İçerik

• adımlar
• İpuçları
• Gerekli malzemeler

Buzdolabı sıcaklığı muzda bulunan bir enzimi (polifenil oksidaz) muz kabuğundaki fenolleri polifenollere polimerize etmeye teşvik eder. Bu süreç muz kabuğunu destekler. Çoğu insan, sürülen bir muzu bozulmuş gibi olumsuz tepki verir, ancak daha sıcak iklimlerde buzdolabında tutulan muzlar, muzu hızla yumuşatan bir meyve kasesinde ısıya maruz kalanlardan daha sert kalır. Muzları buzdolabında sarı ve göze daha hoş gelen bir halde tutmaya çalışmak için, işte muzları buzdolabında ne zaman tutacağınıza dair hızlı bir ipucu.

adımlar

1. 

   Olgun muzları plastik bir torbaya koyun ve buzdolabına koymadan önce kapatın.

2. 

   
   
   Torbayı şeffaf buzdolabı çekmecesine yerleştirin.

3. 

   Normal süre içinde tüketin.

İpuçları

• Olgunlaşmamış muzları soğutmaktan kaçının; artık olgunlaşamayacaklar. Olgunlaşma, oda sıcaklığından ısı gerektirir. Ancak olgunlaşmış muzları buzdolabına koymak çok fazla olgunlaşmalarını engelleyecektir.
• Buzdolabında soyulmuş kabuklu muzun yemek için hala harika olduğunu unutmayın!
• Meyve kasesinde muz ve elmaları bir arada bırakmaktan kaçının; Elmanın ürettiği etilen, muzların oda sıcaklığında kararma sürecini hızlandırır.

Gerekli malzemeler

• Naylon poşet