İçerik

• Malzemeler
• Adımlar
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları
• Uyarılar
• İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

Diğer Bölümler 10 Tarif Derecelendirmeleri

Bu vegan köri sosu, geleneksel körilerde bulunan tereyağı ve yoğurdu atlar. Kalınlığını sebze salçası, biraz fıstık yağı ve domates püresinden alır.

Malzemeler

Porsiyon: Yaklaşık 12

• 3 büyük soğan, soyulmuş ve kabaca doğranmış
• 12 diş sarımsak, soyulmuş ve kabaca doğranmış
• 2 yemek kaşığı. taze zencefil, soyulmuş ve doğranmış
• 2 çay kaşığı. kimyon tohumları
• 2 çay kaşığı. Rezene tohumu
• 2 defne yaprağı
• 1 çubuk tarçın
• 6 yemek kaşığı. fıstık yağı
• 1 yemek kaşığı. öğütülmüş kişniş
• 1 yemek kaşığı. öğütülmüş zerdeçal
• 2 yemek kaşığı. domates püresi
• 1 çay kaşığı. tuz
• 2-1 / 2 su bardağı su

Adımlar

1. 

   Soğanı, sarımsağı ve zencefili bir mutfak robotuna veya blendere koyun.

2. 

   
   
   Sebzeleri macun kıvamına gelene kadar püre haline getirin.

3. 

   Büyük bir yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın ve kimyon tohumlarını, rezene tohumlarını, defne yapraklarını ve tarçın çubuğunu ekleyin, yaklaşık bir dakika veya kokulu hale gelene kadar kızartın.

4. 

   
   
   Fıstık yağını tavaya ekleyin ve parlayana kadar ısıtın.

5. 

   Mutfak robotundan veya blenderden aldığınız sebze ezmesini ekleyin. Malzemeleri ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak 10 ila 15 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

6. 

   
   
   Köriyi kişniş ve zerdeçal ile baharatlayın.

7. 

   Domates salçası ve suyu ekleyin ve ardından köriyi ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika kaynatın. Köri hazır olduğunda, onu daldırdığınızda kaşığınızın arkasında yavaşça damlayan bir film oluşturacak kadar kalın olacaktır ve ardından köri içinden çıkarın.

8. 

   Defne yapraklarını ve tarçın çubuğunu çıkarın ve atın.

9. 

   Köriyi üç kaba bölün ve buzdolabına koyun. Alternatif olarak, köriyi yeniden kapatılabilir üç plastik torbaya bölüp dondurabilirsiniz.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Topluluk Soruları ve Cevapları

Bu sosu ne tür yemekler için kullanabilirim?

Bu köri sosu, en iyi mercimek veya nohut köri gibi zengin sebze veya baklagil köriye eklenir. Bir vejeteryanın tüketebileceği tereyağlı köri soslarının zenginliğini taklit etmek içindir. İçinde patates, havuç, balkabağı ve tatlı patates gibi büyük sebze parçaları olan bir köri ile iyi gider.

İpuçları

• Biraz farklı bir tat için fıstık yağına alternatif olarak hindistancevizi yağı kullanın.
• Taze köri sosu 2 ila 3 gün buzdolabında saklanacaktır. Dondurulmuş köriyi 3 aya kadar saklayabilirsiniz.

Uyarılar

• Yeniden ısıtırken köri tadın. Saklama işlemi sırasında lezzet yoğunlaşacağından tarifinizdeki diğer baharatları ayarlamanız gerekebilir.

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

• Mutfak robotu veya blender
• Yapışmaz tava
• Tahta kaşık
• Soğutma için kaplar veya dondurmak için yeniden kapatılabilir plastik torbalar