İçerik

• aşamaları
• Bölüm 1 Mangetout bezelye hazırlama
• Bölüm 2 Mangetout bezelye sote
• Bölüm 3 Bezelye buğulaması için hazırlanıyor

Bu makalede: Bezelye bezeli bezelye hazırlanması Bezelye bezeli bezelyeyi hazırlayın Bezelye'yi buharla hazırlama5 Referanslar

Mangetout bezelye, adından da anlaşılacağı gibi, tamamen yenilebilir olma özelliği vardır. Bu, sadece bezelyeden değil, aynı zamanda kabuğun da tadını çıkardığımız anlamına gelir. Eşlik olarak servis edilebilir, ancak kızarmış bir tavanın içeriğinden de olabilir. Mangetout bezelye, boş vakti olmayan aşçılar için idealdir, çünkü yemek yapmak sadece 2 ila 5 dakika sürer.

aşamaları

Bölüm 1 Mangetout bezelye hazırlama

1. 
   

   
   Bezelyeyi soğuk su ile doldurulmuş bir kaba daldırmadan önce bir kevgir içine koyun. İyice temizlemek için onları karıştırın.

2. 
   

   
   Kevgiri sudan çıkarın ve bezelyeyi tekrar durulayın.

3. 
   

   
   Her bezelye uçlarından birini kırın. Ardından her iki ucunu da kenarlarından birine bağlayan teli çekin ve ardından ikinci ucu çıkarın.
   • Mangetout bezelye, kenarlarından biri boyunca lifli bir filamente sahip olup olmadığını, çıplak gözle göreceksiniz.
   • Bitkisel bezelye olgunlaşmamış bezelye olduğundan, bazıları lifli filamentlerin yenmesi için yeterince hassas olacaktır.
   • Bezelye uçlarını çıkarmak için sebze soyucu da kullanabilirsiniz.

4. 
   

   
   
   
   Blanch bezelye onları korumak için. 2 gün içinde bezelye kullanmayı planlamıyorsanız, kaynar suya başlayın. Su kaynadığında, bir dakika bezelye atın, çıkarın, sonra bir buz banyosunda soğutun.
   • Bezelyenizin bezelye suyunu boşaltın ve buzdolabında 5-7 gün bekletin.

     
     

     
     

Bölüm 2 Mangetout bezelye sote

1. 
   

   
   Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını (15 mi) ısıtın. Ateşi orta ila yüksek olarak ayarlayın. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı ve zeytinyağı karışımı kullanmak da mümkündür.
   • Asya notu için, zeytinyağının bir kısmı yerine az miktarda susam yağı seçin.
   • Arpacık yerine sarımsak kullanın.
   • Badem yerine çam fıstığını tercih edin.

2. 
   

   
   
   
   Tavaya 1/4 fincan badem dilimi atın. Kahverengiye karıştırın.

3. 
   

   
   Orta büyüklükte bir soğancık doğrayın. Arpacık soğanı tavaya koyun ve 250 gr.

4. 
   

   
   Tahta bir kaşıkla 2 dakika karıştırın. Bezelye, onları sıcaktan çıkardığınızda ve hala gevrek olunca güzel bir koyu yeşil renge sahip olmalıdır.

5. 
   

   
   Tavaya yarım limon sıkın ve zevkinize tuz ve karabiber ekleyin.

Bölüm 3 Bezelye buğulaması için hazırlanıyor

1. 
   

   
   Bezelyeyi hazırlarken bir tencerede biraz su ısıtın. Suyu hafifçe tuzlayın ve tavayı kapatın.

2. 
   

   
   Su kaynadığında kapağı çıkarın. Tencerenin içine bir tencere sepeti yerleştirin.

3. 
   

   
   Yemyeşil bezelyeyi vapur sepetine dökün.
   • Tavadaki kapağı değiştirin.

     
     

     
     

4. 
   

   
   Mutfak zamanlayıcınızı 3 dakikaya ayarlayın. Ardından kapağı çıkarın ve buhar sepetini tavadan çıkarın.

5. 
   

   
   Yemyeşil bezelye tuz ve biber. Derhal servis yapın.