İçerik

• adımlar
• İpuçları
• Uyarılar
• Gerekli malzemeler

Servis yaparken tabağınızı sıcak tutmanız ya da gıda güvenliği endişesi dışında, yiyecekleri sıcak tutmak önemlidir. Neyse ki, bunu evde yapmanın birkaç kolay yolu var. Aletlerinizi veya ısı yalıtımlı kaplarınızı yiyecekleri sıcak tutmak için, soğutucuyu sıcak, taşınabilir bir kap yapmak için veya yiyecekleri sıcak tabaklarda servis etmek için kullanabilirsiniz. Nerede olursanız olun ve hangi yöntemi seçerseniz seçin sıcak yemek yemek mümkündür.

adımlar

Yöntem 1/4: Aletleri Kullanma

1. 

   Güveçleri çorbalar ve güveçler için "sıcak tutma" ayarına getirin. Yiyecekleri kaba aktarmadan önce, yiyeceklerin soğumaması için tavayı önceden ısıtın. Bu ayar, tavayı açık bıraktığınız sürece yiyecekleri 77 ° C'ye yakın bırakır.
   • Elektrikli ocaklar, çorbalar, güveçler, soslar veya patates püresi gibi daha sıvı yiyecekler için en iyisidir.
   • Tavada ne kadar uzun süre bırakırsanız, yiyecekler biraz pişmeye devam edebilir veya dokusunu değiştirebilir.
   • Cihazı kapattıktan sonra, ısıtılmış yiyeceğin içeride iki saate kadar bırakılması güvenlidir.

2. 

   
   
   Eti ve büyük yemekleri 95 ° C'de fırında bırakın. Fırını mümkün olan en düşük sıcaklığa kadar önceden ısıtın ve sıcak yemeği içine konulabilen bir kaba aktarın. Kabı fırının orta ızgarasına yerleştirin ve iki saate kadar orada bırakın.
   • 60 ° C'nin üzerinde olup olmadığını görmek için 20 dakika sonra yiyeceğin sıcaklığını bir termometre ile kontrol edin. Değilse fırın sıcaklığını biraz artırın.

3. 

   
   
   Tencere veya tava içindeki yiyecekler için ocakta sıcak su banyosu yapın. Büyük bir tavayı yarısına kadar suyla doldurun ve orta-kısık ateşte koyun. Yaklaşık 70 ° C olup olmadığını görmek için su sıcaklığını bir termometre ile kontrol edin ve su banyosunun ortasına yiyecekle birlikte başka bir tencere veya tava koyun.
   • Isıyı düşük tuttuğunuz ve buharlaşan suyu ılık suyla değiştirdiğiniz sürece bu yöntemi kullanabilirsiniz.
   • Yiyecekleri zaman zaman altta yanmaması için karıştırın.

4. 

   
   
   Alüminyum büfe tabaklarında yeniden doldurmak için yakıt kullanın. Kaşık gibi kör bir nesne kullanarak yakıt kapağını çıkarın ve normal bir çakmakla yakmadan önce kabı büfe tabağının altına yerleştirin. Yakıt, bitmeden iki saate kadar yanacaktır. Kullanmayı bitirdiğinizde ateşi kapakla veya bir mum söndürücüyle söndürün.
   • Açık alevle çalışırken dikkatli olun.
   • Rechaud yakıtı, jel veya mum şeklinde satın alınabilir. Her ikisi de aynı şekilde çalışır.

Yöntem 2/4: Hareket halindeyken sıcak yiyecek saklama

1. 

   Çorba ve güveçleri termos içinde bırakın. Çorbayı hala çok sıcakken yüksek termosa geçirin. Yiyecekleri kaba koymayı bitirir bitirmez kapağı sıkıca kapatın. Çorbayı soğuması ve bakteri geliştirmemesi için dört saat içinde yiyin.
   • Yiyecekleri ne kadar süreyle güvenle saklayabileceğinizi öğrenmek için termosun ambalajını okuyun.
   • Bu şişeler bazen yalnızca bir kısmını barındırabilir.

2. 

   Daha büyük tabaklar için termal çanta satın alın. Pizza dağıtımı için kullanılan çantalara benzer şekilde, ısıyı korumak için yiyecekleri saklamanıza izin verirler. Sıcak yemeği poşet içinde kapatmadan önce bir kapak veya folyo ile örtün ve tabağa servis yapmadan önce en fazla üç saat orada bırakın.
   • Termal çantalar, büyük süpermarketlerden veya mutfak eşyası mağazalarından satın alınabilir. Yeniden kullanılabilir ve tek kullanımlık seçenekler var.

3. 

   Arabada yiyecekleri sıcak tutmak için taşınabilir bir yiyecek ısıtıcısı satın alın. Çakmağa bağlanabilecek bir yemek kutusu veya soğutucu bulun, içini sıcak yiyecekle doldurun ve araç sürerken fişini prize takın. Cihaz, yiyecekleri güvenli bir sıcaklıkta tutmak için arabanın enerjisini kullanır.
   • Cihazı yalnızca araç hareket halindeyken bağlı bırakın. Aksi takdirde, araç aküsüne sahip olursunuz.
   • Çakmağınızın gerekli enerjiyi üretip üretemeyeceğini görmek için seçtiğiniz cihazın voltaj gereksinimlerini kontrol edin. Aksi takdirde, cihaz kısa devre olabilir.

Yöntem 3/4: Yalıtımlı Kap Yapma

1. 

   Bir soğutucunun içini alüminyum folyo ile kaplayın. Soğutucu her şeyi soğuk tutmak için yapılmış olsa da, onu yiyeceklerin ısısını korumak için de kullanabilirsiniz. Soğutucunun iç kısmına çift kat alüminyum folyo yapın. Bu malzeme ısıyı içeride tutacak.

2. 

   Sıcak yemek kabını daha fazla alüminyum folyo ile sarın. Tezgahın üzerine büyük bir alüminyum folyo parçası açın ve üzerine güveci yerleştirin. Yiyecekler kağıda sarıldığında çok sıcak olmalıdır. Tencereyi tamamen kaplamak için birkaç parça alüminyum folyo kullanın.
   • Kendinizi yakmamak için alüminyum folyoyu yuvarlarken bir fırın eldiveni giyin.

3. 

   Kabı soğutucunun içine yerleştirin. Tencereyi soğutucunun ortasına yerleştirin. Kaptan gelen ısı alüminyum folyodan geçecek ve soğutucunun tamamını sıcak tutacaktır.

4. 

   Kullanılmayan çorapları iki veya üç termal torba yapmak için çiğ pirinçle doldurun. Yeni pamuklu çorapları yarıya kadar çiğ pirinçle doldurun. Pirinci çorabın içine yerleştirdikten sonra, fasulyelerin dökülmemesi için üstüne basit bir düğüm atın.
   • Daha da iyi sabitlemek için çorapları ip ile bağlayın.
   • Çiğ fasulye de aynı şekilde çalışır.

5. 

   Termal torbaları mikrodalgada iki ila üç dakika ısıtın. Normal mikrodalga ayarlarını kullanın. Süre dolduğunda çantalar sıcak olacak ve bir süre ısıyı koruyacaktır.

6. 

   Soğutucu poşetleri yiyecek kabının yanına yerleştirin. Soğutucuyu daha sıcak hale getirmek ve yiyeceği makul bir sıcaklıkta tutmaya yardımcı olmak için yiyecek kavanozunun her iki yanındaki geniş boşlukları doldurun.

7. 

   Soğutucudaki boşlukları havluyla doldurun. Yiyeceklerin taşınırken hareket etmemesi için temiz havlular kullanın. İçerideki ısıyı yalıtmak için yiyecek kavanozuna bastırılmalıdır.

8. 

   Havluların üzerine bir sıcak su şişesi yerleştirin. Sıcak bir kauçuk su şişesini kaynar suyla doldurun. Su ısıtıcısı veya çaydanlık kullanarak torbaya su dökmek daha kolaydır. Son bir ısıtma elemanı eklemek için sıcak su torbasını soğutucunun üstüne yerleştirin.
   • Sıcak su şişesini yerleştirdikten sonra, ısının kaçmaması için soğutucuyu sıkıca kapatın.

9. 

   Yemeğinizi iki saat içinde yiyin. Daha soğuk sıcaklık zamanla düşmeye başlayacaktır. Yiyeceklerin sıcaklığını ve 70 ° C'nin üzerinde olup olmadığını kontrol etmek için yanınıza bir mutfak termometresi alın.

Yöntem 4/4: Bulaşıkları sıcak tutma

1. 

   Bulaşıkları mikrodalgada hızla ısıtın. Bulaşıkları istifleyin ve mikrodalgaya koyun. Cihazı normal ayarda kullanın ve bulaşıkları her biri için 30 saniye ısıtın. İşin bittiğinde, bulaşıkları oradan çıkarmak için bir fırın eldiveni kullan, çünkü sıcak olacaklar.

2. 

   Bulaşıkları fırına koyabileceklerse mümkün olan en düşük sıcaklıkta fırına koyun. Fırını önceden en düşük sıcaklığa, genellikle yaklaşık 65 ila 95 ° C'ye ısıtın. Sıcakken, tabak yığınını içine koyun ve birkaç dakika bekletin. Bunları çıkarmak için bir fırın eldiveni kullanın ve servis yapmadan önce biraz soğumasını bekleyin.
   • Enerji tasarrufu sağlamak istiyorsanız, bulaşıklar için yeterince büyük bir elektrikli fırın kullanın.

3. 

   Cihazlarınızı kullanmaya devam edebilmek için elektrikli bir bulaşık ısıtıcısı satın alın. Bu ısıtıcılar, bulaşıkları istiflemek için büyük bir katlanır termal mat gibi görünür. Cihazı prize takın ve açın. Çanağı ısıtıcıya sarın ve üstüne başka bir tabak koyun. Yiyecekleri servis etmeden önce kalan bulaşıkları beş dakika tamamen ısıtmak için istifleyin.
   • Bulaşık ısıtıcıları çevrimiçi olarak veya mutfak malzemeleri satan mağazalardan satın alınabilir.
   • Acil bir durumda, sırtınız için bir termal ped kullanabilirsiniz. Hastane malzemeleri mağazalarından satın alınabilir.

İpuçları

• Masanın üzerindeki yiyeceği ısıyı tutması için bir kapak veya folyo ile örtün.

Uyarılar

• Gıda zehirlenmesi riskini azaltmak için yiyecekleri 70 ° C'nin üzerinde tutun. Yiyecekler dört saat boyunca bundan daha fazla soğursa, çöpe atın.

Gerekli malzemeler

Ev aletlerini kullanma

• Elektrikli fırın;
• Fırın;
• Fırın için tabak veya fırın tepsisi;
• Ocak;
• Büyük kap;
• Kurtarma için yakıt;
• Açık büfe tabağı.

Hareket halindeyken sıcak yiyecek saklama

• Termos;
• Termal çanta;
• Elektrikli soğutucu veya yemek kutusu.

Yalıtımlı bir kap yapmak

• Soğutucu;
• Alüminyum kağıt;
• Temiz çoraplar;
• Çiğ pirinç;
• Havlu;
• Sıcak su torbası.

Bulaşıkları sıcak tutmak

• Mikrodalga;
• Fırın;
• Elektrikli bulaşık ısıtıcısı.