İçerik

• Gerekli malzemeler
• İpuçları
• Uyarılar

• Her bir fincan pirincin yaklaşık 1 ½ fincan un ürettiğini bilin.
• Çiğ oldukları sürece hem beyaz hem de kahverengi pirinci kullanabilirsiniz.

Beyaz pirinç x kahverengi pirinç

Pişirmek için en iyisi: kahverengi pirinç.
Hafif tatlı ve hafif bir tada sahiptir.

Daha ucuz: beyaz pirinç.
Esmer pirinç daha sofistike bir ürün olarak kabul edilir ve bu nedenle fiyatı daha yüksektir.

Daha besleyici: kahverengi pirinç.
Beyaz pirinçten alınan kepek içerir. Kepekte daha fazla protein ve lif var.

Daha uzun ömürlüdür: beyaz pirinç.
Kahverengi pirincin yağlılığı, daha çabuk bozulmasını sağlar.

Daha hafif: beyaz pirinç.
Kahverengi pirinç unu daha yoğundur, bu da makarnayı daha ağır yapar.

Yöntem 2/3: Bir kahve değirmeni ile pirinç unu yapmak

1. Gerekirse öğütücüdeki kahve çekirdeği kalıntılarını temizleyin. Pirinç ununun tadı kahve gibi değildir! Bıçaklardaki kalıntıları temizlemek için bir fırça veya küçük bir spatula kullanın.
   • Ekipman açıkken parmaklarınızı asla bıçakların üzerine koymayın. Önce onu kapatın.
   • En zor köşelere ulaşmak için bir fırça veya eski bir diş fırçası kullanın.
2. Bir seferde yaklaşık 2 veya 3 yemek kaşığı (30 ila 45 ml) pirinç koyun. Kahve değirmeni, çekirdekleri ince, yumuşak bir toz haline getirir. Ekipmanın tıkanmaması veya aşırı yüklenmemesi için küçük miktarlar eklemek en iyisidir.
   • Öğütücünün çok sıcak olduğunu fark ettiğinizde, sadece kapatın ve devam etmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin.
   • İlk öğütmede toz çok kalın hale gelirse, pirinci ekipmandan tekrar geçirmeniz gerekebilir. Çok eski veya kör bıçaklı bir öğütücü, pirinci verimli bir şekilde işleyemez.
3. Tozu hava geçirmez ve sıkıca kapatılmış bir kaseye koyun. Pirinç taneleri öğütüldükten sonra, her partiyi bir cam veya plastik kaba aktarın. Servis bittiğinde, pirinç ununu daha uzun süre taze tutmak için kaseyi sıkıca kapatın.
   • Ayrıca bir cam şişe veya fermuarlı bir çanta da kullanabilirsiniz.
4. Unu bir yıla kadar serin ve kuru bir yerde saklayın. Kabı kiler veya bir dolaba koyun. Ürünü kullanırken tuhaf bir koku fark ederseniz, atın.
   • Son kullanma tarihini unutmamak için, kabın üzerine kalıcı bir kalemle etiket koyun veya yazın.
   • Ayrıca unu daha uzun süre muhafaza etmek için buzdolabına veya dondurucuya da koyabilirsiniz.

Yöntem 3/3: Tahıl ve tahıl değirmeni kullanma

1. Öğütücüyü en yüksek hızda programlayın ve ardından ekipmanı açın. Bazı ekipmanlarda, daha yüksek hız "makarna" kelimesiyle ilişkilendirilebilir.
   • Cihazın hızı ve gücü, unun daha ince mi yoksa kalın mı olacağını belirler. Ne kadar düşükse o kadar kalın.
   • Pirinci eklemeden önce daima öğütücüyü açın.
2. Pirinci ezmek için huniye dökün. Taneler huniden ekipmanın altındaki birikintiye geçerken cihaz, pirinci otomatik olarak öğütür. Gerekirse, pirinci huniden itmek için bir kaşık veya başka bir alet kullanın ve böylece işlemi hızlandırın.
   • Un arzu edildiği kadar ince değilse, tekrar ekipmandan geçirin.
3. Tüm pirinci öğütmeyi bitirir bitirmez tahıl öğütücüyü kapatın. Cihazdan bir bip sesi duyduğunuzda işlemin bittiğini bileceksiniz. Sonra kapatın.
   • Dişlinin içinde hiçbir parça kalmadığından emin olmak için pirinci öğütmeyi bitirdiğinde ekipmanı beş saniye daha çalışır durumda bırakın.
4. Tortuyu öğütücünün altından alın ve unu bir kaba koyun. Tank kolayca gevşemelidir. Unu hava geçirmez bir kaba aktardıktan sonra, sıkıca kapatın ve yerine oturana kadar kapağı iyice sıkın.
   • Hiçbir şeyi boşa harcamamak için bir kaşık kullanarak tanktaki tüm unu çıkarın.
   • Kabın yerine başka bir seçenek de fermuarlı plastik bir torba.
5. Unu kilerde, buzdolabında veya derin dondurucuda bir yıla kadar saklayın. Bu süreden sonra lezzetini kaybedebilir veya küflenebilir. Küf varsa mümkün olan en kısa sürede atın.
   • Unu saklamak için en iyi yer karanlık, taze ve kurudur.
   • Çabuk bozulmasını önlemek için en güvenli seçenek buzdolabı veya dondurucudur.
   • Geçerliliğini kaybetmemek için kabı veya plastik poşeti etiketleyin veya kalıcı bir kalemle yazın. Ayrıca etiketin üzerindeki kabın içeriğini de not edin ("pirinç unu").

Gerekli malzemeler

Blender içinde pirinç unu

• Blender.
• Hermetik kutu.
• Kalıcı işaretçi veya etiket (isteğe bağlı).

Kahve değirmeni içinde pirinç unu

• Kahve öğütücü.
• Küçük fırça veya spatula.
• Hermetik kutu.
• Kalıcı işaretçi veya etiket (isteğe bağlı).

Tahıl değirmeni içinde pirinç unu

• Tahıl ve tahıl değirmeni.
• Hermetik kutu.
• Kaşık (isteğe bağlı).
• Kalıcı işaretçi veya etiket (isteğe bağlı).

İpuçları

• Kahverengi pirinç beyazdan daha besleyicidir.
• Blender yerine bir mutfak robotu kullanılabilir. Üreticinin öğütme talimatlarını izleyin.
• Daha pahalı ve daha az pratik olmasına rağmen, tahıl ve tahıl değirmeni daha ince bir ev yapımı pirinç unu üretir ve blender veya kahve değirmeni sonucundan hoşlanmıyorsanız bir seçenektir.

Uyarılar

• Hazır pirinç kullanmayın. Ham olmalı.