İçerik

• İpuçları
• Uyarılar

• Solmuş veya sızan sıvı;
• Büyük beyaz veya yeşil parçalar;
• Yeşil yerine kuru kahverengi yapraklar;
• Yaprakları veya sapları olmayan çilekleri kullanabilirsiniz, ancak uzun sürmezler.

Bölüm 2/3: Çikolatayı Eritmek

1. 

   Tereyağı ekleyin (isteğe bağlı). İçerik, çikolatayı daha yumuşak hale getirir ve çileği daldırmak için kullanımını kolaylaştırır. Her 225 gr çikolata için iki çay kaşığı (10 gr) tuzsuz tereyağı kullanın. Tereyağlı su çikolatanın dokusunu bozabileceğinden bundan fazlasını kullanmayın.
   • Bitkisel yağın sıvısı yoktur ve çikolatayı bozmaz, ancak sadece eritildikten sonra ilave edilmelidir.

2. 

   
   
   Çift kazanda eritin. Sıradan bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı paslanmaz çelik veya cam bir kase yerleştirin. Tavayı 2,5 ila 5 cm su ile doldurun ancak kasenin dibine değmesine izin vermeyin. Suyu kaynatın, ardından çikolatayı kaseye ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
   • Suyun kaynamasını sağlamak için düşük ısı kullanın. Çikolata düşük sıcaklıklarda erir ve ısı çok yüksekse parçalanabilir.

3. 

   Çilekleri daldırın. Her birini sapından veya kürdan kullanarak tutun. Yapraklara yaklaşarak eritilmiş çikolataya batırın. Şuruptan kaldırırken, boşlukları doldurmak ve çok düzgün bir çizgi bırakmak için biraz sallayın. Fazlalığın damlaması için çileği çevirerek bitirin.

4. 

   Meyveleri fırın tepsisine baş aşağı ve birbirine yapışmayacak şekilde düzgün aralıklarla yerleştirin.

5. 

   Çilekleri süsleyin (isteğe bağlı). Hala yumuşak haldeyken çikolatanın üzerine ezilmiş veya serpilmiş fındık serpin. Ya da beyaz çikolata ile güzel bir desen yapmak istiyorsanız, önce çilekleri soğutun, beyaz çikolatayı eskisi gibi eritin ve sertleştirilmiş çikolatayı çatalla geçirin.

6. 

   15 ila 30 dakika soğutun. Beyaz yağın yüzeye ulaşma olasılığını en aza indiren çikolata tamamen sertleşene kadar buzdolabında bırakın.
   • Yağ görünse bile çikolata tüketilebilir. Beyaz yüzeyi gizlemek için yukarıda açıklandığı gibi dekore edebilirsiniz.

7. 

   Hemen saklayın veya servis yapın. Meyveler en iyi hazırlandığı gün servis edilir. Bir süre saklayacaksanız, birkaç seçeneğiniz vardır:
   • Oda sıcaklığı: lezzeti daha uzun süre korur, ancak yalnızca iki ila üç gün sürer. Soluyabilecekleri için kapalı bir kapta değil, kapalı bırakın. Yüksek sıcaklık, beyaz yağın görünmesine neden olabilir.
   • Buzdolabı: beş ila yedi gün sürer. Kabın dibine bir parça kağıt havlu koyun ve üzerine karbonat serpin. Daha sonra çilekleri ekleyin ve çikolatada nemi emen ve şeker kristallerinin oluşumunu engelleyen kabın üzerini kapatın.
   • Dondurucu: üç ay içinde tüketildiğinde en iyi tadı vardır, ancak süresiz olarak devam eder. Çikolatanın meyvenin suyunu tutabilmesi için çileğin% 100'ünü kaplaması gerekir. Düz bir yerde ayrı ayrı dondurarak birbirine yapışmamalarını sağlayın.

İpuçları

• Çok miktarda hazırlıyorsanız, beyaz yağ oluşumunu önlemek için çileği eritmek ve daldırmak arasında çikolatayı baharatlamak faydalı olabilir, ancak bu zor ve biraz sıkıcı olabilir.
• Çilek en lezzetli olanı aynı gün hazırlanır. Bunları saklamak ve daha uzun süre dayanmalarını sağlamak için yukarıdaki talimatları okuyun.

Uyarılar

• Çocuklara kürdan konusunda dikkatli olmalarını söyleyin.