Sundaes Yapmanın 5 Yolu - Ansiklopedi

Video: Sundae Nasıl Yapılır, el yapımı dondurma / Kore sokak yemeği yapma süreci

İçerik

Malzemeler
Adımlar
İpuçları
Gerekli malzemeler

Sundalar genellikle dondurmadan yapılır, ancak başka türlerin de olduğunu biliyor muydunuz? Milkshake, cupcake ve hatta yoğurtlu dondurmalar var! Hepsinin benzer unsurları vardır: şurup, ezilmiş kestane veya damla çikolata ve çırpılmış krema. Hangisini seçerseniz seçin, lezzetli bir tatlıya sahip olacağınızdan emin olabilirsiniz!

Malzemeler

Klasik dondurma sundae

3 kaşık dondurma
¾ fincan (180 ml) şurup veya şurup
Ezilmiş veya taneli kestane
Krem şanti
Şuruplu kiraz

Bir porsiyon yapar

Sundae milkshake

2 su bardağı (288 gram) vanilyalı dondurma
1 su bardağı (240 ml) tam yağlı süt
1 yemek kaşığı vanilya özü
Şurup içinde 1 kiraz
1 tatlı kaşığı ezilmiş veya taneli kestane
Çırpılmış krema (tadına göre)
Çikolata şurubu (tadına göre)

Bir ila iki porsiyon yapar

Sıcak çikolatalı kek sundae

1 paket çikolatalı kek karışımı VEYA 24 hazır çikolatalı kek
340 ml çikolata sosu
Kek veya tereyağlı krema için 453 gram krema
½ fincan (90 gram) bitter çikolata parçaları
1 tatlı kaşığı bitkisel yağ
Granül veya ezilmiş kestane
Şurup içinde 24 kiraz

24 porsiyon yapar

New Yorker Sundae

450 gram taze ahududu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet soyulmuş, çekirdeksiz ve küp küp doğranmış olgun mango
150 gram taze yaban mersini
12 top vanilyalı dondurma
25 gram büyük doğranmış fıstık

Altı porsiyon yapar

Yoğurt ve meyveli dondurma

1 su bardağı (250 gram) şekersiz yoğurt
½ ila 1 bardak (61 ila 122 gram) granola
2 yemek kaşığı bal
½ çay kaşığı vanilya özü
2 adet olgun muz küpler halinde kesilmiş
1 su bardağı (200 gram) yıkanmış ve doğranmış çilek
¼ su bardağı (75 gram) çikolata veya çilek sosu
Krem şanti (isteğe bağlı, garnitür için)

İki porsiyon yapar

Adımlar

Yöntem 1/5: Klasik Dondurma Yapımı

Bardağın veya kasenin dibine 60 ml şurup veya şurubu koyun. Çikolata sosu en yaygın olanıdır, ancak karamel, amarula veya çilek gibi diğer tatları da kullanabilirsiniz. Seçtiğiniz şurup meyve değilse (karamel gibi), sıcak ve lezzetli olması için mikrodalgada birkaç saniye ısıtın.
- En iyi sonuçlar için bir dondurma bardağı kullanın. Değilse, tatlı kaseleri de işe yarar.
İki kaşık dondurma ekleyin. Geleneksel tarifte vanilyalı dondurma kullanılır, ancak pul ve çilek gibi başka tatlar da kullanabilirsiniz.
Dondurmanın üzerine 60 ml şurup veya şurup koyun. Başlangıçta kullandığınız şurubu veya farklı bir tadı ekleyebilirsiniz. Bazı tatların birlikte diğerlerinden daha iyi olduğunu unutmayın. Klasik bir kombinasyon, örneğin karamelli çikolatadır.
Son kepçe dondurmayı, şurubun kalanını ve tercih ettiğiniz garnitürleri yerleştirin. Ezilmiş ve taneli kestane çok yaygındır, ancak başka şeyler de ekleyebilirsiniz! İşte bazı fikirler:
- Ezilmiş kurabiyeler;
- Ezilmiş çikolatalar veya barlar;
- MiniM & Ms, jelatin ayılar, çikolata parçaları vb.
- Minimarshmallow;
- Ezilmiş fıstık, cevizler, fındık veya kaju fıstığı.
Biraz çırpılmış krema koyun. Ev yapımı çırpılmış krema kullanabilir ve bir pasta poşetine koyup sundae koyabilir veya bir kutu ağızlı çırpılmış krema satın alabilirsiniz.
Şuruplu kirazla bitirin. Özel bir dokunuş eklemek için bir gofret pipeti veya gofretli kurabiye ekleyin. Şuruplu kiraz yoksa küçük çilekler ekleyin; görünüm çok benzer olacak!
Dondurmayı hemen servis edin. Erimeden önce al!

Yöntem 2/5: Sundae milkshake yapmak

Dondurma, süt ve vanilya özünü bir blendere koyun. İçeceği bir smoothie'ye dönüştürmek için ½ fincan (125 gram) tatlandırılmamış yoğurt kullanın.
Milkshake'i pürüzsüz olana kadar çırpın. Zevkinize göre çok kalınsa, daha fazla süt ekleyin. Çok sıvı ise daha fazla dondurma ekleyin. Herhangi bir malzeme ekledikten sonra milkshake'i iyice çırpın.
Uzun bir bardağın dibine biraz çikolata şurubu koyun. Daha şık hale getirmek için şurubu bardağın kenarlarına atın. İsterseniz başka tatların şuruplarını kullanın.
Milkshake'i uzun bardağa dökün. Sizin için çok fazlaysa, iki bardağa dökün ve bir arkadaşınızla paylaşın.
Üzerine krem şanti bir top koyun. Hazır, marketlerde satılanları kullanabilir veya kendinizinkini yapıp bir krema torbasına koyabilirsiniz.
Serpme veya doğranmış fındık ekleyin. Ezilmiş kurabiye veya çikolata parçacıkları da kullanabilirsiniz.
Üzerine bir kiraz şerbeti koyup servis edin. Milkshake'e bir pipet koyun ve ısınmadan önce için. Ayrıca kamıştan geçmeyen tatlıları yakalamak için uzun bir kaşıkla servis yapın.

Yöntem 3/5: Sıcak çikolatalı kapkek dondurma yapmak

Fırını önceden 180ºC'ye ısıtın. Cupcake gömleklerini iki şekilde koyun. 6,4 cm çapında delikleri olan şekiller kullanın.
Kek hamurunu ambalaj üzerindeki talimatlara göre hazırlayın. Su veya süt, yağ ve yumurta gibi malzemeler eklemeniz gerekecek. Zaten hazır kekleriniz varsa, sundae keklerini nasıl monte edeceğinizi öğrenmek için burayı tıklayın.
Astar kağıdının 2 / 3'üne ulaşana kadar hamuru dökün. Tüm astar kağıtlarında aynı miktarda macun bulunmalıdır; pürüzsüzleştirmek için kaşığın diğer tarafını kullanın.
Her kekin üzerine dondurma için bir kepçe çikolata şurubu koyun. Şurubu ısıtmaya gerek yoktur, ancak oda sıcaklığında olması gerekir.
Kapkekleri 16 ila 20 dakika pişirin. Top kekler, tepeye dokunduğunuzda tekrar şiştiğinde hazır olacak.
Kapkeklerin beş dakika soğumasına izin verin ve ardından astar kağıtlarını çıkarın ve soğumasını tamamlayın. Hazır kekleri soğumaya bırakmaya gerek yoktur, ancak astarlarını da çıkarın.
- Keklerin krema konulmadan önce tamamen soğuması gerekir, yoksa erir.
Her kekin üzerine biraz krema koyun. Bunu bir spatula ile yapın. Özel bir dokunuş eklemek için kremayı yıldız uçlu bir pasta poşetine koyun.
Düşük ateşte bir tencerede çikolata parçacıkları ve yağı eritin. Çikolata parçalarını ve yağı küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısınmasını bekleyin. Pürüzsüz olana kadar eritme sırasında lastik bir spatula ile karıştırın. Bu çikolata sosu olacak.
Çırpılmış kremanın üzerine çikolata sosu yerleştirin. Bunu yapmak için bir tatlı kaşığı kullanın veya uçlu bir şişeye koyun.
Üzerine doğranmış veya serpilmiş somunları atın. Ayrıca çikolata parçaları veya ezilmiş kurabiye gibi başka şeyler de ekleyebilirsiniz. Küçük keklerin boyutunu aklınızda bulundurun. Tipik bir dondurmadan çok daha küçükler, bu yüzden mini şov gibi şeyler koymak için çok büyük.
Her kekin üzerine bir pudra topu koyun ve bir kiraz şurubu ile bitirin. İdeal olan, şurubu önce vişnelerden süzmek ve bir kevgir içinde süzülmesini sağlamaktır, böylelikle keklere koyarken fazla yumuşamasınlar.
Cupcakes servis edin. Bir tabağa, tatlı kaselerine veya hatta dondurma külahlarına koyun. Şimdi yemek yemeyi planlamıyorsanız, buzdolabında bırakın.

Yöntem 4/5: New York Sundae Yapmak

Ahududu püresini hazırlayın. Mutfak robotuna 250 gram taze ahududu koyun ve 2 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Ahududuların geri kalanını sonraya saklayın.
- Mutfak robotunuz yoksa blender kullanın.
- Bunu yapacak vaktiniz yoksa hazır şurup veya reçel kullanın.
Ahududu püresini eledikten sonra bir kaseye veya bardağa koyun. Püre israfını önlemek için posayı metal bir kaşık kullanarak elek boyunca kazıyın. Püreyi ayırın ve elekte sıkışmış tohumları atın.
Doğranmış mangoyu altı uzun bardağa dağıtın. Henüz yapmadıysanız, mangoyu soyun ve çekirdeğini çıkarmak için ikiye bölün. Küçük küpler halinde kesin ve altı fincan arasına dağıtın.
- Özel bir dokunuş için dondurma bardakları kullanın.
Her bir bardakta yaban mersini, dondurma, ahududu püresi ve bütün ahududu katmanları yapın. Kalan malzeme varsa katmanları bir kez daha tekrarlayın.
- Yaban mersini veya ahududu bulamıyorsanız, taze doğranmış çilek kullanın.
New York sundae'yi doğranmış antep fıstığı ile kaplayın. Ayrıca çırpılmış bir top, serpme ve dondurma gofreti ile kaplamak da gelenekseldir.

Yöntem 5/5: Yoğurt ve meyveli dondurma yapmak

Küçük bir kapta yoğurt, bal ve vanilyayı çırpın. Yoğurt hafif ve yumuşayana ve bal ve vanilya iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
Meyveleri ayrı bir kapta karıştırın. Tarif muz ve çilek gerektirse de böğürtlen, ahududu, mango, kivi vb. Diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.
Yoğurdun ¼'ünü iki küçük kase veya uzun bardak arasına dağıtın. Kalanını diğer katmanlar için saklayın.
¼ şurup, granola ve meyve ile bir katman yapın. İşiniz bitene kadar kat kat yoğurt, şurup, granola ve meyve yapmaya devam edin. Üstüne ince bir granola tabakası yerleştirin.
İsterseniz dondurmayı krem şanti ve daha fazla şurupla süsleyin. Bu son rötuşu eklemek için doğranmış fındık veya serpme ekleyin. Üstüne küçük bir çilek koyarak bitirin.
Yoğurtlu dondurma servis edin. Şimdi almayacaksanız, buzdolabında üç saate kadar saklayın.

İpuçları

Farklı şurupları, şurupları veya garnitürleri deneyin.
Vanilyalı dondurma en yaygın olanıdır, ancak diğer tatları da kullanabilirsiniz.
Yoğurtlu dondurma yapıyorsanız, her katmanda iki çeşit yoğurt kullanın.
Cupcake sundae yapıyorsanız, vanilya gibi diğer kek aromalarını kullanın.
Özel bir dokunuş eklemek için sundae milkshake üzerine biraz çikolata şurubu ve serpme koyun.
Self servis dondurma yapın. Her kişiye bir kase dondurma verin ve şurupları ve garnitürleri seçmelerine izin verin. Tüm malzemeleri bir masada toplayın.

Gerekli malzemeler