İçerik

• Adımlar
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları
• Uyarılar
• İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

Diğer Bölümler 33 Tarif Derecelendirmeleri | Başarı Öyküleri

Gerçekten, gerçekten, bir kafe mocha istediğinizde ne olur ama gerçekten, gerçekten, Gerçekten mi pijamalarınla ​​evde kalmak ister misin? Kendin yap, işte bu! İster damla kahve ister espresso içiyor olun, kafeyi gerçek pantolona dönüşüp kapıdan çıkabileceğinizden daha hızlı bir şekilde kendi evinize getirebilirsiniz. Cüzdanınızı bir yere koyun ve aşağıdaki 1. Adım ile başlayın.

Adımlar

Yöntem 1/2: Demlenmiş Kahve Kullanımı

1. 

   Malzemelerinizi toplayın. Demlenmiş kahveyi kullanarak mocha kahve yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:
   • 8 ons taze demlenmiş kahve (veya anlık)
   • 1/2 su bardağı (4 ons) süt
   • 1 yemek kaşığı (15 gr) kakao tozu
   • 1 çorba kaşığı (15 gr) ılık su veya ılık süt (süt, mokayı daha zengin ve kremsi yapar)
   • Şeker (isteğe bağlı)
   • Çırpılmış krema ve kakao (isteğe bağlı, üstüne koymak için)

2. 

   
   
   İstediğiniz kadar kahve hazırlayın. Otantikliğe daha yakın olmak için, iki katı sert, koyu kavrulmuş kahve kullanmak isteyeceksiniz. Ya sen abilir bir tutam içindeyseniz hazır kahve kullanın, ancak demlenmiş kahve çok daha iyidir.
   • Yaklaşık 4 yemek kaşığı (60 gr) kahve 6 ons suya öğütüldüğünde kahve "iki katı sertliğe" ulaşır.

3. 

   
   
   Ilık su ve tatlandırılmış kakao tozu ile kafe tarzı çikolata şurubu hazırlayın. Her birinin eşit parçalarını birleştirin ve küçük bir kapta karıştırın. Bir mocha içeceği için yaklaşık 2 yemek kaşığı (30 gr) ihtiyacınız olacak.

4. 

   Kupanızda çikolata şurubunu kahvenizle birleştirin. Ne kadar çok kahveniz varsa, muhtemelen o kadar çok çikolata şurubu isteyeceksiniz. Ancak süt için yer bıraktığınızdan emin olun!

5. 

   
   
   Biraz sütü buharlayın veya ocakta veya mikrodalgada ısıtın. Ne kadar? Peki kupan ne kadar büyük? 1/3 ila 1/2 bardak (3 ila 4 ons) genellikle bol miktarda bulunur.
   • Sütün 140 ila 160 ° F (60 - 70 ° C) arasında olmasını istiyorsunuz. Bundan daha sıcak olursa süt yanar, lezzetini kaybeder.

6. 

   Kupanızı ısıtılmış sütle doldurun. Köpük varsa, bir kaşıkla geri tuttuğunuzdan emin olun, böylece üstte mocha'nın üzerinde katman oluşturur.
   • Gerçekten çok tatlı bir mocha seviyorsanız, köpükle doldurmadan önce içeceğinize bir çay kaşığı şeker ekleyin.

7. 

   Üzerine krem ​​şanti, bir tutam kakao tozu ekleyin ve tadını çıkarın! Çikolata veya karamel şurup - hatta tarçın veya turbinado şeker - de hoş bir dokunuş.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Yöntem 2/2: Espresso Kullanımı

1. 

   Malzemelerinizi toplayın. Espresso kullanarak mocha kahve yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:
   • Espresso Roast (normal veya kafeinsiz)
   • 2 yemek kaşığı (30 gr) sıcak su
   • 1 yemek kaşığı (15 gr) şekersiz kakao tozu
   • 1 yemek kaşığı (15 gr) şeker
   • Bir tutam tuz
   • 1/2 su bardağı süt (her çeşit)
   • 1 çorba kaşığı aromalı şurup (isteğe bağlı)

2. 

   Sıcak su, kakao tozu, şeker ve tuzu hemen kupanızda karıştırın. Bu, en sevdiğiniz kafede bulabileceğiniz klasik çikolata aromasını yapacak; Kahvenize Hershey'in şurubunu dökmekten çok daha tatmin edici olacaktır. Bu şeyler çocuklar için.

3. 

   Biraz espresso hazırla. Kupanızın neredeyse yarısını doldurmaya yetecek kadar istiyorsunuz. Bu kadar fazla kafein istemiyorsan, kafeini kafeinsiz kızartmayla birleştirmeyi veya demlenmesinde daha az çekirdek kullanmayı düşün.

4. 

   1/2 su bardağı sütü buharlayın. Elbette bir vapurunuz varsa. Bunu yapmazsanız, sütünüzü doğrudan espressonuza ekleyebilir ve mikrodalgada ısıtabilir veya sütü ocağa atıp 70 ° C'ye kadar ısıtabilirsiniz. Ama bir espresso makineniz varsa, muhtemelen bir buharlayıcınız vardır!
   • Buharlı pişiricinizin ucunun sütünüzün çok altına veya üstüne çok yakın olmadığından emin olun. Çok kabarcıklı ve havalandırılmamasını, aynı zamanda yanmamasını ve aşırı buharlanmamasını istiyorsunuz. Sadece 15 saniye sürmelidir ve bir termometreniz varsa, 160 ° F (70 ° C) civarında durun.
   • Kupanız Central Perk tarzı büyük mü? O zaman bir bardağın 3 / 4'üne yakın olmasını isteyebilirsiniz.

5. 

   Buharda pişirilmiş sütü çikolata şurubunuza ekleyin. Ancak köpüğü tutmak için buharda pişirilmiş sütünüzün kenarına büyük bir kaşık tuttuğunuzdan emin olun. Süt ve çikolata birleştikten sonra bu şeylerin en üste çıkmasını istiyorsunuz.
   • Sütün tamamı kupanıza gittikten sonra köpüğü kaşıkla çıkarın, böylelikle atasözü olan kremayı kekin üzerine koyun.

6. 

   Espressonuzu ekleyin. Bam! Mocha yaratıldı. Eklemek istediğiniz aromalı bir şurubunuz varsa (karamel veya ahududu olabilir) bu aşamada ekleyin.

7. 

   Krem şanti ve bir tutam kakao ile süsleyin. Çünkü tadının güzel olması yeterli değil, bak çok iyi. Üstüne karamel, tarçın veya turbinado şekeri de ekleyebilirsiniz. Heck, doğum günü pastaları ve isterseniz kiraz. Şimdi tek yapman gereken içmek!

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Topluluk Soruları ve Cevapları

"Espresso Kullanma" yönteminde neden tuz eklenir? Tuz eklemek zorunlu mu yoksa isteğe bağlı mı?

Tuzun lezzetin yoğunluğunu artırması gerekiyor. Tavsiye edildiğini söyleyebilirim, ancak isteğe bağlıdır.

Kafeinsiz de işe yarar mı?

Bir kahve içeceği yapmak için kafeinsiz kahve kullanmak, kafeinden hoşlanmayan, kalp rahatsızlığı olan veya enerji almak istemeyen kişiler için tamamen kabul edilebilir bir durumdur.

Özel ekipman olmadan nasıl mocha kahve yapabilirim?

Malzemeleri ölçmek ve karıştırmak için sadece birkaç fincana ihtiyacınız var. Bir tencere, sütü ısıtmak için kullanışlıdır veya bir mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. Genellikle tercih ettiğiniz çikolatayı fincan kahvenize ve sütünüze ekleyebilirsiniz.

Espressom iyi ama mocha'm kahve tadı bakımından zayıf, ne yapmalıyım?

Daha fazla espresso, daha az çikolata ve süt kullanmayı deneyin. Zamanla kahveye daha çok alışırsınız, bu yüzden daha güçlü hale getirmeniz gerekebilir.

Mocha soğutulmuş içebilir miyim?

Evet! Buzlu mochalar bazı ülkelerde oldukça popülerdir. Alternatif olarak, mochayı bir buz patlaması veya buz küpleri halinde dondurabilirsiniz; Bir arkadaşlık bekliyorsanız, lezzeti korurken daha soğuk mochalar yapmak için bunları kullanabilirsiniz.

Ne kadar süre mikrodalgada tutabilirim?

İki dakikaya kadar veya kişisel tercihinize göre mikrodalgada karıştırabilirsiniz.

Sütsüz veya daha az sütle yapabilir miyim? Sade kahveyi tercih ederim, bu yüzden mochaları denediğimde her zaman sadece sütün tadı var.

Daha az süt kullanabilirsiniz. Yine de biraz isteyeceksiniz, çünkü mocha'ya kremamsı çikolatayı veren süttür (mochaların tadı gerçekten kahve gibi değildir). Sade kahve ve kakao tozu tek başına pek lezzetli bir karışım değildir.

• 
  
  Hangisi daha iyi, espresso türü mü yoksa damla türü mü? Cevap

İpuçları

• Çırpılmış krema eklediyseniz, çikolatalı çiseleme etkisine sahip bir kahve dükkanı mocha gibi yapmak için çikolata şurubu eklemeyi deneyin.
• Buzlu versiyonu istiyorsanız, buz ve kahveyi bir karıştırıcıya koyun ve karıştırın.

Uyarılar

• İhtiyacınız olandan fazla ısıtmamaya dikkat edin. Tadı yakabilir veya sizi yakabilir!
• Kendinizi yakmamaya dikkat edin.
• Size en uygun tatlandırıcıları bulmak için çeşitli tatlandırıcılarla denemeler yapın. Şekerden Splenda'ya, NutraSweet'e ve türevlerine kadar her türlü tatlandırıcının sağlık üzerindeki etkileri hakkında bazı endişeler var.

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

• Hazır kahve yapmak için bir kahve makinesi, espresso makinesi veya sıcak su
• Fincan veya kupa
• Kaşık