İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Mısır hazırlama
• Bölüm 2 Beyazlatma mısır
• Bölüm 3 Mısır dondur

Bu yazıda: Mısır Kaybeden Mısır Hazırlama Mısır Dondurucu

Kim taze ve tatlı mısırın tadını beğenmez? Yılın birkaç haftasında olmasa bile, çok şey satın alabilir ve tüm yıl boyunca taze tadını çıkarabilirsiniz. Çok miktarda mısırın nasıl seçileceği, hazırlanacağı ve dondurulacağı hakkında bilgi edinin.

aşamaları

Bölüm 1 Mısır hazırlama

1. 
   

   
   Doğru kulakları bulun. Herkesin iyi olamayacak kadar büyük ya da çok küçük bir başak tanımı vardır, ancak genel bir kural olarak, başak elinize almak zorundasınız. Zambak bütün elinizi doldurursa ve üstündeki ipek kahverengi ise, alınmaya hazırdır. Lepi çok sıska görünüyorsa, diğer kulakların donmasını bekleyin.

2. 
   

   
   Mısır süsleyin. Oturup, dondurulacak kadar topladığınızda mısır kıllarını çıkarın. Kabuklu mısır koçanlarını geniş bir salata kasesine koyun ve kılları atın.
   • Daha geleneksel bir soyma sürümü için öğleden sonraları mısırınızı soymak için dışarıda oturun.

3. 
   

   
   
   
   Çiviyi temizle. İpeksi lifleri temizlenmiş kulaklara sürtünerek ellerinizle ovalayın. Ellerinizi batırmaya çalışırken bir salata kasesini masanın üzerinde su dolu tutmak yararlı olabilir veya dokunduğunuz her şeyin sabit kalacağı yapışkan ellerle bitebilirsiniz.

Bölüm 2 Beyazlatma mısır

1. 
   

   
   Suyu hazırla. Sahip olduğunuz tüm kulakları koymak için yeterince büyük bir tencereye kaynatın. Mısır hazırlamanın ve pişirmenin başka yöntemleri de var, ancak çoğu insan ona en çok tadı verdiğine inanıyor. Mısırı suya koy, kapağı üstüne koy ve kaynat.

2. 
   

   
   Mısırı sudan çıkarın. Mısır ure korumak için mümkün olduğunca çabuk yapmanız gerekir. Kaynar sudan çıkarın ve buz gibi bir banyoya batırarak soğumaya bırakın.
   • Dondurulacak çok mısırınız varsa, kulakları kabın içinden serinletmek için ikinci bölmeye koymadan önce tamamen soğuyabilecekleri Greyhound kutularından birini kullanın. Musluktan sol feribot haznesine bir damla soğuk su damlatın.

3. 
   

   
   
   
   Mısır çekirdeklerini pırasadan ayırın. Mısır ağartılıp yakılmadan işlenmesi için soğutulduktan sonra, keskin bir bıçak kullanın ve çekirdekleri ile tükürüğün kalbi arasında dikey olarak kaydırın. Yavaş yavaş gidin ve kalbe dokunmadan olabildiğince fazla tane ayırmaya çalışın.

Bölüm 3 Mısır dondur

1. 
   

   
   Mısırı soğut. Mısır çekirdeklerini lei'nin kalbinden ayırdıktan sonra, dondurmanın ilk aşaması için onları kek tabaklarına veya fırın tepsilerine koyun. Kek yemekleri etkilidir çünkü mısır tanelerinin uzaklaştırılmasını ve doğru ısı transferini sağlar. Her bir taneyi ayrı ayrı dondurmak için mısırınızı düz bir yüzeyde dondurmak ve eritmek için çok zor olacak büyük bir tahıl bloğu almadığınızdan emin olun.
   • Bol miktarda mısır dondurursanız, dondurucu sıcaklığının çok yükselmesini önlemek için farklı çeşit sıcak mısır taneleri hazırlayın. Dondurucuya aşırı sıcak mısır koymayın, aksi takdirde sıcaklığı düşürür ve işlemi yavaşlatırsınız.
   • Mısır çekirdeklerini ceplere koymadan önce dondurmanıza gerek yoktur, ancak en azından onları biraz soğutmak sizin için daha iyi olur.

2. 
   

   
   Mısırları ceplerine koyun. Mısır fasulyesi tamamen soğuduğunda, mısırları ceplere koyun. Bir litre veya 500 ml derin dondurucu torbaları kullanın ve her cebe bir veya iki porsiyon dökün. Kapatmadan önce cebinden mümkün olduğunca fazla hava alın.
   • Cepleri fazla doldurmayın. Onlar ağzına kadar dolu olmamalıdır, sadece onları kolayca kapatmak ve dondurucuda tutmak için düzleştirmek için yeterli. Bir litrelik bir cep 4 ila 5 kişi için yeterli ve 2 kişi için 500 ml'lik bir torba yeterli olacaktır.

3. 
   

   
   Cepleri dondur. Dondurucuda mümkün olduğunca düz istifleyin. Dondurucuya koymadan önce ceplere tarih yazarsanız daha iyi olur. Mısırınızı birkaç ay hatta bir yıl dondurulmuş halde tutabilmelisiniz.