İçerik
- Malzemeler
- Adımlar
- Bu tarifi sen mi yaptın?
- Topluluk Soruları ve Cevapları
- İpuçları
- İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
Paneer butter masala, paneer peynirini baharatlı ve kremsi bir sosla birleştiren bir Pencap vejetaryen yemeğidir. Yemeğin tadını çıkarmak için bir restoranı ziyaret etmenize gerek yok. Bu dolgun tarifi evde yapmak için bir marketten Hint baharatları satın alabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 lb. (500g) bölme veya tofu
- 5 yemek kaşığı. (64g) tereyağı
- 5-6 orta boy domates
- 1/2 su bardağı (118ml) su
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı. (5ml) yağ
- 2 yemek kaşığı. (30ml) taze krema
- 2 defne yaprağı
- 2 karanfil
- 2 adet bir inçlik tarçın çubuğu
- 2 kurutulmuş kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı. ezilmiş kişniş tohumları
- 2 çay kaşığı. (10 g) zencefil ezmesi
- 2 çay kaşığı. (10 gr) sarımsak ezmesi
- 1 çay kaşığı. (1.8 gr) kişniş tozu
- 1 çay kaşığı. (2.7 gr) kırmızı biber tozu
- 1/2 çay kaşığı. (1.8 g) ezilmiş kasoori methi (kurutulmuş çemen yaprağı)
- Tat vermek için tuz
Adımlar
Bölüm 1/3: Sebzeleri Hazırlama
Bölmenizi bir inçlik küpler halinde kesin. Bölmeyi bulamıyorsanız veya vegan bir yemek yapmak istiyorsanız tofu ikame edilebilir.
Domateslerinizi doğrayın ve soğanı dilimleyin.
Baharatlarınızı önceden ölçün ve ocağın yanındaki küçük kaselere koyun. Bu, onları hızlı bir şekilde eklemenize ve baharat karışımınızı (masala) yakmamanıza yardımcı olacaktır.
Bölüm 2/3: Masala'yı Yapmak
Ocağınıza derin bir sote tavası, kızartma tavası veya kadai / karahi koyun. Brülörü orta yüksek ateşe getirin.
Üç yemek kaşığı ekleyin.tereyağı ve yağınız. Birlikte eritin.
Defne yaprağı, karanfil, tarçın, kırmızı biber ve 1 çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumu ekleyin. Karışımı 30 saniye sote edin.
Soğanı ekleyin. Otuz saniye soteleyin.
Zencefil ve sarımsak ezmelerini ekleyin. 30 saniye daha pişirmeye devam edin.
Domates, kişniş tozu ve kırmızı biber tozunu ekleyin. Yağın baharat karışımından ayrılmaya başladığını görene kadar yüksek ateşte pişirin. Bu en az üç ila dört dakika sürecektir.
Bölüm 3/3: Paneer Tereyağı Masalasını Bitirme
Masalayı bir mutfak robotunda veya mutfak değirmeninde püre haline getirin. Sıcak malzemeleri aktarırken dikkatli olun.
Pişirme kabını silerek temizleyin. Tavayı orta yüksek ateşte ısıtın.
Kalan tereyağı ve püre haline getirilmiş karışımı ekleyin. İki dakika pişirin.
Bölmeye atın. Karışımı tatmak için tuzlayın.
Suya dökün. Isıyı düşürün ve beş dakika pişirin.
Kasoori methi'nizi karıştırın. Hemen sonra ocaktan alın.
Kremaya dökün. Ezilmiş kişniş tohumlarını serpin. Pirinç, naan veya rotis ile servis yapın.
Bu tarifi sen mi yaptın?
İnceleme bırakTopluluk Soruları ve Cevapları
Ya krema eklemezsek?
Daha az kremalı, daha az zengin bir sosunuz olacak.
Bu şeker hastalığına iyi gelir mi?
Hayır, bölme çok fazla yağ içerir ve tereyağı da içerir, gerçekten sağlıksızdır.
İpuçları
- Fazladan 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. Masalanıza (10 g) kaju ezmesi. Kajuları ıslatın ve macunu yapmak için suyla öğütün.
- Bir paneer yemek pişirmek için bir kadai kullanan başka bir tarif, soğan ve domates soslu bir yemek olan kadai paneer'dir.
İhtiyaç Duyacağınız Şeyler
- Derin pişirme tavası / kadai
- Tahta kaşık
- Kesme tahtası
- Bıçak
- Mutfak robotu / mutfak değirmeni
- Ölçü kaşıkları ve bardakları
- Küçük tabaklar
WikiHow'da her gün, sizi daha güvenli, daha sağlıklı tutacak ya da sağlığınızı iyileştirecek daha iyi bir yaşam sürmenize yardımcı olacak talimatlara ve bilgilere erişim sağlamak için çok çalışıyoruz. Mevcut halk sağlığı ve ekonomik krizlerin ortasında, dünya dramatik bir şekilde değişirken ve hepimiz günlük yaşamdaki değişiklikleri öğrenip bunlara uyum sağladığımızda, insanların wikiHow'a her zamankinden daha fazla ihtiyacı var. Desteğiniz, wikiHow'un daha derinlemesine resimli makaleler ve videolar oluşturmasına ve güvenilen eğitici içerik markamızı dünyanın her yerinden milyonlarca insanla paylaşmasına yardımcı olur. Lütfen bugün wikiHow'a bir katkıda bulunmayı düşünün.
