İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Biber hazırlama
• Bölüm 2 Biber cildi yakmak için
• Bölüm 3 Konserve suyu yapma
• Bölüm 4 Kavanozların sterilize edilmesi
• Bölüm 5 Biberleri sirke içinde tutun
• Bölüm 6 Sterilizatör kullanımı

Bu makalede: Biber hazırlamaBalık soymak için biber kabuğunu soyma Konserve meyve suyunu hazırlamaSterilize kavanozlarBarnı sirkesiyle koru Sterilizatör kullanımıYazının özeti10 Referanslar

Bu dünyanın sonu. Bütün taze sebzeler ve tarlalar yok edildi. Ve eğer sadece lapa lapa lapaalypse sonra yemek için konserve biber yaptıysanız? Bu tarifi hazırlayarak hayatta kalın.

aşamaları

Bölüm 1 Biber hazırlama

1. 
   

   
   Sert ve taze biberleri seçin. Yumuşak biberlerden kaçının. Genç sert biber konserveler için en iyisidir, çünkü eskilerin eti sirke edildiğinde iyi değildir.

2. 
   

   
   Yarım litre dokuz kavanoz doldurmak için 4-5 kg ​​biber satın alın. Bu, standart miktar ve aşağıdaki tarifin karşılık geldiği miktardır.
   • Bir biber sandığı yaklaşık 5 kg ağırlığındadır.

3. 
   

   
   Biberlerini yıka. Aynı sonuçları elde etmek için ılık veya soğuk su kullanabilirsiniz.

4. 
   

   
   
   
   Biberlerinizi ikiye bölün ve beyaz damarları ve tohumları çıkarın. Kahverengi lekeleri çıkarın. Boşaltılmış biberleri dörde bölün.
   • Küçük biberler ve biberler bütün halde tutulabilir. Onları bir bütün olarak bırakırsanız, yanlarından kesin.

Bölüm 2 Biber cildi yakmak için

1. 
   

   
   Biber derisini yakarak çıkarın. Onları zaten kestiyseniz, hangi yöntemi tercih ederseniz edin pişirin, onları cildinize koyun.
   • Fırını önceden ısıtın veya ızgarayı 220 ° C'ye getirin Biberleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında veya ızgara altı ila sekiz dakika bekletin. Maşa kullanarak, cildi eşit şekilde yakmak için sık sık çevirin.
   • Doğrudan gaz veya elektrik plakalarına yakmak istiyorsanız biberleri bir ızgaraya yerleştirin. Bunları sık sık pense ile döndürerek her bir tarafın ısıyla temas etmesini sağlayın.
   • Bir mangal yak. Biberleri 12 ila 15 santimetrelik sıcak kömürlerin üzerine yerleştirin. Biberleri maşayla döndürün.

2. 
   

   
   
   
   Yanmış biberleri derin bir kızartma kabına veya fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine nemli bir bez yerleştirin. Bu, biberlerin soğumasını sağlar ve cildin çıkarılmasını kolaylaştırır.

3. 
   

   
   Biber cildini yavaşça çekerek çıkarın. Bunları zaman zaman suyla yıkayın ve kolayca çekmeyen cildi kazımak için bir mutfak bıçağı kullanın.

Bölüm 3 Konserve suyu yapma

1. 
   

   
   Suyu hazırla. Bir tencereye 1,2 litre sirke, 240 ml su, 20 gram tuzlu su, 30 gram şeker ve iki diş sarımsak koyun.
   • Lail isteğe bağlıdır. Tat verir, ancak gerekli değildir.

2. 
   

   
   Tencerenin içeriğini kaynatın. Kaynadıktan sonra orta ateşte kısın ve 10 dakika kaynatın.

3. 
   

   
   On dakika sonra karanfilleri çıkarın ve atın.

Bölüm 4 Kavanozların sterilize edilmesi

1. 
   

   
   Biberleri tutacağınız kavanozları yıkayın. Biberlerde bakteri üremesini istemezsin.

2. 
   

   
   Kavanozları 8 cm kaynar suyla doldurulmuş büyük bir tencereye baş aşağı yerleştirin ve ısıyı azaltın. Kavanozları tencerede on dakika bekletin.

3. 
   

   
   Kapakları ve ek yerlerini bir başka kaynamış su tenceresine yerleştirin.

Bölüm 5 Biberleri sirke içinde tutun

1. 
   

   
   Biberleri kavanozlara çok fazla paketlemeden koyun. Üstte üç santimetre boşluk bırakın. Bütün biberleri yassılaştırın.
   • Tuzlu biberlerinizi seviyorsanız yarım çay kaşığı tuz ekleyin.

2. 
   

   
   Sirke suyunu biberin üzerine dökün. Üstte 1,5 cm boşluk bırakın.

3. 
   

   
   Küçük bir yumuşak spatula ile karıştırarak hava kabarcıklarını ortadan kaldırın. Kabarcıklar, kavanozlara kapatıldıktan sonra küflenmeye neden olabilir.

4. 
   

   
   Kavanozların kenarlarını bir bez ya da çay havluyla silin.

5. 
   

   
   Contaları ve kapakları kavanozların üzerine yerleştirin ve sıkıca kapanmaları için sıkın (çok fazla değil).

Bölüm 6 Sterilizatör kullanımı

1. 
   

   
   Her bir küpü sterilizatörün içerisine yerleştirin, böylece suyun birkaç santim yukarısında olsun. Tüm kavanozlar yerine oturduğunda, onları suya batırmaya bırakın.
   • Sterilizatörünüz yoksa, bir tane yapabilirsiniz. Kavanozları tutacak kadar büyük bir tencere ya da güveç bulun. Su ile kabın üstü arasında yaklaşık 3 cm boşluk bırakılmalıdır. Tencerenin dibine kavanozların altına bir havlu veya havlu yerleştirin. Bu, kavanozların pot metal ile doğrudan temas etmesini önler.
   • Kavanozları kaldırmak için özel maşanız yoksa, normal maşanızın sonlarına kauçuk bantları koyun maşası haline getirin.

2. 
   

   
   Kavanozların dibi beş inç suya batırılacak kadar ılık su ekleyin.

3. 
   

   
   Sterilizatörü kapakla örtün ve suyun kaynamasına izin verin. Suyun durmadan on dakika kaynatıldığından emin olun.

4. 
   

   
   Kapağı on dakika sonra çıkarın ve kavanozları kaldırın. İki dakika sonra, kavanozları sterilizatörden çıkarın ve soğutma için açık bir alana yerleştirin.