İçerik

• aşamaları
• Yöntem 1 Biberleri kurutun
• 2. Yöntem: Biberleri sirke içine koyun.
• Yöntem 3 Biber dondurmak
• Yöntem 4 Biberleri zeytinyağında tutun.

Bu yazıda: Biberleri kurutunBiberleri sirke içine koyunBiberleri dondurunBiberleri zeytinyağında saklayınReferanslar

Arka bahçenizde kendi biberlerinizi yetiştiriyorsanız veya pazardaki bütün bir biber biber kutusuyla ilgili ilginç bir promosyonla karşılaştıysanız, bunları yıl boyunca kullanmak için saklamanız gerekir. Bunları kurutabilir, yağa veya sirke içine koyabilir veya dondurabilirsiniz. Her bir koruma yöntemi farklı bir tedavi sağlayacaktır, ancak biberlerinizin aroması ve baharatı korunacaktır.

aşamaları

Yöntem 1 Biberleri kurutun

1. 
   

   
   Biberlerinizi durulayın ve kurutun. Kir, toz veya diğer kalıntıları gidermek için soğuk su altında durulayın. Hasar görmüş veya çürümüş biberleri çıkarın, çünkü bunlar uygun şekilde korunmaz. Biberleri kağıt havlularla silin.
   • Biberleri kullanırken ellerinizi korumak için eldiven giyin. Biber, biberle ciltle temas ettiğinde yanan, aktif madde olan kapsaisin içerir.
   • Biber kullandıktan sonra gözlerinize veya burnunuza dokunmamaya çok dikkat edin.

2. 
   

   
   Biberleri fırın rafına yerleştirin. Havanın alttan dolaşımına izin veren bir ızgara veya plaka kullanabilirsiniz. Mümkünse, hava eksikliği biberlerin kurumasını zorlaştıracağından geleneksel bir fırın tepsisi veya tepsisi kullanmaktan kaçının.
   • Delikli rafı veya plakayı iyi havalandırılan bir alana yerleştirin. Örneğin mutfak penceresinin önünde.
   • En az üç gün kurumasını bekleyin, ardından hava geçirmez bir kabın içine koyun.

3. 
   

   
   
   
   Biberleri birbirine bağlamaya ve askıya alabileceğiniz bir örtü oluşturmaya çalışın. Biberlerinizi saklamanın kolay ve dekoratif bir yoludur. Biberleriniz kuruduğunda, onları evinizin iyi havalandırılan bir alanına asabilir ve istediğiniz zaman kullanabilirsiniz. İşte nasıl.
   • İğneye büyük bir ip veya kalın iplik yerleştirin. Kurutulmuş biberleri tam sapın altından delin ve ipi veya ipi içinden geçirin. Tüm biberleri bağlamak için bunu yapın.
   • Garland'ı evinizin iyi havalandırılan ve kuru bir yerine asın.
   • Haftada üç gün içinde kuru ve kullanıma hazır olurlar.

4. 
   

   
   Biberleri fırında hızlıca kurutabilirsiniz. Biberlerinizin doğal olarak kurumasını beklemek için fazla zamanınız yoksa, bu iyi bir tekniktir. Biberleri tam olarak tutmak yerine, daha hızlı ve daha kuru bir şekilde kurutmaları için onları kesin.
   • Uzunlamasına ikiye bölün.
   • Tohumları parşömen kağıtla fırın tepsisine yerleştirin.
   • Onları birkaç saat fırında en düşük ateşte pişirin.
   • Daha hızlı sonuç almak için yiyecek kurutucuyu da kullanabilirsiniz.

2. Yöntem: Biberleri sirke içine koyun.

1. 
   

   
   
   
   Biberleri durulayın ve kesin. Tamamen gerekli değil, ancak biberleri ikiye veya çeyreğe bölebilirsiniz. Bunları bir bütün olarak bırakmak istiyorsanız, her bir biberin ucunda küçük bir kesim yapmak için küçük bir keskin bıçak kullanın, şekillerini korumalarına yardımcı olun. Beğendiğiniz ısırmaya bağlı olarak, biber tohumlarını bırakabilir veya çıkarabilirsiniz.

2. 
   

   
   Biberleri steril bir kavanozun içine koyun. Büyük, temiz ve steril bir kavanoz alın ve biberleri kenardan yaklaşık iki santimetreye kadar içeri koyun. Kavanoza tercihen buzdolabında paslanmaması için plastik bir kapak olduğundan emin olun.
   • Biberlerin tadına bakmak istiyorsanız, küpü doldurmadan önce üç yemek kaşığı tuz ve 15 tane karabiber ekleyin.
   • Defne veya taze aromatik otlar gibi diğer otlar da biberlere lezzet katabilir.

3. 
   

   
   Kaynamaya beyaz sirke getirin. Kavanozun içindeki biberleri tamamen örtecek kadar yaklaşık 50cl beyaz sirke kullanın. Sirke sıcakken, biberlerin üzerine dökün. Kavanozu üstüne 2 cm boş bırakarak doldurun.
   • Biberlerinizin biraz tatlı olmasını istiyorsanız, 50 cl sirkeye altı çay kaşığı şeker ekleyin.
   • Kavanozun içindekileri birkaç dakika soğumaya bırakın.

4. 
   

   
   Buzdolabında sakla. Karışım buzdolabında ne kadar süre dinlenirse, lezzet o kadar fazla belirginleşir. Turşu biberlerinizi tariflerde, sandviçlerde, salatalarda kullanabilirsiniz ...

Yöntem 3 Biber dondurmak

1. 
   

   
   Biberleri durulayın. Zarar görmüş biberleri atın çünkü iyi durumda kalmayacaklar.

2. 
   

   
   Bütün biberleri dondur. Tamamen dondurmak istediğiniz küçük biberleriniz varsa, bunları bir dondurucu torbasına koyabilir, tarih ve ürünü belirtebilirsiniz. Dondurucuya koymadan önce fazla havayı boşaltmak için bir pipet kullanın.
   • Torbadan mümkün olduğunca fazla hava boşaltın. Lair biberleri daha hızlı bozacak.
   • Dondurulmuş biberlerinizi birkaç ay bırakabilirsiniz. Onları kullanmak istediğinizde, birkaç saniye kaynayan suda çözdürmelerini veya haşlamalarını bekleyin.

3. 
   

   
   Dilimlemeden sonra daha büyük biberleri dondurun. Daha büyük biber, tariflerde daha kolay kullanım için takozlar, parçalar veya dilimler halinde kesilebilir. Tohumları istediğiniz gibi kestikten sonra çıkarın.
   • Biber parçalarını dokunmadan tabağa yerleştirin ve birkaç saat donmasını sağlayın. Buna hızlı dondurma denir.
   • Biber parçalarını bir dondurucu torbasına koyun, fazla havayı giderin ve dondurun.
   • Onları birkaç ay boyunca dondurucuda tutabilirsin.

Yöntem 4 Biberleri zeytinyağında tutun.

1. 
   

   
   Biberleri durulayın ve kesin. Çoğu insan yağ biber yapmak için onları dilimler halinde keser. Ancak küçük biberler tamamen bırakılabilir. Baharatlı istersen tohumları bırak. Biberleri bir fırın tepsisine bir kat halinde yerleştirin.

2. 
   

   
   Biberleri ızgarada ızgara yapın. Bunları yağa koymadan önce yapmak, en iyi lezzetlerini gidermeye yardımcı olur. Onları ızgarada veya gaz alevi üzerinde kızartın.
   • Izgarayı ısıtın.
   • Dilimleri kararıncaya kadar kızartın. Bu sadece birkaç dakika sürmeli. Yemek pişirmek için biberleri bir kez ters çevirin.

3. 
   

   
   Biberleri temiz bir kavanoza koyun. Bütün biberler kaplanana kadar üzerine zeytinyağı dökün. Kavanozu serin ve kuru bir yere koyun.