İçerik

• Adımlar
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları
• Uyarılar

Diğer Bölümler

Hafta boyunca tadını çıkarmak amacıyla, yalnızca kullanmaya hazır olduğunuzda bozulduğunu görmek için ne sıklıkla taze ürünler satın aldınız? Bu olay birçok evde yaygındır ve uygun olmayan depolama nedeniyle daha da kötüleşir. Taze ürünlerinizi nasıl daha iyi saklayacağınızı öğrenmek, daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır, böylece en sevdiğiniz meyvelerin ve sebzelerin tadını çıkarmak için sınırlı pencerede stres yapmak zorunda kalmazsınız.

Adımlar

Yöntem 1/3: Meyveleri Saklama

1. 

   Tezgahınızda domatesleri mutfağınızın oda sıcaklığında saklayın. Domatesler, soğuk havaya maruz kaldıklarında tat ve tazelik açısından donuk olma eğilimindedir. Çok fazla ısı çürümeye neden olur. Domateslerinizi korumak ve lezzetlerini korumak için büyük bir kaseyi kağıt havluyla doldurun ve domatesleri kaseye koyun.

2. 

   
   
   Elmalarınızı buzdolabınızın sebzelik çekmecesine koyun. Elmalar, buzdolabınızda soğuk ve diğer meyvelerden ayrı tutulmalıdır. Çekmecenize koymadan önce plastik bir torbaya koyun. Sebzelik çekmecesi onları uygun sıcaklıkta tutarken aynı zamanda dokusunu ve lezzetini de korur.

3. 

   
   
   Limon ve üzümlerinizi poşetlere koyun, ardından buzdolabınıza koyun. Bu meyvelerin ikisi de açık havada çürümeye eğilimlidir. Onları soğuk tutmak, onlara uzun süre yardımcı olmanın anahtarıdır. Bu iki meyvenin farklı torbalama gereksinimleri vardır, bu nedenle onları saklarken aklınızda bulundurun.
   • Limonlar plastik torbalarda bulunur. Plastik poşetin sıkıca kapatıldığından emin olun, böylece limonlar maruz kalan havadan korunur. Bu onların nemlerini kaybetmelerini ve sert ve kuru hale gelmelerini önleyecektir.
   • Üzümlerinizi satın aldığınız çantada bırakabilir veya yenisine aktarabilirsiniz. Kağıt çuvallar, emici özelliklerinden dolayı en iyi depolamayı sağlar.

4. 

   
   
   Kirazları dondurun veya buzdolabınıza koyun. Kirazlar soğuk havalarda gelişir. Aslında, buzdolabınızdan daha sıcak ortamların kirazlara zarar verdiği kanıtlanmıştır. Yakında yemeyi planlıyorsan, buzdolabında saklamanda bir sorun yok. Ancak, hemen kullanmayı düşünmüyorsanız, devam edin ve dondurucunuzda saklayın. Önce onları çantaya koyduğunuzdan emin olun!

5. 

   Taze meyveleri saklamadan önce su ve sirke ile temizleyin. Sirke, meyvelere karşı dezenfekte edici bir ajan görevi görecektir. Salata çeviriciniz varsa, onu çabucak kurutmak için kullanabilirsiniz.
   • Temiz ve kuru meyvelerinizi bir miktar Tupperware'e (veya kapaklı başka bir kaba) dökün ve meyvelerin bıraktığı fazla sıvıyı emmek için altta paketlenmiş kağıt havlular koyun. Tupperware'i biraz açık tuttuğunuzdan emin olun, böylece meyveler hava alabilir.

6. 

   Portakalları ve diğer turunçgilleri poşetlerde ve buzdolabınızda saklayın. Turunçgillerin depolanması kolaydır. Hem buzdolabı çekmecelerinizde hem de oda sıcaklığı ortamlarında gelişebilirler.

7. 

   Tezgahta olgunlaşmamış meyveler bırakın. Buna, genellikle yenecek kadar olgunlaşmadan satın alınan armut, avokado ve muz dahildir. Onları açıkta bırakmak onları olgunlaşmaya teşvik eder, böylece daha çabuk tadını çıkarabilirsin.

8. 

   Olgunlaşmış meyveleri buzdolabınıza taşıyın. Soğuk ortamlar, avokadolar, muzlar, elmalar ve hızlı bir şekilde olgunlaşmaya devam edecek diğer meyveler için harika olan olgunlaşma sürecini yavaşlatır veya durdurur. Bu onları daha uzun süre yenilebilir halde tutacaktır.

Yöntem 2/3: Sebzeleri Saklama

1. 

   Patatesleri mutfağınızın kuru ve serin bir yerinde bırakın. Patatesleri asla buzdolabınızda saklamayın; soğuk ortamı patateslerin tadını değiştirecek. Isı onları tomurcuklanmaya teşvik edeceğinden, ocak alanınızdan ve mutfağınızın diğer sıcak kısımlarından uzak tutun. İster birkaç patates ister büyük miktarda satın almış olun, onları paketlediğinizden emin olun.

2. 

   Kuşkonmaz saplarını ve havuç yapraklarını budayın, ardından büyük bir bardak suya koyun. Bu sebzelerin her ikisinin de taze kalması için neme ihtiyacı vardır.
   • Kesilmiş gövdeleri örtmek için kuşkonmaza birkaç santimlik sıvı vermek isteyeceksiniz. Kuşkonmaz uygun şekilde sulandıktan sonra, onlar için örtü olarak plastik bir torba kullanabilirsiniz.
   • Havucun yaprakları büyümeye devam edecek ve sonunda havucun büzülmesine neden olacak kısımdır. Onları yemek istiyorsanız başka bir yerde saklayın. Suyun nemi havuçları bu arada yenilebilir durumda tutacaktır.

3. 

   Paketlerinde mantarları soğutun. Önceden kesilmiş ve saklanmış mantarları satın aldıysanız, tek yapmanız gereken onları buzdolabına koymaktır. Bunları açtıktan sonra, kullanmadığınız şeyleri paketlemek için selofan kullandığınızdan emin olun. Sargıyı delin, böylece fazla mantar uygun havalandırma alabilsin.
   • Kağıt torbalara taze mantarları koyun. Kağıt torbalar çok daha emicidir ve daha iyi havalandırma sağlar. Plastik çuvallar çok fazla neme izin verme eğilimindedir ve bu da çürümeyi teşvik eder.

4. 

   Tezgahınıza Brüksel lahanası ve dolmalık biber koyun. Bu iki tür sebzenin taze kalması için çok özel bir muameleye ihtiyacı yoktur.
   • Yemeye hazır olana kadar Brüksel lahananızın kuru yapraklarını budamayın! Yapraklar, brüksel lahanalarının çekirdeklerini kaplayarak onları taze ve yenilebilir tutar.
   • Dolmalık biberler buzdolabında saklanabilirken, bu yenilebilir sürelerini sadece birkaç güne indiriyor gibi görünüyor.
   • Tazeleyemeyecek kadar çok varsa Brüksel lahanası dondurulabilir.

5. 

   Yapraklı sebzeleri durulayın ve bir kağıt veya bez havluya sarın. Su, yeşilliklerdeki kirleri temizlerken, havlu fazladan suyla ilgilenecektir. Bu sebzeleri plastik olarak saklamak yerine, yeşillikleri her iki tarafı da elastik olan havlunun içine sokup yiyene kadar bekletmelisiniz. Bu onları lezzetli durumda tutacaktır.

6. 

   Mısırı kabuğu ve çekirdeklerini ayıklayın, ardından torbalarda dondurun. Mısır, kabuk üzerinde bırakıldığında olgunlaşma eğilimindedir ve lezzetini azaltır. Mısırı yakın zamanda kullanmayı planlamıyorsanız, en iyisi çekirdekten çıkarıp daha sonrası için saklamaktır.

7. 

   Karnabaharı poşetleyin ve buzdolabında saklayın. Karnabahar, depolanması kolay, az bakım gerektiren başka bir sebzedir. Normal bir plastik torba içinde, buzdolabınızın çekmecelerinden birinde saklanmalıdır.

Yöntem 3/3: Taze Baharatların ve Otların Saklanması

1. 

   Otlarınızı bir kasede veya salata döndürücüsünde yıkayın. Otları soğuk suyla ıslatın, sonra döndürün veya hafifçe vurun. Çok fazla suya maruz kaldıklarında çürüyeceklerinden, yıkadıktan sonra yüzde 100 kuru hale getirdiğinizden emin olun.

2. 

   Sert bitkilerinizi nemli ve buzdolabınızda tutun. Sert bitkileri dokularına göre tanımlayabilirsiniz. Sert otlar bir ağacın dalları gibi hissedecek. Bunları hafif ıslak bir kağıt havluyla sarın, ardından kullanıma hazır olana kadar bir dondurucu torbasına veya kapaklı Tupperware kasesine koyun. Otlar buzdolabınızın sebzeliklerine koyulmalıdır.

3. 

   Yumuşak bitkilerinizi kırın ve suda tutun. Bitkilerinizin yumuşak olup olmadığını, esnek ve gür olması gereken yapraklarını hissederek anlayabilirsiniz. Bitkileri saplarından kestiğinizden emin olun. Daha sonra onları suyla küçük bir kaba taşıyabilirsiniz. Bunları tezgahınızda bırakın ve her gün suyu kapatın. Yumuşak otlar, yumuşak kalabilmek için önemli ölçüde neme ihtiyaç duyar.

4. 

   Sarımsağınızı mutfağınızın loş, nemli olmayan bir alanında tutun. Nem ve parlaklık, sarımsağın tomurcuklanıp çürümesine neden olabilir. Ayrıca bol miktarda havalandırma alabildiklerinden emin olun.

Topluluk Soruları ve Cevapları

Marulu nasıl taze tutarım?

Marulunuzu bir poşete koyun ve kullanmak isteyene kadar tamamen kapalı tuttuğunuzdan emin olun veya buzdolabınızda bir sebzelik varsa, plastik poşetinin içindeyken oraya koyun.

İpuçları

• Satın almadan önce çürüme belirtileri arayın. Bir ürün parçasının üzerinde koyu lekeler veya çürükler fark ederseniz veya lapa gibi hissederseniz yerine koyun. Bunlar, ürünün çürüme sürecini çoktan başlattığının ve taze tutulamayacağının işaretleridir.
• Satın aldığınız tüm ürünleri eve varır varmaz koyun. Ürününüzü uygun depolamaya ne kadar erken koyarsanız, özellikle aşırı iklimde yaşıyorsanız, erken bozulmaya başlama olasılığı o kadar azdır.
• Ürününüzü mümkün olan en kısa sürede kullanın. Taze kalmalarını sağlayacak sebze ve meyveleri saklamanın birçok yolu vardır, ancak bunlar sonsuza dek sürmezler. Satın aldığınız ürünü, mümkün olduğunca çabuk yemeye çalışın.
• Ürünlerinizin doğal olarak ne kadar süreceğini takip edin. Yapraklı sebzelerin bozulmadan önce sadece birkaç gün dayanması beklenebilir. Diğer birçok ürün çeşidi bir haftaya kadar veya biraz daha uzun süre saklanır.
• Sebzelerinize çantalarına delikler açarak biraz nefes alma odası verin. Taze kalmaları için hem havaya hem de bol miktarda alana ihtiyaçları olacak.
• Buzdolabınızı düzenli olarak temizleyin. Dağınık bir buzdolabı, sıcaklığının dolaşması için yeterli yer olmadığından düzgün çalışamaz. Haftada bir kez buzdolabınızda eski veya bozulmuş yiyecekleri boşaltmaya çalışın.

Uyarılar

• Patates ve soğan ayrı ayrı saklanmalıdır. Bu iki sebze, birbirlerinde doku ve lezzetlerini etkileyen ve patateslerde tomurcuklanmayı teşvik eden bir kimyasal reaksiyonu tetikler.
• Sebzelerinizi ve meyvelerinizi asla tek bir kap veya alana koymayın. Elma gibi birçok meyve, olgunlaşmaya yardımcı olan bir gaz olan çok miktarda etilen üretmesiyle ünlüdür. Tüm ürünlerinizi aynı yerde tuttuğunuzda, hepsi ortaya çıkacak ve daha hızlı çürümeye başlayacaktır.