İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• İpuçları

Şurupla doldurulmuş taze yapılmış Amerikan krepleri modern bir zevk gibi görünse de, aslında krepler binlerce yıldır var ve her zaman tahıl ve tahıl tüketmenin popüler bir yolu olmuştur. Genellikle bir tavada biraz yağla pişirilen, un esaslı bir hamurla yapılan ince, yuvarlak köfte gibidirler. Bunları hazırlamanın birçok yolu ve onları kendi tarzınıza uygun hale getirmek için kullanılabilecek çok çeşitli malzemeler vardır. Bir restoranda krep sipariş ederseniz, meyve veya şurupla birlikte yemeniz için bir yığın şekerli krep alacaksınız, ancak evde yemek için kendi dolgularınızı ve soslarınızı da icat edebilirsiniz. En sevdiğiniz kombinasyonları keşfetmek ve onları yemek çok eğlenceli!

Malzemeler

Geleneksel krepler

• 1 su bardağı Amerikan unu
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı maya
• 1 tutam tuz
• 1 Amerikan bardak tam yağlı veya yağsız süt
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Adımlar

Bölüm 1/3: Krepleri Hazırlama

1. 

   
   
   Bir tavada biraz yağ ısıtın. Temiz bir tavaya bir çorba kaşığı bitkisel yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Gözleme yapımında popüler olan yağ türleri arasında soya, kanola ve ayçiçek yağları bulunur. Krep hazırlamak için zeytinyağı, fıstık yağı ve susam yağı kullanmaktan kaçının çünkü çok keskin aromaları vardır.
   • Özellikle yapışmaz tava kullanıyorsanız, yağ, hazırlıkta isteğe bağlıdır.

2. 

   
   
   Kuru malzemeleri ekle. Orta boy bir kapta un, şeker, maya ve tuzu karıştırın.

3. 

   Nemli malzemeleri karıştırın. Kuru malzemelere sütü ve yağı ekleyin. Birleştirilene kadar her şeyi karıştırın; Hamurda bir miktar topak kalırsa endişelenmeyin ve çok fazla karıştırmayın, yoksa krepleri solmuş halde bırakabilirsiniz. Geleneksel makarnanın tabanı pişirilmeye hazırdır, ancak yine de artırılabilir! Zevkinize göre gidebilir ve aşağıdaki gibi şeyler ekleyebilirsiniz:
   • Çilek ve muz parçaları gibi taze meyveler.
   • Kuru üzüm ve kızılcık gibi kurutulmuş meyveler.
   • Çikolata Damlaları.
   • Kestane, badem ve tohumlar.

4. 

   
   
   Krepleri pişirin. Tavanın ortasına az miktarda hamur koyun. Büyük krepler için, krep başına yaklaşık ½ fincan Amerikan hamuru kullanın. Küçük krepler için, yaklaşık cup Amerikan hamuru kullanın. Çok küçük krepler için ölçü olarak bir çorba kaşığı kullanın.

5. 

   Krepleri ters çevirin. Hamurun ortası kabarcıklarla dolduğunda ve patlamaya başladığında, krep döndürülmeye hazırdır. Diğer tarafı kızarana kadar bir veya iki dakika pişirmeye devam edin.
   • Krepleri sıcak tutmak için bir tencereye koyun ve alüminyum folyo ile örtün veya bir fırın tepsisine koyun ve minimum sıcaklıkta fırında tutun.

6. 

   Daha fazla yağ ekleyin ve tekrarlayın. Tüm hamurla ve tüm krepleri bitirene kadar işlemi tekrarlayın. Daha fazla makarna eklemeden önce tavaya biraz daha yağ ekleyin.

Bölüm 2/3: Krep Yığını Yemek

1. 

   Krepleri istifleyin. Orta veya büyük bir tabağa üç büyük (veya dört küçük) krep koyun. Üç küçük krep ile iki yığın da yapabilirsiniz.
   • Gözleme katmanları arasına sos eklemek için, üzerine başka bir tane koymadan önce, seçtiğiniz üst malzemeyi yığındaki ilk krep üzerine yerleştirin. İsterseniz tüm katmanlarla tekrarlayın.
   • Krepler istiflenmek yerine her seferinde bir tane servis edilebilir ve yenebilir.

2. 

   Süslemeler ekleyin. Krep yemenin popüler bir yolu, her birinin üzerine tereyağı sürmek ve yığını bir şurupla kaplamaktır. Tereyağı yerine hindistan cevizi yağı, margarin veya fıstık ezmesi de kullanabilirsiniz. En yaygın şuruplardan bazıları akçaağaç şurubu, mısır şurubu ve geleneksel gözleme şurubudur.
   • Dilerseniz gözleme katmanlarının arasına en sevdiğiniz sosları da ekleyebilirsiniz.

3. 

   Krepleri ıslatmamaya dikkat edin. Tüm krep yığınına şurup koymak felaketle sonuçlanabilir. Bazı insanlar kreplerin ıslak dokusu umurunda değil; Eğer bu senin için bir problemse, şurubu kreplerin üzerine atmak yerine küçük bir kaseye koy.
   • Yemek yerken, tek tek krep parçalarını şuruba daldırmak için çatalı kullanın.
   • Daha fazla kişiyle yemek yiyorsanız, şurubu ayrı kaselere ayırın.

4. 

   Diğer malzemelerle denemeler yapın. Kreplerin üzerine koyabileceğiniz başka birçok şey var. Çoğu insan taze meyveler, reçeller ve reçelleri sever. Daha fazla besinsel fayda için badem, tohum veya kuru meyve de ekleyebilirsiniz. Ayrıca çırpılmış krema, çikolata parçaları ve eritilmiş çikolata sosu gibi tatlı sosları da unutmayın. Krepler herkesin damak tadına çok bağlıdır!

5. 

   Krepleri çatal ve bıçakla kesin. Krepler istifleneceğinden ve her parça birkaç katman içereceğinden, onları küçük parçalara ayırmanız gerekecektir. Kenardan başlayın ve yığını yerinde tutarak, katmanları çatalla delin.Krepleri çatalın etrafından kesmek için bir bıçak kullanın ve bir parça koparın.
   • Krepleri şuruba daldırıyorsanız, her bir çatalı daldırın ve fazla şurubu kaseye boşaltın.

6. 

   Ye ve tadını çıkar! Gözleme parçasını kestikten sonra, çatalı kaldırın ve fazla şurubun süzülmesi için bir süre tabakta tutun. Krepler ağzınıza girdiğinde ve çatal ortadan kalktığında, yutmadan önce çiğneyin.
   • Yumuşak yiyecekleri yutmadan önce yaklaşık on kez çiğneyin. Kestane gibi en sert yiyecekler 30 defadan fazla çiğnenmelidir.
   • Krepleri üst üste yığmak için her seferinde sadece bir parça kesin.
   • Ağzınızın etrafında kalan yiyecekleri veya şurubu silmek için bir peçete kullanın.

Bölüm 3/3: Doldurulmuş Krep Yemek

1. 

   Krepleri hazırlayın. Doldurulmuş ve sarılmış krep yapmak için, sanki bir Fransız krepiymiş gibi daha ince ve daha büyük bir hamur yapmalısınız. Bunu yapmak için tarife yaklaşık ¼ bir Amerikan bardak su ekleyin. Krep başına yaklaşık about fincan hamurunu tavaya koyun. Daha önce açıklandığı gibi pişirin.
   • Daha tatlı, tatlı tarzı bir hamur için iki yemek kaşığı şeker ekleyin.

2. 

   Dolguları ve sosları hazırlayın. Doldurulmuş krepler tatlı veya tuzlu olabilir ve kahvaltı veya akşam yemeği için harikadır. Tatlı krepler, meyve (muz veya çilek gibi), çırpılmış krema, fıstık ezmesi, çikolata veya karamel sosu veya geleneksel kreplerin üzerine koyacağınız başka herhangi bir sosla doldurulabilir. Tuzlu krepler için şunları doldurmayı deneyin:
   • Pişmiş et veya tofu.
   • Mantar, soğan ve kuşkonmaz gibi sebzeleri soteleyin.
   • Peynir.
   • Patates püresi.

3. 

   Krepleri doldurun. Bir tabağa bir gözleme koyun. Yaklaşık yarım Amerikan bardağı dolguyu alın ve gözleme ortasına bir çizgi halinde yayın. Gözlemenin bir kenarını diğerinin üzerine yuvarlayarak dolguyu sarmak için ellerinizi kullanın. Gözleme ile bir rulo oluşturduktan sonra, kalan dolguyla doldurmaya devam edin ve yuvarlamayı bitirin.

4. 

   Malzemeleri gözleme üzerine yerleştirin. Gözleme servis edileceği tabağa, derzleri aşağı bakacak şekilde (tabağa yaslanacak şekilde) yerleştirin ve istenilen malzemelerle kapatın. Tatlı krepler için tereyağı, şurup veya geleneksel kreplerde kullanacağınız diğer malzemeleri kullanın. Tuzlu krepler için aşağıdaki gibi sosları deneyin:
   • Et sosu.
   • Rendelenmiş peynir.
   • Hollandez sosu.
   • Biber sosu veya barbekü sosu.

5. 

   Ye ve tadını çıkar! Uçlardan başlayın ve her seferinde bir parça kesin. Yemek yerken ağzınızın etrafındaki yiyecek artıklarını silmek için bir peçete kullanın.

İpuçları

• Krep, çocuklar için lezzetli bir kahvaltı seçeneğidir ve çoğu, kreplerinin üzerine kendi soslarını koymayı sever. Çocukların boğulmasını önlemek için onları küçük parçalara ayırmayı unutmayın.
• Muzlu krep, çikolata parçaları, çilek veya yaban mersini gibi yeni malzemeler ve tarifler denemekten korkmayın.