İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

Omlet yapmak için yumurta ve peynirden daha iyi bir kombinasyon ister misiniz? Yemeği sadece kahvaltıda yemek zorunda değilsiniz: Öğle veya akşam yemeğinde de yiyebilir ve jambon, otlar ve sebzeler gibi başka malzemeler ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz. Kendiniz yemek için lezzetli bir omlet yapmayı öğrenin, aynı zamanda aileyi beslemek için aynı anda fırında birkaç porsiyon hazırlayın. Omleti nasıl baharatlayacağınıza dair farklı fikirler için okumaya devam edin.

Malzemeler

Temel yumurta ve peynirli omlet

• 2 yumurta.
• 2 çay kaşığı tereyağı veya margarin.
• ¼ su bardağı (25 g) dilimlenmiş kaşar peyniri.
• Tatmak için biber ve tuz).

Bir porsiyon yapar.

Fırında jambon ve peynirli omlet

• 10 büyük yumurta.
• 2 su bardağı (450 ml) süt.
• 1 su bardağı (100 gr) rendelenmiş Parmesan peyniri.
• 1 su bardağı (150 g) doğranmış pişmiş jambon.
• ¼ su bardağı (5 g) ince kıyılmış maydanoz.
• 1 tatlı kaşığı tuz.
• Karabiber.

Altı porsiyon yapar.

Adımlar

Yöntem 1/3: Temel Peynirli Omlet Yapma

1. 

   Yumurtaları bir kaseye kırın. Dondurulmuş yumurtalar omleti sertleştirebileceğinden, oda sıcaklığında olmaları gerekir.

2. 

   
   
   Yumurtaları çatal veya çırpma teli ile çırpın. Yumurta sarısı filminin kırılması ve yumurtanın beyazına iyice girmesi ve biraz köpük oluşturması için kırılması gerekir. İsterseniz bu noktada bir tutam tuz ve biraz da biber ekleyebilirsiniz.
   • Diğer bir öneri ise, çırpılmış yumurtalara küçük parçalar halinde soğutulmuş tereyağı ekleyerek omleti daha lezzetli ve kabarık hale getirmektir.
   • Daha hafif ve kabarık hale getirmek için biraz su ekleyin. Isınan suyun açığa çıkardığı buhar omleti yumuşatır.

3. 

   
   
   20 cm derinliğinde bir tavayı tereyağı ile yağlayın. Orta ateşte açın ve 2 çay kaşığı tereyağı veya margarin ekleyerek tavayı brülöre yerleştirin. Sapından tutun ve eritilmiş tereyağının tüm yüzeye akması için yumurtaların birbirine yapışmasını önleyecek şekilde çevirin.
   • Derin bir tavanız yoksa, normal bir tava kullanabilirsiniz.

4. 

   Çırpılmış yumurtaları tavaya koyun. Karışım tavanın tüm dibini kaplayana kadar çevirin.

5. 

   Pişirmeye yardımcı olması için bir spatula kullanın. Yumurtalar sertleşmeye başladığında spatulayı omletin kenarlarının altından geçirin ve sıvı ve çiğ kısımlar tavanın dibine inecek şekilde dikkatlice yukarı kaldırın.

6. 

   Peyniri omlet pişmeden hemen önce koyun. Üstü hala yumuşak ve parlak olduğunda, peyniri serpin. Omlet döndürüldükten veya katlandıktan sonra (tercih ederseniz) yumurtalar pişmeye devam eder. Karışım tamamen pişene kadar beklerseniz, nihai sonuç çok kurudur.
   • Dilimlenmiş mantarlar, otlar veya jambon parçaları gibi tadına bakmak için başka malzemeler ekleyin. Herkesin doğru şekilde piştiğinden emin olun (peynir ve güzel otlar hariç). Daha fazla fikir için aşağıdaki bölüme bakın.

7. 

   Omleti çevirin. Spatulayı altından geçirin, kaldırıp tavanın üzerine çevirin. Diğer bir seçenek de ikiye katlamaktır.

8. 

   Omleti pişirmeyi bitirin ve ardından bir tabağa aktarın. Alt taraf altın rengine dönmeye başladığında tavayı ocaktan alın. Bir tabağa yerleştirmek için bir spatula kullanın.

9. 

   Süsleyin ve servis yapın. Tek başına servis edebilir veya frenk soğanı, fesleğen, kekik veya maydanoz gibi bitkilerle süsleyebilirsiniz. Başka bir seçenek de garnitür olarak kızarmış domuz pastırması veya kızarmış ekmek dilimleri eklemektir.
   • Omlet, kahvaltı için tipik bir yemektir, ancak öğle veya akşam yemeği için de hazırlanabilir!

Yöntem 2/3: Fırında Omlet Yapma

1. 

   Fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın. Izgaranın orta rafa yerleştirildiğinden emin olun. Omlet genellikle kızartılır, ancak birkaç kişiye servis yapmak için en iyi çözüm onu ​​fırına götürmektir. Bu şekilde, diğerleri hala ocakta iken, ilk partinin soğuduğundan endişe etmeden aynı anda birkaç porsiyon hazırlarsınız.

2. 

   Fırın tepsisini hazırlayın. 20 cm x 30 cm dikdörtgen bir fırın tepsisi seçin. Cam veya seramik şekiller en iyi seçeneklerdir. Tüm alt ve yanları kaplayarak tereyağı ile yağlayın.

3. 

   Geniş bir kapta yumurta ve sütü çırpın. Kaseye 10 yumurta kırın ve 2 bardak (450 ml) süt ekleyin. Yumurta sarısı kırılıncaya kadar her şeyi çırpma teli ile çırpın ve beyaz ve sütle karıştırın.

4. 

   Maydanozu doğrayın. Biraz maydanoz alın ve yaprakları iyice doğrayın. Yarım fincan (5 g) kadar bir miktarda doğrayın.

5. 

   Pişmiş jambonu küpler halinde kesin. Keskin bir bıçakla, bir parça jambonu yatay olarak şeritler halinde kesin ve ardından aynısını dikey olarak yaparak küpler oluşturun. 1 bardağı (150 g) dolduracak kadar jambon kesin.
   • Jambon pişmemişse sonradan ısıtılmalıdır. Küpleri mikrodalgada birkaç saniye ısıtın.

6. 

   Çırpılmış yumurtalara peynir, jambon ve maydanozu ekleyin ve her şeyi çırpma teli ile karıştırın. Tüm bileşenlerin iyi bir şekilde dahil edilip edilmediğine bakın.
   • Parmesan peyniriniz yoksa veya sevmiyorsanız, kaşar peyniri kullanın ve maydanozu koymayın. Yemeği süslemek için doğranmış frenk soğanı kullanın.

7. 

   Karışımı fırın tepsisine yerleştirin. Tüm içeriği dökmek için kaseyi tavanın üzerine çevirin. Omleti tavaya eşit şekilde yaymak için bir kaşık veya spatula kullanın.

8. 

   Fırın tepsisini fırına yerleştirin. Üstünü kapatmaya veya alüminyum folyo kullanmaya gerek yoktur. Omleti 45 dakika pişirin.

9. 

   Omleti hazır olur olmaz yani üstüne altın rengini aldığında fırından çıkarın. Şüpheniz varsa, bir bıçakla yapıştırın ve bıçağın temiz çıkıp çıkmadığını görün. Bu olursa, omlet zaten hazır olduğu içindir. Servis yapmadan önce beş dakika soğumasını bekleyin.

10. 

    Omleti servis edin. Kareler halinde kesin ve bir spatula kullanarak her parçayı bir tabağa yerleştirin. Servis yaparken biraz renk katmak istiyorsanız, biraz frenk soğanı doğrayın ve parçalara yayın.

Yöntem 3/3: Tarifin Değiştirilmesi

1. 

   Tarifi yaratıcı bir şekilde değiştirin. Kullanılan peynir farklı tiplerde olabilir. Malzemelerin sayısını artırmak ve mantar, güzel otlar ve jambon kullanmak da mümkündür. Ek içerik ne olursa olsun, otlar ve peynir dışında pişirilmesi gerekir. Bu bölüm bazı farklı tarif fikirleri sunar.

2. 

   Farklı peynir türleri kullanın. Omleti beyaz peynir ve parmesan gibi çeşitli peynirlerle hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, her birinin belirli bileşenlerle daha iyi birleştiğini bilin. İşte bazı örnekler:
   • Beyaz peynir en çok domates, ıspanak ve brokoli ile gider.
   • Parmesan peyniri, jambon, soğan ve mantarlarla uyumludur.
   • Çedar peyniri hemen hemen her şeyle birlikte gelir, ancak özellikle domuz pastırması, jambon ve domates ile.

3. 

   Malzemeleri aşırıya kaçmayın. Omlete ne gireceğini seçerken, tavada döndürüldüğünde veya katlandığında parçalanabileceği için çok fazla eklememeye çalışın. Bunun yerine, seçeneklerinizi iki veya üç ek malzemeyle (yumurta ve baharatlara ek olarak) sınırlamayı seçin.

4. 

   Omleti domates ve frenk soğanı ile renklendirin. Bir domatesi küp küp doğrayın ve ½ yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 3 doğranmış fesleğen yaprağı ve 1 doğranmış frenk soğanı ekleyin. Tavayı ½ yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayın ve omleti her zamanki gibi kızartın. Sertleşmeye başlar başlamaz baharatlı domatesi üstüne ekleyin ve ikiye katlayın. Ocağı kapatmadan önce 30 saniye daha pişirin ve servis yapın.

5. 

   Jambon ve peynirli omlet yapın. Her zamanki gibi hazırlayın, ancak peynire çok ince bir dilim jambon koyun. Servis yapmadan önce biraz doğranmış jambonla da süsleyin.

6. 

   Dilimlenmiş mantarları ekleyin. 1 çorba kaşığı zeytinyağında bir avuç dilimlenmiş mantarı iki ila üç dakika veya altın rengi olana kadar ısıtın. Tavadan alın ve and su bardağı (25 gram) rendelenmiş kaşar peyniri ve doğranmış maydanozla karıştırın. Omleti her zamanki gibi pişirin ve katlayıp servis yapmadan önce peynir, maydanoz ve mantar dolgusunu ortaya koyun.

İpuçları

• Denemekten korkmayın! Basit bir tarifi renklendirmek için malzemeleri ve dolguları karıştırın ve eşleştirin.
• Yapışmaz bir tava kullansanız bile, yağladığınızdan emin olun.
• Tavaya koymadan önce çırpılmış yumurtalara biraz su veya soğutulmuş tereyağı ekleyerek omleti daha kabarık hale getirin.
• Daha fazla malzeme ekliyorsanız, önceden pişirilip pişirilmediğine bakın.

Uyarılar

• Çürük yumurtalara dikkat edin. Yumurta kırıldığında güçlü bir koku yayıyorsa, çöpe atın. Tarifin bozulmasına ek olarak, çürük yumurta omleti sağlık için tehlikelidir.
• Omleti çok iyi pişirin. Çiğ yumurta, ciddi bir enfeksiyona neden olan bir bakteri olan salmonella içerebilir.
• Çiğ et kullanmaktan kaçının. Güvenli tüketim için iyi pişirilmezler.
• Hiçbir şeyi yakmamaya veya tutuşturmamaya dikkat edin! Yangına neden olursanız, derhal itfaiyeciyi arayın!

Gerekli malzemeler

• 20 cm çapında derin veya yaygın yapışmaz tava (kızarmış omlet hazırlamak için).
• 20 cm x 30 cm dikdörtgen şekilli (fırında hazırlanmış).
• Kase.
• Çatal veya çırpma teli.
• Spatula.