Yazar:
Bobbie Johnson
Yaratılış Tarihi:
2 Nisan 2021
Güncelleme Tarihi:
1 Mayıs Ayı 2024
İçerik
Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - ya da ne demek isterseniz, yer fıstığı öğütüldüğünde ve tereyağına dönüştürüldüğünde çok güzel görünen bir baklagildir. Lezzetli, çok yönlü ve sadeliğiyle mükemmel olan fıstık ezmesi, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki en büyük ihraç ürünlerinden biridir ve Batı'da son derece popülerdir. Yaygın olarak George Washington Carver ile ilişkilendirilen ve halkı besinsel faydaları hakkında bilgilendiren fıstık ezmesinin kökleri, yer fıstığını yemek için bir macuna dönüştüren Azteklere kadar uzanabilir. İyi bir fıstık ezmesini nasıl seçeceğinizi, sandviçlerde ve yemeklerde nasıl kullanacağınızı ve daha ayrıntılı tarifleri nasıl hazırlayacağınızı öğrenin.
Adımlar
Yöntem 1/4: İyi Bir Fıstık Ezmesi Seçin
Granül veya pürüzsüz arasında seçim yapın. Nasıl Elvis'i seven ve Beatles'ı seven insanlar olduğu gibi, dünyada iki tür insan vardır: pürüzsüz fıstık ezmesi ve serpme severler. Fıstık ezmesi ile ilgili en büyük ve en önemli karar aynı zamanda en eğlencelidir. Çıtır çıtır, granül fıstık ezmesi mi yoksa pürüzsüz ve kremsi mi seviyorsunuz? Yanlış cevap yok.- Bazı araştırmalar, Amerika Birleşik Devletleri'nde Doğu Kıyısı'nda yaşayan kadınların pürüzsüz fıstık ezmesini tercih edeceğini, erkek Kaliforniyalıların ve Batı Kıyısındaki diğerlerinin ise genellikle küçük parçalara sahip olanı tercih ettiğini gösteriyor. Şekle gidin.
Etiketi okuyun ve içindekilere bakın. İyi bir fıstık ezmesinin yalnızca iki bileşeni olmalıdır: yer fıstığı, tuz ve muhtemelen bal gibi bir tatlandırıcı veya şeker. Hidrojenlenmiş yağların eklendiğini görürseniz, atlayın. Doğal fıstık ezmesi daha pahalıdır çünkü kavanozun üstünde olacak ve kullanmadan önce karıştırılması gereken fıstık yağı içerir.- En değerli yer fıstığı ürünü, büyük gıda firmalarının tereyağında öğütülmüş yer fıstığından çıkardığı ve yerine ayçiçek yağı ile değiştireceği yağdır. Yani, bir kavanoz Skippy veya Jif içinde tam yer fıstığı alıyormuş gibi görünürken, aslında daha ucuz fıstık ve diğer fındık yağları alıyorsunuz.
"Yağ azaltma" fıstık ezmesinden kaçının. Daha sağlıklı bir alternatif gibi görünse de, "yağ azaltma" ile reklamı yapılan fıstık ezmeleri genellikle hidrojene yağlar ve daha fazla şeker içerir, ancak yağ kaybını telafi etmek için aynı miktarda kalori içerir. Esasen bir pazarlama planı olarak kullanılan bu strateji, doğal fıstık ezmesinden elde edilen sağlıklı yağların yağ kaynakları olarak daha etkili olduğu gerçeğini görmezden geliyor. Fıstık ezmesi yağının azaltılması, kan şekerinde ani artışlara neden olan "sağlıklı" tekli doymuş yağları rafine şeker ve karbonhidratlarla değiştirir. Senin için iyi değil.
Kendi tereyağınızı öğütmeyi düşünün. Eğer özel bir fıstık ezmesi aşığıysanız, kendi gruplarınızı karıştırıp tarifinizi mükemmelleştirirken eğlenebilirsiniz. Tadı sevdiğiniz kuruyemişleri seçin, bir mutfak robotunda öğütün ve tadına bakmak için az miktarda bal veya tuz ekleyin. Öğüttüğünüzde, sürece yardımcı olması için biraz yağ eklemeniz gerekebilir. Tutarlılığı ve lezzeti kontrol edebilir ve istediğiniz fıstık ezmesini yapabilirsiniz.
- Fıstıkları yüksek hızda ezmeden önce kabukları çıkarın, gerekirse yağ ekleyin. Beğendiğiniz tüm fıstıkları kullanın: Valencias, Virginias, İspanyol fıstığı ve koşucu, fıstık ezmesi yapmak için mükemmeldir. Bazıları İspanyol fıstıklarını tercih ediyor çünkü biraz daha yüksek yağ içeriğine sahipler. Çiğ fıstık, en popüler kavrulmuş çeşitlerden biraz farklı tadı olan fıstık ezmesi yapmak için kullanılabilir. Özel bir tat için ballı kavrulmuş fıstığı deneyin.
- Çoğu sağlıklı gıda mağazasında kendi fıstık ezmenizi otomatik olarak öğütmek de mümkündür. Kahve öğütme işleminde olduğu gibi, bu makineler bir düğmeye basarak hızlı bir şekilde işleyecek ve size taze öğütülmüş taze tereyağı verecektir. Bunu başarmanın en iyi ve en kolay yolu budur. Size yakın birini bulun ve deneyin.
Diğer fıstık ezmelerini düşünün. Fıstık ezmesi en çok istenen klasiktir, ancak biraz renklendirmek istiyorsanız, karışıma biraz çeşit ekleyerek diğer, daha egzotik tereyağları deneyebilirsiniz. Genellikle daha pahalıdırlar, ancak geleneksel fıstık ezmesinden tamamen farklı tatlara sahiptirler. Genellikle mevcut tereyağı şunlardan yapılır:
- Badem
- Kaju fıstığı
- Ay çekirdeği
- Fındık
- Yer fıstığı, öğütülmüş fındık veya baklagillerdir, yani yer fıstığına alerjiniz varsa, alerjinizin ciddiyetine bağlı olarak ağaç kuruyemişleriyle ilgili bir sorununuz olmayabilir. Bu alternatiflerden herhangi birinin sizin için doğru olup olmadığını öğrenin.
Karışık fıstık ezmesini deneyin. Jöleyi neden ayrı satın alalım? Zaten dahil olan diğer ürünlerle birlikte fıstık ezmesi de alabilirsiniz. Üzüm jölesi? Nutella? Hatmi kreması? Gerçek olamayacak kadar iyi. Bu karışımlar bazen pürüzsüz fıstık ezmesinden biraz daha kalın bir dokuya sahip olsa da, grenli olanları seviyorsanız, bu özellikle çocuklar için eğlenceli bir alternatif olabilir.
Yöntem 2/4: Temel Fıstık Ezmesini Deneyin
Tostun üzerine fıstık ezmesi sürün. Besleyici olduğu kadar hızlı, tam bir kahvaltı, tahıllarla birlikte bir dilim kızarmış ekmek ve bir veya iki yemek kaşığı fıstık ezmesi içerir. Tost, İngiliz köftesi veya sıcak krepler, fıstık ezmesini sıcak, yapışkan ve tamamen lezzetli olduğu kadar sağlıklı kılar. Güne protein ile başlamak, sabah boyunca odaklanmanıza ve enerjik kalmanıza, metabolizmanızı hızlandırmanıza ve size devam etmeniz için yakıt sağlamanıza yardımcı olabilir. Mükemmel bir atıştırmalıktır.
- Bir porsiyon fıstık ezmesi genellikle 180 ila 190 kalori ve 8 gramın biraz altında protein ve günlük lif ihtiyacının% 7 ila 10'unu içeren iki kaşık içerir. Fıstık ezmesi, güçlü dokular oluşturmak ve bağışıklığı artırmak için iyidir.
Meyvenin üzerine fıstık ezmesi sürün. Güne elma veya muz gibi bir porsiyon meyve ile başlamak metabolizmanızı hızlandırmanın harika bir yoludur, ancak bir porsiyon fıstık ezmesi eklemek - veya meyveyi doğrudan bardağa daldırmak - yemek yemenin harika bir yoludur. iyi kahvaltı. Protein ihtiyaçlarınızı fıstık ezmesi ile tamamlayarak, meyveler hızlı bir atıştırmalık değil, tam bir kahvaltı haline gelir. Lifler, vitaminler ve proteinlerle dolu olan günün ilk öğünü için daha basit ve daha lezzetli bir seçenek düşünmek zordur.
Protein eklemek için meyve smoothie'lerine fıstık ezmesi ve yulaf ekleyin. Diğer kahvaltı malzemeleri, koyulaştırmak ve acı tatlı bir tat vermek için fıstık ezmesine mükemmel bir şekilde eklenebilir. Şeker eklemeden lezzet katmak için bir kaşık yulaf ekleyin veya kahvaltıda bir vitamini koyulaştırmak için kullanın.
- Basit ve besleyici bir meyve smoothie'si için blenderinize yarım bardak yoğurt, bir muz, bir fincan taze veya dondurulmuş çilek ve bir çorba kaşığı fıstık ezmesi ekleyin. İyice karıştırmak için blenderi karıştırın. Biraz daha tatlı seviyorsanız, tadına bakmak için biraz balın yanı sıra protein tozu veya spirulina gibi takviyeleri de ekleyebilirsiniz. Çok yoğunlaşırsa, sulandırmak için biraz portakal suyu veya süt ekleyin.
"Gövdede Karıncalar."Bu klasik çocuk atıştırması yetişkinler arasında da çok popüler. Bir kereviz sapı boyunca oluklara bir veya iki yemek kaşığı fıstık ezmesi koyun, ardından üzerini kuru üzümle örtün. Bu eğlenceli şeker, hemen hemen herkesin sevdiği harika dokuların bir kombinasyonudur. Bu isteksizlerse çocukların taze sebze yemelerini sağlamanın mükemmel ve sağlıklı bir yolu.
Doğrudan şişeden yiyin. Neden bir şeye fıstık ezmesi koyarak zaman kaybedelim? Veya bulaşıklar? Her yerdeki üniversite öğrencileri kesin olarak bir şeyi biliyorlar: kaşık dolusu fıstık ezmesi gerçek yemeklerin yerine mükemmel bir alternatiftir. Reçelle değişen birkaç yemek kaşığı fıstık ezmesinden çok daha kötü şeyler var.
Yöntem 3/4: Fıstık Ezmeli Sandviç Yapın
Klasik bir fıstık ezmeli sandviç yapın. Fıstık ezmesi ve reçelli sandviçten daha iyi bir kombinasyon var mı? Profesyonel bisikletçilerden tembel bekarlara, fıstık ezmesi ve jöleli sandviçler Batı medeniyetinin en büyük dengeleyicilerinden biri olabilir. Bu sadece mükemmel. Bununla birlikte, bu mükemmellik içinde, onu basit ve sınırsız kılan birçok çeşit ve seçenek vardır.
- Klasik, iki dilim beyaz ekmekle başlar. Her dilime ince bir tabaka fıstık ezmesi sürün, ardından bir tarafa ince bir tabaka üzüm reçeli sürün. Diğer dilim ekmeği fıstık ezmeli, üstü açık tarafı aşağı bakacak şekilde ve diğer dilim üzerinde reçel ekmeğin içine girecek şekilde yerleştirin. İkiye bölün ve sütün tadını çıkarın.
Fıstık ezmeli muzlu sandviç yapın. İki dilim tam tahıllı tostla başlayın. Her iki dilime ince bir tabaka halinde granül, tamamen doğal fıstık ezmesi sürün. Birkaç ince muz dilimi ve bir tarafına bir çiseleyen bal veya gerçekten biraz abartmak istiyorsanız Nutella'yı sıralayın. Bir fincan kahve ile sıcak servis edildi, daha önce hiç bu kadar iyi bir yemek yemedin.
Hatmi kreması ile fıstık ezmeli bir sandviç yapın. En sevdiğiniz sandviç ekmeğinizle başlayın, ne kadar beyaz olursa o kadar iyi. Bir tarafa pürüzsüz fıstık ezmesi, diğer tarafa hatmi kreması sürün. New England'da popüler olan bu, Massachusetts eyaletinin resmi olmayan sandviçidir. Bir fincan sıcak baharatlı çikolata ile servis yapın. Yoldan çekil, ıstakoz rulo.
"Sofa Potato" ile garip şeyler yapmak. Garipleşmeye hazır mısınız? En sevdiğiniz sandviç ekmeğinizin üzerine granül fıstık ezmesi sürün, ardından tadına bakmak için bir tarafına Sriracha biber sosu yayın. Barbekü kızartmalarını veya sevdiğiniz diğer atıştırmalıkları öğütün. Pabst Blue Ribbon birasıyla servis yapın. Annene söyleme.
Fıstık ezmesi ve muzlu Elvis sandviçini yapın. Rock 'n roll kralının en sevdiği sandviç onun kadar destansı bir sandviçti. Bir İtalyan denizaltı ekmeği ile başlayın, kırıntılarını çıkarın. İçine kalın bir kat fıstık ezmesi ve bol miktarda dilimlenmiş muz ve üzüm jölesi yayın. Ardından çıtır kızarmış domuz pastırması ile örtün. Ruloları kapatın ve pastırma yağında sandviçi kızartın ve üzümlü soda ile servis yapın. Bu delilik.
Yöntem 4/4: Fıstık Ezmesi ile Pişirin
Tay fıstık sosu yapın. Yer fıstığı sosu, Çin kızartması, pirinç eriştesi, domuz şişleri ve diğer ızgara etler dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin yanında veya çeşitli yemeklerin yanında mükemmeldir. Malzemeler, hızlı ve ucuz bir Tayland yemeği hazırlamak için elinizin altında bulundurabileceğiniz kilerdeki temel öğelerdir.
- Bir kapta en sevdiğiniz fıstık ezmesinden 2-3 yemek kaşığı, bir çorba kaşığı esmer şeker, bir tatlı kaşığı soya sosu, susam yağı, pirinç sirkesi, rendelenmiş zencefil ve sosu karıştırın. Az miktarda suyla karıştırın ve tadınıza uygun bir kıvam elde edinceye kadar sosu seyreltmek için kaynatın, gerekirse daha fazla ekleyin. Baharatları tadın ve zevkinize göre ayarlayın. Makarnanın üzerinde veya üzerine doğranmış fıstık, frenk soğanı ve kişniş eklenmiş bir Çin kızartması ile servis yapın.
Fıstık ezmeli lahana salatası yapın. Artan fıstık sosunuz varsa, onu taze baharatlı lahana, havuç, biber, frenk soğanı, kişniş ve doğranmış fıstıklardan oluşan bir salata ile karıştırmak iyi bir kullanım olabilir.
Baharatlı bir fıstık çorbası yapın. Amerikalılar fıstık ezmesini talep etmeyi sevse de, Afrika mutfağında yer fıstığının kullanımı Amerika'da kullanımlarından yüzlerce yıl öncesine dayanıyor. Bu kuruyemişlerin en ünlü geleneklerinden ve kullanımlarından biri, fıstık ve etli baharatlı ve aromatik bir et suyudur. Lezzetli ve hazırlaması kolaydır.
- Kendi versiyonunuzu yapmak için, bütün tavuğu yaklaşık 1,3 kg doğrayın ve tavuk suyu, soğan, sarımsak, iki doğranmış domates ve karabiberle bir tavada kaynatın. Kaynarken kaynamaya bırakın. Bir tavada, birkaç yemek kaşığı granül fıstık ezmesini biraz sıcak suyla hafifçe ısıtarak seyreltin ve bir sos yapın. Kırmızı biber salçası, toz zencefil, esmer şeker ve soya sosu ile tatlandırın. Yer fıstığı sosundan yağ çıkmaya başlayınca tavuk ve sebzelerle birlikte kaba koyun. 30 dakika pişirin.
Fıstık ezmesi ve meyve "suşi". Okul için eğlenceli bir atıştırmalık veya okuldan sonra atıştırmalıklar, sandviç ekmeği, meyve ve fıstık ezmeli suşi taklit eden birkaç basit rulo olabilir. Bir parça sandviç ekmeği ile başlayın, bir kat pürüzsüz fıstık ezmesi sürün. Bir ucunda, ekmeğin kenarına paralel ince çizgiler halinde elma, armut, havuç veya diğer meyveler. Sıkıca yuvarlayın, ardından her ruloyu suşi gibi kesin. Bir tabağa sürün ve soya yerine karamel sos ile servis yapın. Çocuklar buna bayılacak.
Fıstık ezmeli unlu mamuller. Tabii ki, fıstık ezmesinin doldurulmuş keklerden daha iyi bir kullanımı yoktur. Çikolatalı kekler ve turtalar için mükemmel bir tamamlayıcı olan fıstık ezmesi, kahvaltıda olduğu kadar akşam yemeğinden sonra da çok yönlüdür. İşte bazı klasik fıstık ezmeli unlu mamuller:
- Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
- Fıstık Ezmesi Toplar
- Keçi gözleri
- Fıstık Ezmeli Kurabiyeler
- Fıstık Ezmeli Turta
İpuçları
- Fıstık ezmesinin bazı yaratıcı kullanımları arasında hıçkırıkları iyileştirmek, sakızı saçtan çıkarmak ve tıraş kremine alternatif olarak kullanmak yer alır.
Uyarılar
- Herhangi bir fıstık alerjisine dikkat edin. Fıstık ezmesi alerjisinin Amerika Birleşik Devletleri'nde bulunan en yaygın alerjilerden biri olduğunu bilin.
