İçerik

• malzemeler
• adımlar
• İpuçları
• Gerekli malzemeler

Domates çeşnisi, köri, soğuk etler, sandviçler ve sevdikleriniz için mükemmel bir eşliktir. Yapması zor değil ve evde olması her zaman iyidir.

malzemeler

Domatesli Lezzet:

• 500 gr domates (yeşil domateslerin dahil edilmesi iyidir)
• 1/2 su bardağı esmer şeker
• 1 soğan
• 1/4 su bardağı köri tozu
• 1/4 su bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1/4 yemek kaşığı hardal

Şekersiz domates çeşidi:

• 1.800 kg yeşil domates
• 900 gr soğan
• 600 gr kırmızı biber
• 500 gr elma
• 12 diş sarımsak
• 2 su bardağı elma sirkesi
• 1 1/2 yemek kaşığı tuz
• 8 adet jalapeno biber
• 4 yemek kaşığı kişniş
• 2 yemek kaşığı kimyon

adımlar

Yöntem 1/2: Domates Zevk

1. 

   
   
   Domates ve soğanı büyük küpler halinde doğrayın.

2. 

   Diğer malzemelerle birlikte bir tavaya koyun. Kaynama.

3. 

   
   
   30 dakika pişirin. Nasıl olduğunu görmek için düzenli olarak kontrol edin ve yanmasına izin vermeyin. Karıştırmak için tahta bir kaşık kullanın.
   • Gerekirse suyla seyreltilmiş mısır nişastası ile koyulaştırın.

4. 

   Hazır olduğunda doğrudan bir cam kavanoza koyun ve üzerini kapatın.

Yöntem 2/2: Şekersiz domates çeşidi

1. 

   
   
   Malzemeleri hazırlayın:
   • Domatesin çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın. Büyük küpler halinde doğrayın.
   • Soğanı soyun, büyük küpler halinde doğrayın.
   • Hamuru ve tohumları çıkarın. Küpler halinde kesin.
   • Elmanın tohumlarını alın. Küpler halinde kesin. Kabuğu çıkarmayın.
   • Sarımsakları yoğurun.

2. 

   Doğranmış malzemeleri bir tavaya ekleyin. Sirkeyi ve tuzu koyun. Mix.

3. 

   Ateş yüksek olmalı. Kaynatın ve ardından ocağı kısın. Yaklaşık 1 saat 15 olduğu gibi bırakın. Altta yanmadığını kontrol ederek zaman zaman karıştırın.

4. 

   Jalapeno biberlerini kesin. Yarısından tohumları alın.
   • Eldivenler giyin ki elleriniz yanmasın.

5. 

   Lezzetin yerleştirileceği cam kavanozları sterilize edin. Diğer her şey de - kaşıklar, kapaklar vs. - sterilize edilmelidir.

6. 

   Kaynamayı bıraktığında eksik malzemeleri ekleyin. 5 dakika daha ateşte bırakın.

7. 

   Ateşten çıkarın. Zevkinizi bir işlemcide işleyin. Tekrar kaynatın.

8. 

   Bir kavanoza aktarın. Etiket. Ayrıca dondurabilirsiniz. Normal bir tencerede buzdolabında saklayabilirsiniz ama iki hafta içinde tüketilmesi gerekir.
   • Dondurmak için bir cam kavanozda bırakın, ancak kenarına kadar tamamlamayın. Sosun kabarması için yer bırakın.

9. 

   Bitirdi.

İpuçları

• Evde yaptığınız her şeye bir tarih etiketi koyun, böylece son kullanma tarihini takip edebilirsiniz.
• Tam olarak nasıl saklayacağınızı bilmiyorsanız, bilgi arayın. Bunu doğru şekilde yapmalısınız, yoksa zevkinize göre ölümcül bakteriler gelişebilir.
• Açıldıktan sonra, çeşniyi buzdolabına koyun ve 2-3 hafta içinde tüketin.

Gerekli malzemeler

• Takviyeli tabana sahip sos tavası.
• Kesme tahtası ve bıçak
• Tahta kaşık
• Cam kavanozlar, steril, kapaklı