İçerik

• Adımlar
• Bu tarifi sen mi yaptın?
• Topluluk Soruları ve Cevapları
• İpuçları
• Uyarılar
• İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

Diğer Bölümler

Kavrulmuş et, çoğu ailenin keyif alacağı geleneksel, lezzetli bir yemeğin parçası olabilir. Ancak bu akşam yemeğiyle ilgili zorluk, onu hazırlamak için harcanan sürenin uzunluğudur. Pek çok sözde ev şefi, pişirmenin çok uzun sürdüğüne inandıkları için kavrulmuş etten tamamen kaçınırlar. Lezzet veya hassasiyetten ödün vermeden bir rosto pişirmenin nasıl daha hızlı yapılacağını bilmek, birkaç önemli ipucunu öğrenmek ve mevcut araçlarınızı veya ihtiyaçlarınızı en iyi şekilde karşılayan bir yöntemi seçmek meselesidir.

Adımlar

1. 

   Akşam yemeğinizi konveksiyonlu fırında kızartmayı düşünün. Bu pişirme işlemi, etin etrafını sarmak yerine sürekli olarak sıcak hava üflemek için bir fan kullanarak çalışır ve sonuç olarak bulaşıkları ve kenarlarını normal bir fırına göre yaklaşık% 25 daha hızlı kızartabilirsiniz. Zaman sizin için önemliyse, bir konveksiyonlu fırın satın almayı ve kullanmayı düşünebilirsiniz.

2. 

   
   
   Eti hızla kızartmak için düdüklü tencere kullanın. Düdüklü tencereler, rostoyu büyük bir basınç kullanarak buharda pişirir ve ısıyı ete zorlar. Bu seçenek, yiyecekleri geleneksel pişirme yöntemlerine kıyasla yaklaşık 1/3 oranında kızartacaktır.İyi bir düdüklü tencereye yapılan ilk yatırım genellikle mütevazıdır ve "yeşil" olma avantajına sahiptir, bu da size bir fırının kullandığı enerjinin yaklaşık% 70'ini kurtarabilir.

3. 

   
   
   Fırına koymadan önce rostoyu ocakta önceden ısıtılmış bir tavada kızartın. Yeni aletler veya aletler satın almak yerine zaten sahip olduğunuz bir tavayı kullanabilirsiniz. Kızartmayı her tarafta yaklaşık 5 dakika kızartarak, eti çok daha hızlı bir şekilde hızlı bir şekilde ısıtacak ve birçok lokantanın hoşuna giden kızartmanın dışında çıtır bir kabuk oluşturacaksınız.

4. 

   
   
   Akşam yemeğinizi koyu renkli bir tavada kavurun. Koyu gri veya siyah bir tavaya yerleştirildiğinde et fırında biraz daha çabuk pişecek ve kızaracaktır. Koyu metal bir kızartma tavası, toplam fırında pişirme süresinin 30 ila 60 dakika kadarını tıraş eder.

5. 

   Etinizin yanında kızarttığınız yan sebzeleri daha küçük parçalar halinde doğrayın. Daha büyük parçaların pişirilmesi daha uzun sürer ve bu da pişirme sürenizi uzatır. Isırık büyüklüğünde parçalar kesmek için bir mutfak bıçağı kullanın.

6. 

   Mümkün olduğunca hindi veya tavuk gibi kümes hayvanı kızartmalarındaki kemikler varsa çıkarın. Etteki herhangi bir kemiği kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Kemikleri çıkarmak genel pişirme sürenize yaklaşık 20 dakika ekleyebilse de bu, pişirmeden önce yapılabilir ve kuşun toplam boyutunu azaltarak kavurma sırasında size önemli ölçüde zaman kazandırır.

Bu tarifi sen mi yaptın?

İnceleme bırak

Topluluk Soruları ve Cevapları

Güveçte 3 kiloluk rosto pişiriyordum ama çalışmayı bıraktı. Tencerede kızartma hala sert, nasıl yumuşak ve hızlı bir şekilde pişirebilirim?

Yumuşayana kadar hepsini yaklaşık 160 santigrat derecede fırına koyun. Bu genellikle soğuktan yaklaşık 5 saat sürer, bu nedenle ne kadar ilerlediğine bağlı olarak pişirme süresini değiştirmeniz gerekecektir.

İpuçları

• Mümkün olduğunca yemeğinizi hızlandırmak için dinlenme zamanından ödün vermeyin. Yumuşak bir kızartmanın anahtarlarından biri, etin yaklaşık 5 ila 15 dakika fırının dışında oturmasına izin vermektir. Bu işlem etin doğal suları yeniden emmesine, eti yumuşatmasına ve lezzet katmasına yardımcı olur. Kızartmayı bundan önce keserseniz değerli lezzetini ve dokusunu kaybedersiniz.

Uyarılar

• Kızartma süresini kısaltmak için asla az pişmiş et servis etmeyin. Tamamen pişmemiş kavrulmuş et ciddi hastalıklara yol açabilir. Kızartmakta olduğunuz et için yerel servis kurallarına bakın ve eti yalnızca önerilen iç sıcaklığa ulaştığında servis edin.
• Ocağınızda pişirme sıcaklığını artırmanın cazibesinden kaçının. Bu gerçekten bir rostoyu daha hızlı pişirse de, eti kurutacak ve iyi pişmiş bir dış mekan ve potansiyel olarak nadir bir merkez oluşturacaktır.

İhtiyaç Duyacağınız Şeyler

• Fırında kızartmak
• Konveksiyon fırını
• Düdüklü tencere
• Tava
• Soba üstü
• Siyah veya koyu gri kızartma tavası
• Sebzeler (isteğe bağlı)
• Mutfak bıçağı