İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• Gerekli malzemeler

Fırına erişiminiz olmasa veya sıcak bir günde açmak istemeseniz bile, bazı alternatif pişirme yöntemlerini kullanarak ev yapımı bir kek yiyebilirsiniz. En basit ve en yaygın seçeneklerden bazıları buharda pişirme, yavaş pişirme ve mikrodalga kek içerir.

Malzemeler

Buharda pişmiş mermer kek

8 kişilik

• Mayalı 1 1/2 su bardağı (180 g) un.
• 2 tatlı kaşığı (30 ml) çikolata tozu.
• 1 1/2 tatlı kaşığı (7,5 ml) vanilya özütü.
• 2 büyük yumurta.
• 1/2 su bardağı (120 ml) süt.
• 3/4 su bardağı (150 g) şeker.
• 1/2 su bardağı (112 g) tereyağı veya margarin.

Yavaş Pişirici Volkan Pastası

6 kişilik

• 1 su bardağı (250 ml) sade un.
• 1/2 su bardağı (120 ml) kristal şeker.
• Ayrılmış 2 tatlı kaşığı (30 ml) ve 1/4 fincan (60 ml) çikolata tozu.
• 2 tatlı kaşığı (10 ml) maya.
• 1/2 tatlı kaşığı (2,5 ml) tuz.
• 1/2 su bardağı (120 ml) süt.
• 2 tatlı kaşığı (30 ml) bitkisel yağ.
• 1 tatlı kaşığı (5 ml) vanilya özütü.
• 3/4 su bardağı (180 ml) esmer şeker.
• 1 1/2 su bardağı (375 ml) sıcak su.

Çikolata parçacıklı mikrodalga kek

1 porsiyon var

• 1/2 su bardağı (50 g) şekersiz kek karışımı.
• 2 1/2 tatlı kaşığı (40 g) süt.
• 1 tatlı kaşığı (15 gr) kristal şeker
• 1-2 tatlı kaşığı (25 g) küçük çikolata damlaları.

Adımlar

Yöntem 1/3: Buharda Pişirilmiş Mermer Kek

1. 

   Tavayı hazırlayın. Büyük bir tencereye 5 cm ile 7.6 cm arası su doldurun ve yüksek ateşte kaynatın. Isıyı orta seviyeye indirin ve sepeti buharlayıcıya yerleştirin.
   • Sepet suya doğrudan temas etmemelidir.
   • Ateş düştükçe su kaynamaya devam edecek. Hamuru hazırlarken suyun buharlaşmaması için tavayı kapakla kapatın.

2. 

   
   
   Formu yağlayın. 20 cm'lik bir tavayı yağ veya yapışmaz pişirme spreyi ile kapatın. Ayrıca tavanın dibine ve yanlarına biraz un koyun.
   • Ayrıca tencerenin kenarlarına pişirme spreyi sıkabilir ve altını parşömen kağıdı ile kapatabilirsiniz.

3. 

   Tereyağı ve şekeri çırpın. Tereyağı ve şekeri geniş bir kapta karıştırın. Karışım hafif ve kremsi olana kadar orta ila yüksek hızda birkaç dakika çırpın.

4. 

   
   
   Yumurtaları ekleyin. Karışıma aralıklarla atarak birer birer ekleyin.
   • Her bir yumurtayı çırptıktan sonra diğer malzemelerle iyice karıştırıldığından emin olun.
   • Küçük yumurta kullanıyorsanız iki yerine üç yumurtaya ihtiyacınız olacak.

5. 

   Un ve süt arasında geçiş yapın. Karışıma unun 1 / 3'ünü ekleyin ve iyice çırpın. Sonra sütün yarısını ekleyin ve yumuşayana kadar çırpın.
   • İşlemi kalan un ve sütle tekrarlayın. Unun 1 / 3'ünü ekleyin ve karıştırın. Sonra sütün kalanını ekleyin. Bitirmek için unun son 1 / 3'ünü karıştırın.

6. 

   Vanilyayı ekleyin. Vanilya özünü hamurun üzerine serpin. İyice karışana kadar orta ila yüksek hızda çırpın.

7. 

   Hamuru ayırın. Hamurun 1 / 4'ünü küçük bir kaseye koyun. Diğer 3 / 4'ünü şimdilik bir kenara bırakın.
   • Hamurun en küçük kısmı çikolata tozu ile karıştırılacak ve en büyüğü vanilya gibi tadı alacaktır.

8. 

   Çikolata tozunu ekleyin. Çikolata tozunu hamurun en küçük kısmına koyun. El ile veya elektrikli mikser ile düşük hızda iyice karıştırın.

9. 

   İki makarnayı önceden hazırlanmış formda birleştirin. Vanilya aromalı hamuru yağlanmış tavaya koyun ve çikolata hamurunu üstüne çevirin.
   • Mermer efekti yaratmak için iki kütleyi karıştırmadan dikkatlice hareket ettirmek için bir bıçak kullanın.

10. 

    Formu örtün. Formu alüminyum folyo ile iyice kapatın. Alüminyum folyoyu kalıbın altına sıkıca tutturulacak şekilde katlayın.
    • Tavanın üstü iyice kapatılmalıdır, böylece tavadaki nem hamura girip keki bozmaz.

11. 

    30 ila 45 dakika buharda pişirin. Formu önceden ısıtılmış sepetin ortasına yerleştirin. Buharlı pişiriciyi kapatın ve pastayı 30 ila 45 dakika pişirin. Ayrıca hamurun ortasına bir kürdan da yerleştirebilirsiniz. Kürdan kuru çıkarsa kek hazır demektir.
    • Buharlı pişiriciyi orta ateşte bırakın ve kek pişirirken kapağı kaldırmayın. Kapağı her kaldırdığınızda, ısının bir kısmı dışarı çıkar ve bu da pişirme süresini uzatabilir.

12. 

    Servis yapmadan önce soğumaya bırakın. Pastayı tavadan çıkarın ve bir tepsiye yerleştirmeden önce tavada soğumaya bırakın. İstediğiniz gibi dekore edin ve keyfini çıkarın.

Yöntem 2/3: Yavaş Pişirilmiş Volkan Pastası

1. 

   Tencereyi yağlamak. Yavaş pişiricinin altını ve yanlarını yapışmaz pişirme spreyi ile yağlayın.
   • Bulaşıkların yıkanmasını daha da kolaylaştırmak için yavaş pişiriciler için özel astarlar da kullanabilirsiniz.
   • Bu tarif 2 L ila 4 L arası yavaş pişirici gerektirir.Tencereniz daha büyük veya daha küçükse tarife gerekli ayarlamaları yapın.

2. 

   Kuru malzemeleri karıştırın. Orta boy bir kapta un, kristal şeker, 2 tatlı kaşığı (30 ml) toz çikolata, maya ve tuzu ekleyin. Üniformaya kadar çırpın.
   • Bu bileşenler hamurun temelini oluşturur.

3. 

   Islak malzemeleri ekleyin. Süt, bitkisel yağ ve vanilyayı diğer malzemelerle birlikte koyun ve homojen olana kadar karıştırın.
   • Hamur biraz topaklı olabilir. Büyük topakları çözmek için bir somun ekmek kullanın.
   • Kuru malzemelerin kalıntılarını artık görmeyene kadar karıştırmaya devam edin.

4. 

   Şurubu yap. Orta boy bir kapta kristal şeker ve 1/4 fincan (60 ml) toz çikolatayı karıştırın. Sıcak suyla karıştırın.
   • Önce iki kuru malzemeyi çırpın. Ardından suyu ekleyin.
   • Karışım eşit ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topak kalmasına izin vermeyin.

5. 

   İki karışımı yavaş pişiriciye çevirin. Kek hamurunu tavaya koyun ve üzerine şurup koyun. Karıştırma.
   • Kek hamuru kalın olduğundan, bir spatula veya kaşıkla tencerenin dibine yaymanız gerekecektir. Hamuru şurupla kaplamadan önce bunu yapın.
   • Şurubu kekin üzerine olabildiğince eşit bir şekilde yayın.

6. 

   Yüksek ateşte pişirin. Yavaş pişiriciyi örtün ve yüksek ateş açın. Pastayı 2 ila 2:30 arası pişirin veya pastanın hazır olup olmadığını anlamak için bir kürdan kullanın.
   • Hayır Pişirme sırasında ısıyı boşaltmamak ve pişirme süresini uzatmamak için kek pişerken tavadan kapağı çıkarın.

7. 

   Servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Pasta hazır olduğunda tavayı kapatın. Kapağı çıkarın ve servis yapmadan önce pastayı 30 ila 40 dakika dinlendirin.
   • Volkan keki dilimlenmemiş, kaşıkla servis edilmelidir.
   • Pastayı tek başına veya dondurma ve şurupla yiyebilirsiniz.

Yöntem 3/3: Üçüncü yöntem: Çikolata parçacıklı mikrodalga kek

1. 

   Kek karışımını, şekeri ve sütü ekleyin. Malzemeleri mikrodalgaya uygun bir bardağa koyun ve üniform olana kadar çatalla karıştırın.
   • Mikrodalgada her kupa kullanılamaz. Sizin durumunuzun ne olduğuna bakın. 250 ml'lik mikrodalgaya uygun bir kase de kullanabilirsiniz.
   • Malzemeleri karıştırırken hamuru olabildiğince hafif yapmaya çalışın. Bazı topaklar kalabilir, ancak çoğu hamurda çözülmelidir.
   • İdeal olan, kupanın kütlesi ile ağzı arasında 2,5 cm boşluk olmasıdır. İlki doluysa hamurun bir kısmını başka bir bardağa atın.

2. 

   Çikolata damlalarını ekleyin. Çikolata parçalarını hamurun içine atın ve eşit şekilde dağılana kadar karıştırın.
   • Daha basit bir pasta tercih ederseniz çikolata parçalarını kullanmayabilirsiniz. Fındık veya granül gibi diğer bileşenler de eşit oranlarda kullanılabilir.

3. 

   Hamuru yüksek güçte 60 saniye mikrodalgaya koyun. Kupayı streç filmle örtün ve hamuru mikrodalgada yüksek güçte en az 60 saniye veya ortası sertleşene kadar ısıtın.
   • Mikrodalga o kadar güçlü değilse, 40 saniye daha pişirmeniz gerekebilir.İlk 60 dakikadan sonra hamurun ortası sert değilse pastayı hazır oluncaya kadar 10 saniyelik aralıklarla ısıtmaya devam edin.
   • Hamurun ortasına bir kürdan sokun. Pasta hazırsa kuru çıkacaktır.

4. 

   Hemen yiyin. Plastik ambalajı çıkarın ve pastayı çırpılmış krema, çikolata sosu veya kristal şekerle süsleyin. Doğrudan kupadan yiyin.

Gerekli malzemeler

Buharda pişmiş mermer kek

• Buharlı pişirici VEYA sepet ile büyük bir tencere.
• 20 cm yuvarlak şekil.
• Yapışmaz pişirme spreyi.
• Büyük bir kase.
• Küçük bir kase.
• Elektrikli bir karıştırıcı.
• Bir gerzek.
• Bir spatula.
• Alüminyum kağıt.
• Kürdan.

Yavaş Pişirici Volkan Pastası

• Yavaş bir tencere.
• Yapışmaz pişirme spreyi VEYA yavaş pişirici için astar.
• Büyük bir kase.
• Orta boy bir kase.
• Bir gerzek.
• Bir spatula.
• Kürdan.

Çikolata parçacıklı mikrodalga kek

• Bir kupa VEYA mikrodalgaya dayanıklı kase.
• Bir çatal.
• Bir mikrodalga.
• Plastik film.
• Kürdan.