İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
• İpuçları
• Uyarılar

Diğer Bölümler 14 Tarif Derecelendirmeleri

Köfte, tüm dünyada yenen geleneksel Çin yemekleridir. Ancak, onları yemenin tek bir yolu yoktur. Çin'de, insanların köfte yemesinin en yaygın yolu onları haşlamak veya kızartmaktır. Bu wikiHow makalesinde Çin Guotisi veya kızarmış hamur tatlısı yapmayı öğreneceksin.

Malzemeler

• Köfte
• Sirke
• Frenk soğanı
• Sıvı yağ

Adımlar

Bölüm 1/2: Hazırlama

1. 

   Temel eşyaları edinin. Çin Guotie veya kızarmış köfte, haşlanmış köfte ile aynı ambalajı ve dolguyu kullanabilir. Bu, köfteleri kendiniz yapmanıza gerek olmadığı anlamına gelir. Yapabilirsiniz, ancak yerel süpermarketinizden veya herhangi bir mağazadan köfte satın alırsanız iyi çalışacaktır.

2. 

   
   
   Mutfağını hazırla. Kızarmış köfte yapmak için ihtiyacınız olacak:
   • Kızartma tavası
   • Sıvı yağ
   • Sirke (tat vermek için),
   • Frenk soğanı (dekorasyon için).
3. Köfteleri soğutun. Köfteleri buzdolabınızdan çıkarın ve 1-2 dakika soğumaya bırakın. Artık orada oturmalarına izin vermeyin, yoksa yumuşamaya başlarlar.

Bölüm 2/2: Köfte Kızartma

1. 

   Ateşi başlatın. Artık tüm malzemeleriniz ve malzemeleriniz hazır olduğuna göre, ateşi başlatın. Köfteleri kızartmaya yeni başladığınız için orta ateşte ayarlayın. Köfteleriniz çok sert olacağından çok büyük yapmadığınızdan emin olun. Ateşi çok kısarsanız çok yumuşak olurlar.

2. 

   
   
   Tavayı hazırlayın. Köfte kendisinde yağ var, bu yüzden beklediğiniz kadar yağa ihtiyacınız yok. İnce bir yağ tabakası görene kadar tavanıza biraz yağ sürün. Çok fazla eklemediğinizden emin olun. Gerekenden fazlasını eklemek, köfteleri çok yağlı ve oldukça ıslak hale getirecektir.

3. 

   Köfteleri tavaya koyun. Artık tavanız ve ateşiniz hazır olduğuna göre, şimdi köftelerinizi ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için köfteleri dikkatlice sıralar halinde tavanıza ekleyin. Çabuk tavaya koyduğunuzdan emin olun, aksi takdirde kızartılmadan önce eriyeceklerdir. Düzenli olarak ekleyin, yoksa hareket ettirmek zor olur ve ısı eşit olmayabilir

   Uyarı! Köfteleri eklediğinizde geri adım atın. Sıcak yağın püskürmesi ve temas ettiğinizde canınızın yanması çok olasıdır.

   
   

4. 

   Köfteleri kızartın. Şimdi köfteleriniz tavada olduğuna göre, bir süre orta ateşte oturmalarına izin verin. Kapağı kapatmadığınızdan emin olun, aksi takdirde çok nemlenirler.

5. 

   Köfte hazır olup olmadığını kontrol edin. Arada bir, köftelerinizin altını kontrol etmek için bir çatal kullanın. Çatalınızı dikkatlice kullanın ve bir hamur tatlısı kaldırın. Alt kısım altın kahverengiyse, bir sonraki adıma geçin.

6. 

   Su ekle. Artık köftelerinizin dibi altın kahverengi olduğuna göre, biraz su ekleyebilirsiniz. Kaç tane köfte sahip olduğunuza bağlı olarak yaklaşık 170 ila 300 milimetre (6-10 ons) su ekleyin. Tavanın dış kenarlarına su eklemeye çalışın. Bu, suyun köfte altına girmesini sağlayacaktır. Ortasına eklerseniz, su doğrudan köfte üzerine düşecek ve üstünü ıslatacaktır.

7. 

   Kapağı kapat. Su eklediğiniz için nemin dışarı çıkmaması için kapağı kapatmanız gerekir. Tavanızın kapağını kapatın ve köfteleri orta ateşte orada oturtun.
   • Ateşi çok büyük yapmadığınızdan emin olun, aksi takdirde dış kısım içeriden daha hızlı kızarır. Ateşi küçülttüğünüzde, içi dışarıdan daha iyi pişecek ve köfte daha az Guotie ya da kızarmış köfte yapacaktır.

8. 

   Suyu kontrol edin. Köfte sayısına bağlı olarak, köftelerinizi orada yaklaşık 7-12 dakika bekletin. Ardından, altta hiç su görmüyorsanız, bir sonraki adıma geçin.

9. 

   Daha fazla lezzet katın. Tavanın kapağını açın ve ateşi orta-küçüğe çevirin. Şimdi biraz baharat ekleyin. Baharatı köftelerinizin üzerine eşit olarak serpin. Çok fazla eklemediğinizden emin olun, aksi takdirde lezzet ezici olur. Baharatın lezzet için değil, çoğunlukla dekorasyon için olduğunu unutmayın. Ekleyebileceğiniz bazı şeyler şunlardır:
   • Kurutulmuş, doğranmış frenk soğanı (önerilir)
   • Susam tohumları (önerilir)
   • Fesleğen
   • Doğranmış soğan
   • Doğranmış biber

10. 

    Hazır olana kadar kızartın. Artık köfteleriniz süslendiğine göre, yenene kadar biraz daha kızartılmaları gerekiyor. Şimdi, kapağı kapatmadan köfteleri orta ateşte kızartın. Önerilen yöntem, altları koyu kahverengi olana kadar kızartmaktır, bu yaklaşık 5 dakika sürer. Ancak, onları daha fazla veya daha az gevrek yapmak istiyorsanız, zamanlamayı her zaman değiştirebilirsiniz. Arada bir kontrol etmek için çatal kullanın.

11. 

    Onları al. Köfteleriniz hazır! Bir spatula veya çatal kullanarak dikkatlice bir tabağa koyun. Birbirlerine yapışmış olabilirler ama bu çok yaygındır. Aslında, büyük bir parça gibi oldukları için onları tabağınıza koymanıza yardımcı olabilir. Köfteleriniz hala sıcak olduğu için dikkatli olun.

12. 

    Biraz lezzet katın. Köfteleriniz yenmeye hazır! Bununla birlikte, her zaman biraz lezzet katabilir veya olduğu gibi yiyebilirsiniz. Genellikle Çin gelenekleri sirke kullanır, ancak her zaman istediğinizi kullanabilirsiniz. Bunları yerken ekleyebileceğiniz bazı şeyler aşağıdadır:
    • Sirke (önerilir)
    • Soya sosu
    • Baharatlı sos
    • Tatlı ve Ekşi Sos
    • İstediğin herhangi bir şey

13. 

    Zevk almak! Şimdi kızarmış köfte (Çin Guotie) hazır. Hala güzel ve sıcakken yiyin!

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Topluluk Soruları ve Cevapları

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

• Kızartma tavası
• Çatal / Kaşık / Yemek Çubukları / Spatula

İpuçları

• Köfte tavaya yapışabilir, bu yüzden onları çıkarırken biraz enerji kullanmanız gerekecektir.
• Köfte kızartırken önlük giyin. Yağ sıçrayabilir, bu yüzden bir tane giymek giysilerinizin kirlenmesini önleyebilir.

Uyarılar

• Çok fazla yağ eklemeyin; köfte yağlıdır ve çok fazla eklemek köfteleri çok yağlı hale getirebilir.
• Köfteleri çok uzun süre sirke veya herhangi bir sıvıya batırmayın. Bunu yapmak, hamur tatlısının gevrek altını mahvedecektir.