İçerik

• Adımlar
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

Genellikle suşi ve diğer Asya yemekleriyle birlikte tüketilen lezzetli bir baharat olan wasabi, Japon yaban turpunun parlak yeşil bir çeşididir.Yemeklerde baharat olarak, soslarda ve ezmelerde temel bileşen olarak kullanılır, her yiyeceğe sıcaklık ve lezzet katar. Wasabi yapmak kolaydır. Wasabi ezmesini gerçek ürünün kökünden veya tozundan veya süpermarketlerde satılan önceden hazırlanmış wasabiye benzer yaban turpu (beyaz yaban turpu), hardal ve yeşil gıda boyası kullanan benzer bir üründen alternatif bir tarifle yapabilirsiniz.

Adımlar

Yöntem 1/4: Wasabi Kök Macunu Yapma

1. 

   Wasabi kökü seçin. Yeni yapraklarla kırışıksız sağlam bir kök seçin. Bu kökler, Japonya'nın yerel bir ürünü oldukları ve Kanada'nın ve kuzeydoğu Amerika Birleşik Devletleri'nin sınırlı bölgelerinde yetiştirildikleri için bulmak zor olabilir. Ancak, onları Asya mağazalarında bulmayı deneyebilirsiniz.

2. 

   
   
   Wasabi kökünün ucundaki yaprakları bir bıçakla kesin. Yaprakların atılmasına gerek yoktur, tüketilebilirler ve salatalara mükemmel bir katkı sağlarlar. (Ayrıca başka bir zaman tüketmek için onları kurutabilirsiniz).

3. 

   Wasabiyi hazırlayın. Kökü yıkayın ve yabancı izleri ve topakları kesin. Bırak kurusun.

4. 

   
   
   Bir rende ile kullanmak istediğiniz wasabi miktarını çıkarın.

5. 

   Rendelenmiş wasabiyi ekleyin, bastırıp bir top haline getirin.

6. 

   
   
   Wasabinin lezzetini arttırmak için servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Yöntem 2/4: Yapıştırmanın Wasabi Tozuyla Yapılması

1. 

   Eşit miktarda wasabi tozu ve suyu karıştırın. Küçük bir kapta eşit miktarları ölçmek için bir ölçü kaşığı kullanın.

2. 

   İyice karıştırın. Sonuç, kalın bir macun olmalıdır.

Yöntem 3/4: Pastayı Taze Tutma

1. 

   Wasabi'yi bir kapakla örtün.

2. 

   Wasabi tatlarının karışması için, macunu tüketmeden önce 10-15 dakika dinlendirin.

3. 

   Macunu karıştırıp tekrar top yaparak yenileyin. Veya karışıma az miktarda taze wasabi ekleyin.

Yöntem 4/4: Depolama

1. 

   Wasabi'yi kısa bir süre saklayın. Lezzet kaybolduktan sonra, wasabi gücünün bir kısmını kaybeder.

2. 

   Biraz wasabi kalırsa ve saklamak isterseniz, karışıma biraz zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırın.

3. 

   Kabın üzerine bir kapak yerleştirin.

4. 

   Wasabiyi buzdolabında bırakın. Ne kadar uzun süre saklanırsa, orijinal lezzet o kadar çok solacaktır.

5. 

   Bitti.

Uyarılar

• Hazırlandıktan sonra ellerinizi iyice yıkayın. Wasabi kökü, tozu ve macunu gözünüzden uzak tutun.

Gerekli malzemeler

• Wasabi tozu
• Su
• Ölçü kaşığı
• Küçük tencere veya kapaklı kase
• Zeytin yağı
• Hasat toplamak
• Wasabi kökü
• El rende
• Bıçak