22 cm'lik bir fırın tepsisini veya turta tepsisini yağlayın.

2. 

   Elmaları hazırlayın. Tohumları soyun ve çıkarın. Yarım santimlik dilimler halinde kesin veya küçük kareler halinde doğrayın. Bunları hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
   • Boyutlarına bağlı olarak daha fazla elmaya ihtiyacınız olabilir. Tavanın yaklaşık dörtte üçünü doldurduklarından emin olun.

3. 

   
   
   Çıtır tepeyi yapın. Orta boy bir kapta un, şeker, tuz ve tarçını bir fouet ile karıştırın.
   • Malzemeleri kasede birlikte eleyebilirsiniz, ancak foueti kullanmak daha hızlıdır.

4. 

   Kuru malzemelere tereyağı ekleyin. Bir hamur karıştırıcısı, çatal veya eller kullanarak tereyağını kırın ve kum benzeri bir dokuya ulaşana kadar karışıma ekleyin.
   • Ellerinizi kullanıyorsanız, tereyağını aşırı ısıtmamaya dikkat edin, aksi takdirde yumuşak olacak ve çalışmak zor olacaktır. Ellerinizi serin tutmaya ve hızlı çalışmaya çalışın.

5. 

   
   
   Elmaları çıtır malzemeyle örtün. Her şeyi üzerlerine yayın. İstiflenmiş elmaların üzerine oturmak için hafifçe bastırın.

6. 

   Elmalı gevrekliği pişirin. 45 dakika ila bir saat arasında veya yüzey altın kahverengi olana kadar pişirin, sular köpürüyor ve elmalar pişiyor.
   • Fırında elmalı çıtır çıtırın altına bir fırın tepsisi yerleştirebilirsiniz. Bu, köpüren dökülmeleri toplayacaktır.

7. 

   Fırından çıkarıp servis yapın. Servis yapmadan önce elmanın çıtır çıtırını birkaç dakika dinlendirin. Krema, sos veya dondurma ile servis yapın.
   • Kalanları örtün ve soğutun. Elma çıtırtı birkaç gün sürer ancak gevrek dokusunu kaybedebilir.

Yöntem 2/2: Apple Crunch Varyasyonları

1. 

   Meyveyi değiştirin. Tüm yıl boyunca taze mevsim meyveleri kullanarak çıtır yapabilirsiniz. Kışın böğürtlen ve çilekleri, yazın armut ve ravent deneyin. Çok daha fazla ekşi meyve kullanırsanız, şekeri ayarlamanız gerekebilir. Örneğin, ravent daha fazla şeker gerektirir.
   • Dondurulmuş meyveler de kullanılabilir. Çıtır malzemeyi koymadan önce buzunu çözmeyin. Sadece örtün ve pişirin.

2. 

   Tepesinde yulaf kullanın. Gevrek tepesine daha yumuşak ve çiğ bir doku vermek için yulaf eklemeyi düşünün. Unun yarısını yulafla değiştirin. Bu, çıtır çıtır granola tadı verecektir.
   • Yulaf kullanıyor olsanız bile, unun bir kısmını üstüne koymayı unutmayın. Un, bir alaşım görevi görür ve kapağı bir arada tutar. Aynı zamanda meyve sularının emilmesine de yardımcı olur.

3. 

   Kestane ekleyin. Üstüne lezzet, besin ve gevreklik katarlar. En sevdiğinizi kullanın veya ceviz, ceviz veya fındık ile deneyin. Tepesine eklenmeden önce kavrulur ve doğranırsa en iyi görünürler.
   • Çıtır üst kısımda fındıkların iyice karıştığından emin olun. Eğer sadece tepeye "dağılmışlarsa", muhtemelen yanacaklardır.

4. 

   Çırpılmış krema, dondurma veya krema ile servis yapın. Elma çıtırtısı kendi başına harika olsa da, üstüne bir parça çırpılmış krema veya bir kaşık dondurma koymayı deneyin. Veya sıcak çıtır çıtır çıtır çıtır İngiliz kreması, zengin kremalı sos ile gezdirin.
   • Sadece vanilyalı dondurma kullanmanıza gerek yok. Elma çıtır çıtır karamel veya dulce de leche ile gider.

İpuçları

• Çıtır çıtırlığı daha rafine hale getirmek istiyorsanız, güzel bir sunum yapmak için üzerine biraz şeker serpilmiş ince elma dilimleri ekleyin.
• Yanmadığından emin olmak için çatırtıya dikkat edin.
• Mutfak eldivenleri giyin ve sıcak kapları tutarken dikkatli olun.
• Tatlıları veya kurabiyeleri pişirirken, hamuru her zaman yarım saate kadar dinlendirin, böylece kullanımı daha kolay olur.

Gerekli malzemeler

• Apple corer
• Elma Soyucu
• Bıçak
• Fırın tepsisi veya turta tavası
• Hamur karıştırıcı veya çatal
• Ölçü kaşıkları ve bardakları