Deniz Tuzu Nasıl Yapılır: 8 Adım (Resimlerle) - Ipuçları

Video: Deniz Tuzu Üretimi - Deniz Suyundan Tuz Nasıl Yapılır

İçerik

adımlar
Gerekli malzemeler

Kendi başına deniz tuzu üretmek, en sevdiğiniz plajın lezzetini ve aromasını mutfağa getirmenin mükemmel bir yoludur. Doğrudan okyanustan alınan tuz, bulunduğu ortamın özelliklerini koruyarak denizin özünün gıdaya dahil edilmesini mümkün kılar. Bunu yapmak için temiz bir tuzlu su kaynağına ve mutfağınızda bolca zamana ve alana ihtiyacınız olacak. Bu tuzu sıfırdan nasıl hazırlayacağınızı ve onu çeşitli tatlara nasıl tatlandıracağınızı öğrenmek için 1. Adımdan itibaren okuyun.

adımlar

Yöntem 1/2: Sıfırdan Deniz Tuzu Nasıl Yapılır

Süreci anlayın. Endüstriler, ev yapımı bir üreticiden çok daha büyük ölçekte deniz tuzu üretirler, ancak ticari teknikleri bilmek, bilgilerini ve tuz üretme olanaklarını genişletmenin bir yoludur. İşte bunu yapmanın bir yolu:
- Küçük havuzlar, sonunda buharlaşacak olan deniz suyuyla doldurulur. Tüm su buharlaştıktan sonra kalan ürün deniz tuzudur. Bu işlem, en iyi bol güneş ışığı ve çok az yağmurun olduğu bölgelerde işe yarar.
- Tuzlu su büyük çelik kaplara aktarılır. Her türlü çamur veya yabancı madde kalıntısı dibe çöker ve kalan su yönlendirilir ve ısıtılır. Su ısındıkça, oluşan köpük üstten çıkarılır ve sadece tuz kristalleri kalana kadar su buharlaşmaya devam eder.
- Bazen bazı katkı maddeleri dahil edilir. Tuz endüstrileri, farklı bir lezzet katmak ve besleyici hale getirmek için ürüne kalsiyum ve magnezyum ekleyebilir.
Tuzlu suyu toplayın. Denizlerden veya tuzlu lagünlerden toplanabilir. Suyun nereden elde edildiğine bağlı olarak, ortaya çıkan tuz, her konumda bulunan çeşitli mineraller nedeniyle farklı renk tonları kazanacaktır. Biraz okyanus suyu toplamak, özellikle yemek pişirirken beklediğiniz kalitede tuzla sonuçlanmayabilir. Bunun nedeni suyun düşük tuzluluğudur, ancak hangisinin en iyi tuzu ürettiğini bulana kadar farklı kaynaklardan gelen suyla denemeye değer.
- Temiz bir kaynaktan tuzlu su toplamak çok önemlidir. Bir alanın kirlendiğini biliyorsanız, oradan su çekmeyin. Hava kirliliği, kimyasal ve yağ kanalları ve diğer kirlilik türleri tuzun tadını ve kalitesini etkileyecektir.
- Bir alan balık tutmak için güvenliyse, muhtemelen tuz yetiştirmek için de yeterince temiz olacaktır.
- 4 litre kapasiteli plastik veya cam bir kavanoz, su toplamak için iyi bir boyuttur ve 4 litre tuzlu su yaklaşık 85 g tuz üretir.
Tuzu toplamadan önce kumu, kabukları ve diğer tortuları çıkarmak gerekeceğinden suyu süzün. Bunu yapmak için bir tülbent kullanın (peynir yapmak için kullanılan bir tür pamuklu bez). Bir veya daha fazla katman kullanabilirsiniz. Kirliliklerin giderildiğinden emin olmak için suyu birkaç kez süzün. Bu tuz içeriğini etkilemeyecektir.
Suyu buharlaştırın. Deniz tuzu, tuzlu suyun buharlaşmasından sonra kalan üründür. Buharlaşmanın en az birkaç gün ve büyük olasılıkla birkaç hafta içinde tamamlanmasını bekleyin. Ev yapımı deniz tuzu üretimi için mevcut birkaç teknikten biri kullanılabilir.
- En düşük sıcaklıkta bir soba açın. Ardından suyu derin bir kaba dökün ve fırına koyun. Suyun birkaç gün içinde yavaşça buharlaşmasına izin verin.
- Süzülmüş suyu bir tavaya koyun ve neredeyse tamamen buharlaşana kadar kaynatın. Son olarak, işin geri kalanını güneşe bırakın. Nemli tuzu tavadan çıkarın ve bir tabak veya kaseye koyun. Suyun geri kalanını buharlaştırmak için güneşin altına yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, süzülen suyu bir kaseye veya sığ bir tabağa koyun ve suyun buharlaşması için dışarıda bırakın. İşlemin bitiminden sonra kalan artık deniz tuzu olacaktır. Bu süreç birkaç hafta sürebilir.
Kalan tuzu toplayın. Su buharlaştığında bir kabuk oluşmaya başlayacaktır; bir kase kullanarak kazıyın ve bir kapta saklayın. Tuz kristalleri farklı boyut ve şekillerde olacaktır ve suyun nerede toplandığına bağlı olarak farklı renklere sahip olabilir.
- İstenirse, daha ince bir doku elde etmek için öğütün. Bu amaçla tuz öğütücü kullanmak mümkündür.
- Tuzun tadını kendiniz çıkararak veya günlük öğünlerde kullanarak tadını çıkarın.

Yöntem 2/2: Baharatlı Deniz Tuzu Nasıl Yapılır

Bir tutam limonla tuz yapma konusunda deneyimli. Tuz, çeşitli tatlarla çok iyi birleşir ve limon en iyilerinden biridir. Günün her öğünde kullanılabilecek bir baharat oluşturmak için birleşirler. Bu parlak ve ferahlatıcı tuz sebzeler, salatalar ve taze balıklar için mükemmeldir:
- Bir kasede ½ fincan deniz tuzu, ½ fincan limon suyu ve limon kabuğunu karıştırın.
- Karışımı bir fırın tepsisine yayın.
- Nem buharlaşana kadar en düşük sıcaklığa ayarlanmış bir fırında pişirin, bu birkaç saat veya gece sürebilir.
- Tuzu limonla kazıyın ve bir kaba koyun.
Karamelize bir tuz yapın. Tatlı ve tuzlu tatlar karıştırıldığında, sonuç nefis bir şekilde karşı konulamaz. Bu durumda, deniz tuzu, karamel ve şeker ile birleştirilerek, unlu mamullerde harika bir atıştırmalık elde etmek için kullanılabilen zengin ve derin bir lezzet yaratılır.
- Orta-yüksek ateşte bir tencerede bir fincan karameli yaklaşık ¼ fincana düşene kadar kaynatın.
- Azaltılmış karameli fincan deniz tuzu ve ½ fincan şeker ile bir mutfak robotunda karıştırın, kumlu bir doku elde edene kadar nabız atarak.
- Karışımı bir fırın tepsisine yayın.
- Birkaç saatten bir geceye kadar nem buharlaşana kadar en düşük sıcaklığa ayarlanmış bir fırında pişirin.
Diğer bir seçenek de füme tuz yapmaktır. Bir dahaki sefere sigara içen kişiyi bir parça et içmek için yaktığınızda üzerine bir tepsi deniz tuzu da koyun. Bir tepsiye ½ fincan deniz tuzu koyun. Birkaç saat içmesine izin verin, sonra bir kaba dökün. Fırında patates, pizza ve diğer tuzlu yemeklerde füme deniz tuzunun zengin ve hoş kokulu lezzetinin tadını çıkarın.