İçerik

• Adımlar
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları
• Uyarılar

Diğer Bölümler

Sopapillas, tercih edilen bir tatlı tepesi ile kaplanmış şişirilmiş bir hamur işinin klasik bir güneybatı kızartması tatlısıdır. Bunları yalnızca favori restoran menünüzden sipariş etmeyi düşünseniz de, evde kendi varyasyonunuzu yapmak çok kolay! Sıfırdan dolgulu veya sade sopapilla yapmayı veya tortilla ve puf böreği ile sahte bir yöntem kullanmayı öğrenin.

Adımlar

Yöntem 1/4: Sıfırdan Sopapilla Yapımı

1. 

   Malzemelerinizi toplayın. Bir paket kuru maya, 4 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı eritilmiş katı yağ, 1½ su bardağı su, kızartmak için bitkisel yağ ve tercih ettiğiniz üst malzemeye ihtiyacınız olacak.

2. 

   
   
   Kuru maya ve suyu karıştırın. Tüm maya paketini kullanın ve 1½ bardak su ile karıştırın, mayanın reaksiyona girebilmesi için ikisinin oturması için beş dakika bekleyin.
   • Mayayla karıştırmak için soğuk (süreci yavaşlatabilir) veya sıcak (mayayı öldürebilir) yerine ılık su kullanın.
   • Sopapillalar, maya gaz oluşturduğunda ve hamur işinin iç kısmının kabarcığa dönüşmesine neden olduğunda oluşur.

3. 

   
   
   Katı yağı ve şekeri ekleyin. Maya karışımına eklemeden önce katı yağı eritin ve iyice karıştırın.
   • Günümüzde nadiren kullanılmasına rağmen, geleneksel sopapillalar kısaltmak yerine domuz yağı ile yapılır. İçeriğe erişiminiz varsa gerçek domuz yağı kullanmaktan çekinmeyin.
   • Kısaltmanız yoksa tereyağı yerine kullanabilirsiniz.

4. 

   
   
   Un ve tuzu karıştırın. Yavaşça karıştırırken her bir malzemeyi tamamen hamurla birleştirerek her birini karışıma yavaşça dökün.

5. 

   Hamuru yoğur. Hamuru kasenizden çıkarın ve çok pürüzsüz olana kadar ellerinizle yoğurun.

6. 

   Hamurun kabarmasını bekleyin. Yağlanmış bir tabağa koyun ve yaklaşık bir saat veya iki katına çıkıncaya kadar bekletin.

7. 

   Hamuru açın. Mayadan biriken gazı çıkarmak için bastırın ve hamuru yaklaşık yarım inç kalınlığında yuvarlayın.

8. 

   Hamuru üçgenler halinde kesin. Hamuru büyük bir dikdörtgen haline getirerek başlayın ve ardından küçük üçgenler oluşturmak için köşegenler boyunca kesin. En uzun kenarlarında üç inçten daha geniş olmalarını sağlamaya çalışın.

9. 

   Yağınızı ısıtın. Bir tencereyi veya tavayı sopapillayı tamamen kaplayacak kadar kızartma yağı ile doldurun. Hamuru kızartacak kadar sıcak olması için yaklaşık 400 dereceye ulaşması gerekir.

10. 

    Hamuru kızgın yağa koyun. Hepsini yapmak için gereken süreyi kısaltmak için birden fazla sopapillayı aynı anda kızartın.

11. 

    Her iki tarafın da altın kahverengiye dönmesini bekleyin. Bu, taraf başına yaklaşık bir dakika sürecektir, ancak zaman değişkendir, bu yüzden dikkatlice izleyin.

12. 

    Sopapillalardan yağdan çıkarın. Fazla yağı boşaltmak için bunları bir tel raf üzerindeki kağıt havluların üzerine koyun.

13. 

    Süslemelerinizi ekleyin ve keyfini çıkarın! Geleneksel soslar arasında tarçın ve ballı şeker bulunur, ancak pudra şekeri, çikolata ve karamel de lezzetlidir.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 2/4: Tortilla ile Sopapilla Yapımı

1. 

   Malzemelerinizi toplayın. Ekmeği ile sopapilla yapmak kolaydır çünkü neredeyse tüm iş kaldırılır. En sevdiğiniz un ekmeğinden, kızartma yağından ve tercih ettiğiniz soslardan oluşan bir pakete ihtiyacınız olacak.

2. 

   Yağı ısıt. Yağınızı, ekmeğin tamamen daldırılması için yeterince derin bir tavaya dökün. Yaklaşık 400 ° F'ye (204 ° C) ısınmasını bekleyin.

3. 

   Ekmeği üçgenler halinde kesin. Bunu yapmanın kolay bir yolu tortillayı bir turta gibi kesmektir; bir tarafı yuvarlak olan üçgenlerle bitiriyorsunuz.

4. 

   Ekmeği yağa koyun. Tavayı doldurmaya yetecek kadar tek seferde birden fazla kızartma yapabilirsiniz. Çevirmeden önce her iki tarafın da altın kahverengiye dönmesine izin verin.

5. 

   Sopapillaları yağdan çıkarın. Tahliye etmelerine izin vermek için bir tel raf üzerindeki kağıt havluların üzerine koyun.

6. 

   Süslemelerinizi ekleyin. Bunları tarçın ve şekerle yuvarlamayı ve tatlı bir muamele için bala batırmayı deneyin.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 3/4: Puf Böreği Kullanarak Sopapilla Yapma

1. 

   Malzemelerinizi toplayın. Dondurulmuş veya soğutulmuş milföy hamurunu ve seçtiğiniz malzemeleri bulun. Milföy hamurunun kızartılması değil, pişirilmesi gerekecek, böylece onlar için herhangi bir yağa ihtiyacınız olmayacak.

2. 

   Fırını önceden ısıtın. Pişirme sıcaklığı ve süreleri için paket talimatlarını izleyin ve fırınınızı hazırlık işini yaparken ısınacak şekilde ayarlayın.

3. 

   Hamuru üçgenler halinde kesin. Dondurulmuşsa hamur işinin erimesi için biraz bekleyin ve ardından üç inçten daha büyük olmayan üçgenler halinde dilimleyin.

4. 

   Hamuru doldurun. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak içine bir parça çikolata veya karamel saklamak için pasta parçalarını katlayabilirsiniz.

5. 

   Hamuru pişirin. Hamur işi paketindeki talimatları izleyin ve ayrılan süre boyunca, hamur kabarana ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

6. 

   Sopapillaları fırından çıkarın. On dakika soğumaya bırakın ve ardından tercih ettiğiniz malzemeleri ekleyin.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 4/4: Dolu Sopapilla Yapımı

1. 

   Sopapilla hamurunu sıfırdan yapın. Kendi sopapilla hamurunuzu yapmak için yukarıdaki talimatları izleyin, ancak hamuru üçgen şeklinde kesmeyin.

2. 

   Yağınızı bir tavada ısıtın. Bunların fırınlanmaması, kızartılması gerekecek, bu yüzden yağı bir tavaya dökün ve 400 dereceye kadar ısıtın. Normal sopapillalara göre biraz daha fazla yağ dökmeniz gerekecek çünkü bunlar dolgu nedeniyle daha fazla yer kaplayacaktır.

3. 

   Hamuru açın. Hamuru ince ancak deliksiz olacak şekilde düzleştirin ve ardından çapı 6–8 inç (15,2–20,3 cm) arasında olan daireler halinde kesin.

4. 

   Her parçanın ortasına iki yemek kaşığı dolgu koyun. Bunlar için akla gelebilecek neredeyse her dolguyu kullanabilirsiniz. Tuzlu bir sopapilla için hamuru pirinç, fasulye ve etle doldurun. Tatlı olarak yenebilecek bir sopapilla için, turta dolgusu veya çikolata parçaları kullanmayı deneyin.

5. 

   Hamuru ikiye katlayarak yarım daire oluşturun. Dolgunun etrafındaki hamurun kenarlarını hafifçe yuvarlayarak ve ardından sıkıca sıkıştırarak iyice kapatın. Kızartma yağınıza törpülemenin sızmaması ve büyük bir dağınıklık yaratmaması için kenarların kapatılması çok önemlidir.

6. 

   Doldurulmuş sopapillaları kızartın. Her iki tarafta da 1-2 dakika bekleyerek sopapillanın altın rengi kahverengiye dönmesini bekleyin. Tava boyutunun izin verdiği kadar kızartın.

7. 

   Sopapillaları çıkarın ve boşaltın. Fazla yağın akmasını sağlamak için bunları kağıt havlularla kaplı bir tel rafa yerleştirin. En az on dakika soğumaya bırakın.

8. 

   Fazladan sos ekleyin ve keyfini çıkarın! Sopapillalarınız dolu olsa da üstüne daha fazlasını da ekleyebilirsiniz. Tuzlu bir sopapilla için üzerine peynir veya salsa ekleyin. Bir tatlı sopapilla daha fazla tarçın ve şekerle yuvarlanabilir veya pudra şekeri serpilebilir.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Topluluk Soruları ve Cevapları

İpuçları

Uyarılar

• Kızartma sırasında tavayı asla gözetimsiz bırakmayın.
• Sıcak yağ ile kızartırken dikkatli olun.