Yazar:
Charles Brown
Yaratılış Tarihi:
7 Şubat 2021
Güncelleme Tarihi:
18 Mayıs Ayı 2024
İçerik
- Sarımsak yumuşak ve hoş kokulu olmalıdır. Kızartmaktan kaçının.
- Meyanenin koyulaştığını ve koyulaştığını fark etmelisiniz.
İki bardak ekşi krema ve et suyu ekleyin. Isıtılmış krema ve et suyunu diğer elinizle karıştırırken dikkatlice meyaneye dökün. Hafifçe köpürene kadar orta ateşte karıştırmaya ve pişirmeye devam edin.
- Sos hala hafifçe köpürmeli, ancak hiçbir zaman kaynatılmamalıdır.
Parmesan peynirini ekleyin ve ocaktan alın. Peyniri eritmek için iyice karıştırın. Sosun çok kalın olmasını istiyorsanız pişirmeye devam edin. Aksi takdirde ateşten çıkarın ve servis yapın.
Yöntem 2/3: Kremalı Kavrulmuş Sarımsak Sosu Nasıl Yapılır
Fırını yak. 205 santigrat dereceye ısıtın. Bir kare alüminyum folyoyu yırtın. Bu parça her iki tarafta yaklaşık 30 cm olmalıdır.
Sarımsakları hazırlayın. Bir baş sarımsak alın ve alüminyum folyo karesinin ortasına yerleştirin. Bir kaşık ve yarım zeytinyağı ile çiseleyin. Ardından sarımsağı alüminyum folyo ile sarın ve kapalı bir demet yapın.
Sarımsakları pişirin. Sarımsaklı demeti fırının içine doğrudan ızgaranın üzerine yerleştirin. Yarım saat pişirin. Sarımsak, pişince yumuşayacaktır. Fırından ve folyodan çıkarın. Soğumaya bırakın.
Kavrulmuş sarımsağı yağla birlikte bir tavaya sıkın. Sarımsak karanfilleri tavada ezilebilecek kadar yumuşak olmalıdır. Bunu tüm sarımsak başıyla yapın. Kalan iki yemek kaşığı yağı ekleyin ve orta ateşte bir dakika ısıtın.
Bir meyane yapın. Unu tavaya ekleyin ve iyice karıştırın, tencerenin tüm köşelerine ulaştığından emin olun, unu tamamen kaynatın. Meyveyi pişirirken karıştırmaya devam edin. Biraz daha koyulaşmalı.
Bir bardak tavuk veya sebze suyunu ısıtın. Meyane pişirirken mikrodalgada veya ocakta ısınabilirsiniz. Kaynamasına izin vermeyin.
Et suyunu meyane ile karıştırın. Diğer elinizle karıştırırken suyu yavaş yavaş meyaneye dökün. Bu yavaş bir süreçtir, böylece et suyu topaklar oluşturmadan meyane tarafından emilir.
Sosu karıştırmaya ve pişirmeye devam edin. Kaynamaya başlarsa sıcaklığı orta ve düşük arasında tutun. Sos çok çabuk koyulaşacak.
- Sos, orijinal hacminin yaklaşık yarısına düşürüldüğünden çok buharlaşacaktır. Yanmayı önlemek için sık sık karıştırın.
Kremi ekleyin. Et suyu, sarımsak ve kremayı iyice karıştırın. Tavayı ocaktan alın.
Sosu çırpın. Bir mikser veya blender kullanabilirsiniz. Mikser kullanıyorsanız, sosu daha derin bir kaseye aktarın. Ardından karıştırıcıyı içine koyun ve sos yumuşayana kadar işlemden geçirin. Blender kullanıyorsanız, sosu bardağına aktarın ve yumuşayana kadar çırpın.
- Sosu çırpmak, tamamen çözülmemiş meyane topaklarını da yumuşatır.
Sosu tadın ve baharatlayın. İstediğiniz zaman tuz ve karabiber ekleyin. Hemen kullanın veya kısık ateşte sıcak tutulabileceği tavaya geri koyun.
Yöntem 3/3: Kremalı Sarımsak Sosu Nasıl Kullanılır
Beyaz pizza sosu olarak deneyin. Bu domates sosuna iyi bir alternatiftir ve pizzayı daha güçlü bir tada bırakır.
- Doldurma seçenekleri: kırmızı soğan, mantar, ıspanak, pastırma, enginar kalbi, tavuk ve brokoli.
Her tür gres üzerinde kullanın. Fettuccine, penne, linguine ile karıştırın veya bir lazanyada kullanın.
- Makarna ile karıştırıyorsanız, sosun içine limon kabuğu rendesi koyun. Bu ona narenciye aroması verir ve sarımsağı biraz yumuşatır.
Izgara etlerin üzerine çiseleyin. Geleneksel olarak bifteklere tereyağı veya sert bir sos eşlik eder. Kremalı sarımsak sosu harika bir seçenektir.
Sosu deniz ürünleri ile birlikte kullanın. Karidesler, deniz tarakları ve istiridye özellikle kremalı sarımsakla birlikte lezzetlidir.
- Daha da iyi hale getirmek için sosun bir kısmını deniz mahsullü erişte üzerine koyun.
Eşlik eden bir sos olarak kullanın. Sosun içine ekmek parçaları, kraker veya sebze batırın. Bir partide veya aperatif olarak servis etmek için ekmek, sebze, sosis ve bir kase sarımsak soslu bir tabak hazırlayın.
İpuçları
- Kremalı sarımsak sosu sıkıca kapalı bir kapta bir haftaya kadar saklayın.
