İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• İpuçları

Hindistan cevizi manna olarak da adlandırılan hindistan cevizi yağı, meyve püresi ile yapılan lezzetli bir kremdir. Süpermarketlerde biraz pahalı olabilir, ancak doğru ekipmana sahip olduğunuz sürece evde yemek pişirmek çok ekonomiktir. Hindistan cevizi yağı yapmak kolaydır, ancak biraz sabır gerektirir.

Malzemeler

• 2 su bardağı (190 g) kuru, rendelenmiş veya kuşbaşı hindistan cevizi;
• Tat vermek için tuz.

Adımlar

Bölüm 1/3: Kuşbaşı veya Rendelenmiş Hindistan Cevizi Ezmesi Yapmak

1. 

   Hindistan cevizi ve tuzu bir işlemciye koyun. Tereyağı yapmak için rendelenmiş veya rendelenmiş hindistan cevizini bir işlemcide veya yüksek kaliteli bir blenderde yaklaşık 20 dakika geçirmek gerekir. Cihazın boyutuna bağlı olarak, bir seferde yedi bardak (650 g) hindistan cevizi sevkiyatı yapın. Bu işlem için en iyi makineler:
   • İşlemci;
   • Nutri Ninka Fit;
   • Vitamix;
   • Blendtec.

2. 

   
   
   Hindistan cevizini çırpın. İşlemciyi yüksek hızda açın ve içeriği karıştırın. İşleme sırasında meyve yağ salar ve fıstık ezmesi kıvamında kremsi bir macun haline gelir.
   • Fazla zamanınız yoksa, karışıma bir veya iki yemek kaşığı (6 ila 12 ml) eritilmiş hindistancevizi yağı ekleyerek süreci hızlandırın.
   • Erimiş yağ hindistan cevizine nem ve kayganlık verir, bu da onu sertleştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, cihazın kenarlarını kazımak için bu kadar sık ​​durmanız gerekmeyecek.

3. 

   
   
   İşlemcinin kenarlarını kazıyın. Bıçak serbestçe dönmeye başlar başlamaz ve cihaz için hindistan cevizini toplamayı bırakır bırakmaz, kapağı çıkarın ve kenarları kazımak ve içindekileri bıçağa geri döndürmek için bir kaşık veya silikon spatula kullanın.
   • Bu işlemi her 30 saniyede veya bir dakikada bir tekrarlamanız gerekecektir.

4. 

   
   
   Karıştırmaya ve sıyırmaya devam edin. Rendelenmiş hindistan cevizini tereyağına çevirmek cihazda yaklaşık 20 dakika sürer, bu süre zarfında kenarlarını daha iyi karıştırmak için 20 ila 40 kez durdurmak gerekir.
   • Tereyağı koyulaşınca hazır olur ama biraz yumuşak ve kremsi olur.

5. 

   Hemen kullanın ve istenen kıvama ulaştıktan sonra kalanı kaydedin.
   • Kalanları sağlam bir kapaklı temiz bir cam şişeye aktarın. Tereyağını iki ay rafta tutabilir veya daha uzun süre dayanması için buzdolabında bırakabilirsiniz.

Bölüm 2/3: Hindistan cevizini kızartmak

1. 

   Rendelenmiş hindistancevizi fırında pişirin. Hindistan cevizini işlemeden önce kızartmak ve tereyağı oluşturmak, son ürüne lezzetli bir kavrulmuş karamel tadı verir. Bunu yapmanın üç yolu vardır ve en popülerlerinden biri fırında pişirmektir.
   • Hindistan cevizini ne kadar kullandığınıza bağlı olarak bir veya iki fırın tepsisine yayın. Eşit şekilde pişirmek için ince bir tabaka oluşturun.
   • 150 ° C'de önceden ısıtılmış bir fırına koyun.
   • Meyveyi yaklaşık 20 dakika fırında kızartın. Tek tip bir hızda pişirmek ve kızartmak için her beş dakikada bir karıştırın.
   • Fırından çıkarın ve tereyağı yapmak için kullanmadan önce oda sıcaklığına soğumasını bekleyin.

2. 

   Bir tavada kızartın. Muhtemelen sevkiyatlar üzerinde çalışmanız gerekecek, özellikle de yedi bardak hindistan cevizi yağı yapıyorsanız.
   • Hindistan cevizini büyük bir tavaya yayın ve yaklaşık beş dakika orta ateşte kızartın.
   • Yanmayı önlemek ve eşit şekilde pişirmek için sık sık karıştırın. Hindistan cevizi altın rengine dönmeye başladığında hazır olacak.
   • Ateşten alın ve işlemeden önce soğumaya bırakın.

3. 

   Mikrodalgada pişirin. Bu, hindistan cevizini küçük miktarlarda kızartmanın üçüncü yoludur. Ürün, cihaz içerisinde kolaylıkla yanabilir, bu nedenle kısa seanslarda pişirilmesi gerekir.
   • Mikrodalgada kullanmak üzere bir tabağa veya tabağa yayın. Cihazı yüksek güce ayarlayın ve her biri arasında iyice karıştırarak 30 saniyelik aralıklarla pişirin.
   • Altın kahverengiye döndüğünde hazır olacak olan hindistan cevizinin pişirilmesi sekiz dakikayı bulabilir.
   • Birkaç dakika soğumaya bırakın ve işlemek için bir karıştırıcıya aktarın.

Bölüm 3/3: Hindistan Cevizi Yağı Kullanımı

1. 

   Daha iyi yaymak için tereyağını ısıtın. Meyvenin yağı yaklaşık 25 ° C'de sıvı hale gelir, bu nedenle eviniz veya buzdolabınız bundan daha soğuksa tereyağını krema veya macun olarak kullanmadan önce ısıtmanız gerekecektir. Bunun için:
   • İstenilen miktarda kesmek için bir bıçak kullanın. Tereyağını bir cam kaseye aktarın ve sıcak suyla dolu daha büyük bir kaseye koyun.
   • Şişenin tamamını ısıtmak istiyorsanız, bir tencereye su koyun ve ocakta ısıtın.
   • Mikrodalgada küçük bir kısmı orta sıcaklıkta bir seferde 15 saniye ısıtın. Gerekirse tekrar karıştırın ve ısıtın.
   • Tüm şişeyi yarım saat termal komprese sarın.

2. 

   Tostta kullanın. Hindistan cevizi yağı, çiğ olduğu ve süt ürünleri içermediği için tereyağına lezzetli bir alternatiftir. Tost, gözleme, waffle veya başka herhangi bir pişmiş ürüne aktarabilirsiniz.
   • Diğer bir seçenek, hafif bir hindistancevizi aroması vermek için bir sandviç veya doldurulmuş ekmeğin üzerine koymaktır.
   • Tereyağı kolay yayılmıyorsa kullanmak istediğiniz bir kısmı bölün ve işlemciye geri koyun. Birkaç dakika işleyin ve daha yumuşak ve kremalı hale getirmek için bir tutam eritilmiş hindistancevizi yağı ekleyin.
   • İşlediğiniz miktara bağlı olarak, bir çay kaşığı ile bir çorba kaşığı (5-15 ml) sıvı yağ ekleyin.

3. 

   Şurup yerine kullanın. Çikolata veya karamel sosla yaptığınız gibi meyve ve tatlıları hindistan cevizi yağı ile serpebilirsiniz. Önce meyveyi soğutursanız, hindistan cevizi daha da sertleşecek ve üzerinde lezzetli bir kabuk oluşturacaktır!
   • Daha çökmekte olan bir muamele istiyorsanız, bütün çilekleri bir katman tereyağı ile kaplayın ve sertleşmesi için dondurucuya koyun. Çikolata kaplı çilekleri servis ettiğiniz gibi servis yapın.

4. 

   Kahvaltınızı değiştirin. Hindistan cevizi yağı, kahvaltıyı biraz daha ilginç hale getirmenin kremsi ve sağlıklı bir yoludur. Tahıl, granola, yulaf ve diğer ürünler ve atıştırmalıklarla karıştırın.
   • Biraz yoğurt veya bir smoothie eklemeyi deneyin.

5. 

   Süt, krema ve diğer süt ürünlerini değiştirin. Hindistan cevizi aromasını önemsemiyorsanız, birçok tarifte süt ve krema yerine tereyağı kullanın. Dene:
   • Süt veya krema yerine kahvede kullanın;
   • Süt ürünlerini kremalı soslarda ikame edin;
   • Hindistan cevizi yağıyla sıcak çikolata yapın.

6. 

   Fındıklı pişmiş şekerlemeler yapın. Pek çok insanın yer fıstığına ve diğer kuruyemişlere alerjisi vardır ve bu tereyağı, alerjik reaksiyona neden olmayacak mükemmel bir alternatiftir.
   • Fıstık ezmeli kurabiye ve fındık ezmesi kullanan diğer ürünleri yaparken, ceviz içermeyen bir tatlı yapmak için eşit miktarda hindistancevizi yağı kullanın.

İpuçları

• En iyi sonuçlar için, sadece şekersiz kuru hindistan cevizi gevreği veya kabuğu rendesi kullanın.
• Tatlandırılmış, susuz kalmış, taze veya az yağlı hindistancevizi kullanmaktan kaçının çünkü bu türler hindistan cevizini tereyağına dönüştürmek için gerekli yağları üretmeyecektir.